Charlotte aux fraises pour bébé
Suite à mon article 10 idées pour faire le 1er gâteau d’anniversaire de bébé, plusieurs d’entre vous m’ont demandé ma recette de charlotte aux fraises au petit-suisse. Votre souhait est désormais exhaussé ! Cette recette très très simple, et absolument délicieuse, a conquis notre maison. Et si vous êtes motivé(e), vous pouvez même réaliser vos biscuits maison pour faire cette recette de charlotte aux fraises pour bébé.
Avec ma recette de boudoirs maison, les boudoirs restent encore croquants et peuvent s’attraper avec les doigts : mon fils s’est amusé à les prendre pour les tremper dans le petit-suisse et les sucer. Si vous préférez une charlotte moelleuse avec des biscuits mous et bien imbibés, il vaut mieux utiliser des biscuits à la cuillère ou des « boudoirs pour bébé » du commerce.
Charlotte aux fraises pour bébé
Ingrédients
- 8 biscuits cuillère (ou boudoirs)
- 6 fraises
- 1 petit-suisse
Instructions
- Couper deux fraises en petits morceaux.
- Mixer le reste des fraises.
- Mélanger la moitié des fraises mixées au petit suisse.
- Diluer le reste des fraises mixées avec de l’eau chaude (environ 50/50).
- Couper le bout des biscuits, pour qu’ils fassent la longueur de la hauteur de votre moule.
- Faire tremper les biscuits dans le sirop de fraises.
Dresser la charlotte :
- Tapisser le moule des biscuits imbibés, bout coupé vers le haut et côté bombé sur la paroi du moule.
- Mettre la fraise coupée au fond du moule, au milieu des biscuits.
- Recouvrir du petit-suisse à la fraise.
- Recouvrir des petits bouts de biscuits coupés, pour faire le fond de la charlotte.
- Laisser reposer au réfrigérateur au moins 4h avant de démouler.
Notes
Faites la surprise à bébé !
Que de joie dans les yeux de mon fils lorsqu’il a découvert la charlotte ! Et que de « mmmh » à la dégustation ! Bien sûr, cette recette est exceptionnelle, pour un goûter de fête (par exemple son anniversaire). Il y a beaucoup de biscuits, et j’avoue les avoir un peu partagé avec lui (avec plaisir) pour éviter qu’il ne mange tout .
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46 commentaires
Emilie
Bonjour,
Super recette merci.
Cependant, est ce qu’une portion correspond bien à un goûter ?
Car cela fait beaucoup 8 biscuits à manger non ? Mon bébé a 20 mois et je lui donne un seul biscuit pour le goûter habituellement.
Merci par avance pour votre retour et excellente fin de journée.
Emilie
Marion
Emilie
Bonjour,
Merci pour votre réponse. Effectivement, je vais donc me mettre à préparer les boudoirs maison car actuellement je suis sur les industriels, faute de temps…
Ce sont de supers recettes en tout cas, merci beaucoup 😉
Marion
MARION
Bonjour 👋
Il me reste de la préparation petit suisse/fraises pensez-vous que je puisse la congeler pour une prochaine fois ?
Merci ☺️
Alice
Cathy
Bonjour ! Cette recette me donne envie de la tester pour un repas avec des adultes pour le dessert 😋 Vous pensez qu’il faudra que je rajoute du sucre au mélange fraise-petit suisse pour les adultes ?
Alice
Cathy
Je vais essayer ça pour pâques alors comme ça notre fille pourra manger presque comme nous 😃 merci pour votre réponse 😊
Emilie
Bonjour, je vais essayer cette recette pour les 1 an de mon fils avec la recette des boudoirs maison 🙂 est ce qu’un yaourt spécial bébé (exemple Nestlé) peut convenir à la place du petit suisse? Merci pour votre retour
Alice
Alexia
Bonjour je viens de faire le gâteau pour 3 personnes, mais au moment du démoulage la charlotte doit se retourner ? Ça il y’a marqué de mettre les petits bouts coupés pour faire le fond de la charlotte…
J’ai pensé qu’il fallait remplir tout l’intérieur alors j’ai rajouter 4 yaourts supplémentaires j’ai peur qu’au moment du démoulage tout tombe …
Alice
Eva
Peut-on faire le dessert la veille ? Merci
Alice
Anne-Louise
Bonjour,
J’aimerai beaucoup tester cette recette pour les 1 ans de mon petit garçon. Cependant, il n’est pas encore habitué aux morceaux (j’avoue être un peu en panique, il a avalé de travers une fois et depuis j’ai des sueurs froides rien que d’y penser !). Il mange de temps en temps des boudoirs et a juste testé de manger des fraises. Est ce que, malgré tout, je peux réaliser cette recette ? Merci par avance 🙂
Marion
Jiji
Bonjour ,
On suspecte une allergie au fraise pour mon fils, pensez vous qu’avec de la mangue ça pourrait être possible ?
Merci
Marion
Anastasia
Bonjour,
J’aimerais faire la recette avec du fromage blanc car je n’ai pas de petit suisse. Vous pensez que ça peut le faire ?
Merci d’avance,
Alice
Nielle
Bonjour peut-on faire la recette pour un bébé de 11mois ? 🤔
Alice
Bonjour, oui vous pouvez si votre bébé est à l’aise avec les morceaux 😉
Marion
Bonjour peux t on la congeler ?
Marion
Bonjour Marion, non du fait de la présence du petit-suisse, la charlotte ne se congèle pas. Vous pouvez la conserver 48h au réfrigérateur 😊
Mareva
Bonjour j aimerais savoir pourquoi 12 mois ? Est ce que c est par rapport à l apport trop calorique pr un bébé plus jeune ou par rapport au fait d utilisé des boudoir ma fille a 9 mois mais est en dme depuis ses 6 mois et gère bien les morceau demain elle fête ses 9 mois j au rais voulut lui faire
Marion
Bonjour Mareva, les petits boudoirs sont généralement proposés à partir de 10-12 mois. Vous pouvez adapter cette recette à ses capacités si votre fille est en avance, qu’elle est habituée et qu’elle a tous les prérequis pour manger des morceaux, je vous conseille aussi de bien imbiber les boudoirs pour qu’ils soient bien fondants 🙂
Mareva
Merci oui elle les mangent bien déjà merci
Julie
Super recette , les enfants chez la nounou ont adorés !
Pour ma part j’ai juste changé la façon d’imbiber les boudoirs (pas complètement) car sinon ils étaient bien trop mou et la charlotte ne tenait pas 🙂
Marion
Bonjour Julie, merci pour votre retour 😊
Gwen
Bonjour,
J’avais déjà testé votre recette pour l’anniversaire de mon premier et il avait adoré. Je souhaiterais refaire cette recette pour mon second cependant les fraises ne sont pas de saison et j’aimerais les remplacer par des poires. Combien de poires conseillez-vous de prendre ? Et y a-t-il une variété en particulier que vous conseilleriez ? Sachant qu’il commence tout juste les morceaux (il arrive de mieux en mieux à gérer le pain et les petits boudoirs)
Merci par avance pour votre réponse
Alice
Bonjour Gwen, une poire devrait suffire pour faire cette charlotte. Vous pouvez utiliser une poire Comice à la chair juteuse et sucrée ou bien une poire Williams bien mûre (liste non exhaustive) 🤗
Chacha
Bonjour je vais essayer avec des poires car au mois de janvier pas top pour trouver des fraises je vous direz si ça a marché
Adeline
Merci pour la recette je l’avais fait pour les 1 an de mon fils et il a adoré même s’il était un peu malade.
Mathilde
Bonjour,
J’aimerai faire cette recette pour ma fille de 12mois qui adore les fraises, mais elle ne digère pas bien le lait animal. Est-ce possible de remplacer le petit suisse par du yaourt soja ?
Merci d’avance
Alice
Bonjour Mathilde,
Vous pouvez remplacer le petit suisse par un yaourt végétal mais le soja est à éviter pour les enfants. Je vous conseille plutôt d’utiliser un yaourt au lait d’amande ou de coco 🤗
Alice
Mathilde
Bonjour,
Merci beaucoup pour vos conseils. Ma fille va se régaler à son anniversaire grâce à vous !
Laura
Je compte faire cette recette pour l’anniversaire de ma fille le 17 décembre. J’aimerais la faire avec des kiwis car les fraises surgelés ce n’est pas top … j’aimerais également la faire dans un moule à charlotte pour qu’on puisse la manger à 4 (papa, maman, grande sœur et bébé), combien de petits suisses me conseillez-vous d’utiliser pour le mélange ?
Merci d’avance !
Leila
Bonjour Laura,
Pour vous 4 vous multiplier la recette par 6. J’espère que vous vous régalerez 😍!
Joyeux anniversaire à votre princesse 🥳 !
Eloise
Bonjour !
Peut on remplacer le petit suisse par un petit Gervais ?
Jonas - Cuisinez pour bébé
Bonsoir Eloise, si vous parlez des « petits gervais aux fruits », je pense que ca ne marchera pas car ils sont un peu trop fluides. 😉
Muriel
Recette testée avec la recette des biscuits. Tout est bon par contre, je trouve que ça fait trop de biscuit pour peu de mélange fruit/petits suisse. Ma fille de 12 mois n’a mangé qu’un biscuit. Merci pour les recettes.
Tiffany
Vraiment top, ayant eu peu de temps j’ai fait cette recette avec des boudoirs du commerce. C’était ultra rapide à préparer, tout mignon et ma fille a adoré !! Merci.
Ben
au top. J’ai du remplace les fraise par des kiwis. Bieeeeeeen faire tremper les boudoirs, sinon ils restent tout dur. Les faire tremper juste le temps de préparation du reste n’est pas suffisant. Bon et bien utiliser un petit suisse, ou un truc épais, avec un yahourt ça n’a pas tenu. Bref, vraiment bien, mais a essayer avant l’anniversaire pour prendre le coup de main. Un pot « bonne Maman » fait le travail de moule
Sabrina
Par quoi peut on remplacer les fraises décembre c’est pas vraiment la saison des fraises
Clémence
Par des poires par exemple ?