Une semaine de compotes maison

Des compotes maison pour toute la semaine !

Dès 6 mois.

Les compotes maison, c’est simple à préparer et c’est tellement bon ! Dans cette session de batch cooking pour bébé, nous allons préparer une semaine de compotes maison, avec des pommes, des prunes et des fraises.

La compote de pommes apporte des antioxydants, des flavonoïdes et des vitamines. La prune est aussi remplie de vitamines et d’antioxydants. Mais surtout, elle favorise l’élimination rénale, grâce à sa richesse en eau, et à un rapport potassium/sodium élevé. Quant à la fraise, c’est une excellente source de vitamine C, et elle apporte de l’acide folique indispensable au bon développement du système nerveux de bébé !

Objectif

Préparer 7 compotes en 25 minutes !

  • 2 compotes de pommes
  • 3 compotes pommes-prunes
  • 2 compotes pommes-fraises

Lors de cette session de batch cooking pour bébé, nous allons préparer trois recettes de compotes, pour l’équivalent de 7 goûters ou desserts (7x130g).

Durée de préparation
25 minutes

Ingrédients

  • 6 pommes
  • 4 prunes
  • 200g de fraises

Matériel

  • Cuiseur vapeur (ou autre ustensile pour cuisson vapeur)
  • Mixeur
  • Econome
  • Couteau
  • Balance

Les quantités indiquées permettent de préparer 7 portions d’environ 130g. Si vous souhaitez faire un peu de stock à congeler, n’hésitez pas à doubler les quantités !

Préparation

Fruits pour compote maison

Réunissez tous les ingrédients, de manière à tout avoir sous la main ! Lavez les fruits.

Couper les pommes

Épluchez et coupez les pommes.

Couper les prunes

Dénoyotez et coupez les prunes.

Couper les fraises

Équeutez et coupez les fraises.

Cuisson vapeur des fruits

Cuire les prunes et les pommes à la vapeur pendant environ 10 minutes, de préférence dans des paniers séparés.

La pomme servira pour les 3 compotes. On la répartit ainsi:

  • Pesez les fraises, et complétez avec des pommes pour obtenir environ 260g (=2 compotes)
  • Pesez les prunes, et complétez avec des pommes pour obtenir environ 390g (=3 compotes)
  • Le reste des pommes devrait peser environ 260g (=2 compotes)
Compote de fraises

Mixez le mélange pommes-fraises: vos compotes de fraises sont prêtes !

Compote de prunes

Mixez le mélange pommes-prunes: vos compotes de prunes sont prêtes !

Compote de pommes

Mixez le reste de pommes: vos compotes de pommes sont prêtes !

Petite astuce matériel pour gagner du temps

Avec un mixeur plongueur et 3 récipients hauts, mixez en série. Dans chaque récipient, vous placez votre mélange de fruits, puis mixez vos mélanges à la suite. Préférez mixer dans l'ordre pommes > prunes > fraises, afin de limiter les mélanges de goûts (ou rincez le pied mixeur entre chaque mélange).

Félicitations, vous avez réalisé 7 compotes pour  la semaine, pour régaler bébé au goûter ou au dessert 🙂

Une semaine de compotes maison

Conservez au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques ou des bols recouverts de film alimentaire, jusqu’à 7 jours.

Que faire du jus de cuisson ?

Le jus de cuisson des fruits regorge de vitamines. Vous pouvez le laisser refroidir pour l'utiliser comme boisson, tel un sirop léger. Vous pouvez aussi l'utiliser pour sucrer et aromatiser un laitage nature (fromage blanc, par exemple). Ou encore, vous pouvez en faire des glaces ! A sucer par bébé en cas de chaleur ou de mal de dent, ou bien pour rafraichir vos cocktails 😉

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