Salade de betterave et quinoa pour bébé et parents
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Salade de betteraves, quinoa, orange et feta (pour bébé et toute la famille)

Envie d'une recette pour voir la vie en rose? Invitez la betterave à votre menu!
Avec cette recette de salade hivernale, on fait le plein de nutriments pour rester en forme et de bonne humeur! Mais vous connaissez le meilleur dans tout ça? En plus d’être excellente pour la santé, cette salade est délicieuse! Elle m’a mise de bonne humeur, et j’espère que ce sera contagieux!
Temps de préparation15 min
Temps total15 min
Type de plat: Main Course
Cuisine: French
Keyword: bébé, betterave, parents, quinoa, salade
Portions: 2 adultes et 1 bébé
Calories: 300kcal
Auteur: Cuisinez pour bébé

Ingrédients

  • 3 betteraves cuites
  • 1 orange à jus
  • 100 g feta
  • 150 g quinoa
  • 1 c. à soupe huile d'olive

Instructions

  • Dans une casserole, porter 2 verres d’eau à ébullition. Y verser 1 verre de quinoa (environ 150g) et laisser cuire à feu moyen pendant 12 minutes environ, jusqu’à absorption complète de l’eau.
  • Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients: couper la betterave en petits dés et émietter la feta.
  • Couper l’orange en 2. Éplucher une moitié et détailler les quartiers en petits cubes. Presser l’autre moitié de l’orange pour en extraire le jus.
  • Lorsque le quinoa est cuit, laissez le refroidir.
  • Recette dès 4/6 mois: Mixer 100 à 120g de betterave avec un peu d’eau, jusqu’à obtention d’une texture lisse.
  • Recette dès 8/9 mois: Mixer 100g de betterave avec 1 cuillère à soupe de jus d’orange, 10g de feta, et une cuillère à café d’huile d’olive. Mélanger avec 50g de quinoa.
  • Pour les grands (dès 12 mois)Dans un saladier, mélanger le quinoa, les dés de betteraves, les quartiers d’orange et la fêta. Ajouter le jus d’orange, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, et mélanger. C’est prêt!
    Si bébé n’est pas encore à l’aise avec les morceaux, vous pouvez mixer légèrement cette salade pour une texture plus fine.

Notes

Si vous proposez cette recette à midi, vous pouvez ajouter de l’oeuf dur pour apporter les protéines et le fer essentiels à bébé!