Riz cantonais pour bébé et toute ma famille
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Riz cantonais végétarien (pour bébé et toute la famille)

Voici une recette qui a conquis notre maison: colorée, pleine de textures, de goût, de nutriments, et avec des ingrédients très simples qu'on a (presque) toujours à la maison. C'est simple, c'est bon, et c'est rapide à préparer! Du riz cantonais, adapté selon l'âge de bébé dès 4/6 mois.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Type de plat: Main Course
Cuisine: Chinese
Keyword: carottes, mais, oeuf, petits pois, riz, riz cantonais
Portions: 3 personnes
Calories: 215kcal
Auteur: Cuisinez pour bébé

Ingrédients

  • 100 g riz
  • 150 g petits pois surgelés
  • 250 g carottes
  • 100 g maïs
  • 2 oeufs
  • 1 c. à café feuilles de coriandre
  • 1 c. à soupe sauce soja

Instructions

  • Mettre 100g de riz à cuire (dans une casserole ou un autocuiseur) dans 1,5x son volume d'eau.
  • Laver, éplucher et couper 2 grosses carottes (environ 250g). Couper en petits cubes.
    dés de carottes
  • Cuire la carotte à la vapeur, pendant 15 minutes. Si vous avez un autocuiseur à riz avec panier vapeur, vous pouvez mettre les carottes dans le panier au dessus du riz.
  • Faire cuire 100g de petits pois surgelés, à la vapeur ou dans une casserole d'eau (environ 10 minutes).
  • Battre 2 oeufs en omelette.
  • Verser les oeufs battus dans une sauteuse chaude (ou une grande poêle, ou un wok). Dès que l'omelette est cuite, la réserver sur une assiette.
    omelette
  • Emincer 2 échalotes.
  • Passer à la suite quand le riz et les légumes sont cuits.

Dès 4/6 mois

  • Mixer 40g de petits pois avec 60g de carottes, et un peu d'eau minérale pour lisser la purée.
    Purée de petits pois carottes pour bébé

Dès 7 mois

  • Mixer 50g de petits pois avec 60g de carottes et 10g d'omelette, 1c. à café d'huile et un peu de coriandre. Lisser la purée avec un peu d'eau minérale si besoin.
    purée de petits pois carottes à l'omelette pour bébé

Dès 8/9 mois

  • Mixer 40g de petits pois, 40g de maïs avec 60g de carottes (et un peu d'eau minérale pour lisser si besoin), 1 c. à café d'huile et un peu de coriandre. Mélanger avec 60g de riz. Hacher l'omelette avec un couteau pour la mélanger, ou garder le morceau de côté pour que bébé la mange avec les doigts.
    purée façon riz cantonais pour bébé

Dès 12 mois (et pour les grands)

  • Dans la sauteuse chaude, faire revenir les échalotes avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le riz, les petits pois, le maïs en grains, les carottes, l'omelette coupée en petits morceaux et 1 c. à café de coriandre. Servez une portion de 200g à bébé.
    riz cantonais pour bébé

Pour les grands

  • Pour les adultes, ajouter un peu de sauce soja et faire revenir 2 minutes dans la sauteuse. C'est prêt!
    riz cantonais pour bébé et toute la famille

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