Dans un bol, mélanger 55g de semoule fine et ½ c. à café de levure.
Ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive, et sabler la semoule avec les doigts.
Ajouter 20g de thon et du persil, bien mélanger.
Ajouter 30mL d'eau, mélanger encore.
Laisser reposer 10 minutes.
Former 4 petites galettes d'environ 1cm d'épaisseur avec les doigts.
Déposer les galettes dans une poêle chaude (feu doux à moyen).
Cuire 4 minutes sur chaque face.
Servir chaud ou tiède. Vérifiez la texture des harchas avant de les proposer à bébé, en les écrasant entre vos lèvres ou vos doigts, afin de s'assurer que la texture est adaptée aux capacités masticatoires de votre enfant.