Couper l’ananas aux deux extrémités, et poser debout sur votre planche à découper.
Enlever la peau en glissant la lame du couteau entre la chair et la peau.
Enlever les “yeux”, ces petits points noirs désagréables en bouche.
Trancher l’ananas en 4 dans la longueur, et retirer le “tronc” (la partie centrale dure).
Couper 250g d’ananas en petits morceaux. Gardez le reste pour consommer cru ou faites de la compote en plus grande quantité.
Laver et éplucher les pommes, les couper en gros morceaux en prenant soin de retirer le trognon.
Dans une casserole, mettre les morceaux de pomme et d'ananas. Cuire 6 à 8 minutes à feu vif. Les fruits sont cuits lorsqu'ils sont fondants.
Mixer les fruits en compote lisse.