Compote à l’ananas
Envie de proposer à bébé une petite douceur exotique ? Faites-lui goûter la compote d’ananas !
Source de nombreuses vitamines et de manganèse, l’ananas est surtout connu pour sa substance active : la broméline. Cette enzyme aux multiples bienfaits, notamment sur la digestion, est malheureusement détruite par la chaleur. Donc, dès que bébé est apte à manger des morceaux et si votre ananas est bien mûr et fondant, n’hésitez pas à lui proposer quelques petits morceaux crus en plus de cette compote !
Compote à l’ananas
Ingrédients
- 2 pomme(s)
- 250 g ananas
Instructions
- Couper l’ananas aux deux extrémités, et poser debout sur votre planche à découper.
- Enlever la peau en glissant la lame du couteau entre la chair et la peau.
- Enlever les “yeux”, ces petits points noirs désagréables en bouche.
- Trancher l’ananas en 4 dans la longueur, et retirer le “tronc” (la partie centrale dure).
- Couper 250g d’ananas en petits morceaux. Gardez le reste pour consommer cru ou faites de la compote en plus grande quantité.
- Laver et éplucher les pommes, les couper en gros morceaux en prenant soin de retirer le trognon.
- Dans une casserole, mettre les morceaux de pomme et d'ananas. Cuire 6 à 8 minutes à feu vif. Les fruits sont cuits lorsqu'ils sont fondants.
- Mixer les fruits en compote lisse.
Notes
Avec cette compote, afin de varier les goûts, vous pouvez en garder la moitié « nature », et mixer l’autre moitié avec un banane pour réaliser une compote pomme banane ananas.
Vous pouvez garder quelques pots de compote au frais (environ 3 jours), et le reste au congélateur. Pour congeler la compote, rien de mieux que les bacs à glaçons !
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64 commentaires
Ilona
Bonjour, j’ai tester la recette avec des bananes à la place des pommes, mon fils de 6 mois a adoré!☺️
Nesrine
Bonjour, est ce qu’on peut utiliser l’ananas conservé ?
Alice
Louane
Ma fille a beaucoup aimer je lui en ai refait! Merci
Darille sintiche
Svp et quand on a pas de mixeur on peut utiliser quoi d’autres ???
Alice
Sandra
Bonjour est ce que je peut cuire à la vapeur les ananas et les pomme?
Alice
Laura
Bonjour, le temps de cuisson reste-il le même à la vapeur ? Merci ☺️
Alice
Stéphanie
Ananas cuit à la vapeur puis mixé et mis au congélateur dans des bacs à glaçons ça marche bien ou vaut mieux congeler mélangé à un autre fruit type pomme ?
Alice
Nini
Bonjour,
Suite à l’introduction de l’ananas mon fils de 6 mois présente des plaque rouges sur le corps.
Quelle est la conduite à tenir? Dois je éviter l’ananas? Ou lui reproposer plus tard?
Merci.
Marion
Bonjour, l’ananas peut libérer de l’histamine et provoquer des plaques rouges. Je vous conseille de prendre rendez-vous avec un pédiatre allergologue pour vérifier qu’il ne s’agisse pas d’une allergie. Vous pouvez continuer de lui proposer l’ananas mais en très petite quantité pour voir sa tolérance. Je vous invite à lire cet article sur les réactions liées à l’histamine et sur les aliments qui contiennent de l’histamine 🙂
Stéphanie
Bonsoir à quel moment sert on l’a compote a bébé
Nina
Edith Yero
Bonjour, j’ai de l’ananas mais pas pommes en disponible est ce possible de faire avec des poires ? Merciii
Marion
Bonjour, oui vous pouvez 😊
Juliette
Petit retour après essai avec de l’ananas frais pré-épluché au magasin.
Sans ajout d’eau pour ma part et en suivant les proportions, j’ai juste fait cuire plus longtemps en remuant régulièrement. Les pommes et ananas étaient simplement plus colorés.
Mon fils de 5 mois s’est jeté dessus et en a mangé une quantité impressionnante comparée au reste des compotes et purées… Une réussite!
Marion
Bonjour Juliette, merci beaucoup pour ce retour, je suis heureuse d’apprendre que votre fils se soit autant régalé 😋
Elisabete
Bonjour, est ce qu’il faut ajouter de l’eau pour cuire les fruits? Et quelle quantité?
Merci
Marion
Bonjour Elisabeth, oui vous pouvez ajouter un léger fond d’eau dans la casserole pour éviter que les fruits n’accrochent mais ce n’est pas obligatoire, les fruits rendent beaucoup d’eau, si vous maintenez une cuisson douce ça ne devrait pas accrocher 🙂
Liam
Bonjour, combien temps nous pouvons conserver au frigo ?
Merci 😊
Marion
Bonjour Liam, vous pouvez la conserver 48h 🙂
Jennifer
Bonjour, est il possible d’utiliser de l’ananas congelé acheté chez picard ? (Après vérification de l’étiquette nutritionnelle il n’y a rien d’ajouté à l’ananas) Merci beaucoup.
Alice
Bonjour Jennifer, si la composition est bien 100% ananas, alors oui vous pouvez l’utiliser 🤗
Noëlie
Mon astuce que je partage: je vais au rayon découpe de fruits frais pour avoir des morceaux d’ananas frais déjà préparés : gain de temps ! Par contre j’ai une question. Je fais cuire à la vapeur aussi bien les pommes que les morceaux d’ananas : est ce un mode de cuisson adapté pour réaliser la compote? Merci d’avance pour la réponse.
Alice
Bonjour Noëlie, la cuisson à la vapeur fonctionne aussi bien que la cuisson à la casserole pour les compotes, vous pouvez choisir la méthode qui vous convient le mieux 😉
Noëlie
Merci Alice pour votre retour! Compote testé et approuvé par bébé! Je tenterai la prochaine fois avec de l’ananas cru pour varier les textures (bébé bientôt âgé de 11 mois) 😉
Gwenaelle
Bonjour, pour la 1ere compote d’ananas, est ce que je peux faire sans pomme pour qu’elle goûte le fruit seul ou dois je mettre des pommes car l’ananas est un fruit particulier ? Merci 😅
Alice
Bonjour, vous pouvez proposer de l’ananas seul mais ça risque d’être plutôt acide 😅
Sandy
Bonjour peu ton congeler les compote
Alice
Bonjour, oui vous pouvez 🤗
Océane
Bonjour,
Cette recette est-elle adaptée à partir de 4 mois également ?
Merci beaucoup
Alice
Bonjour Océane, oui vous pouvez la proposer dès 4 mois 🤗
Justine
Bonjour , possible de prendre de la nanas en conserve ?
Alice
Bonjour Justine, l’ananas en conserve est généralement très sucré (sucre ajouté), donc à éviter pour bébé !
Cyrielle
Même si on enlève le jus et qu’on rince bien à l’eau?
Alice
Oui il reste très sucré après rien de vous empêche d’en proposer, il s’agit simplement d’un conseil 🙂
Christine
Bonjour puis-je mixer les fruits sans les cuires ? Svp mon fils à 7mois et 1 semaine.
Alice
Bonjour Christine, oui vous pouvez proposer des fruits crus de temps en temps 😉
Clélia
Bonjour, comment conserver les compotes sur une longue durée ? Est ce possible ?
Alice
Bonjour, vous pouvez les congeler ou bien les stériliser 😉
Morgane
Petit feedback, dans la recette pas d’eau à ajouter à la cuisson, si j’avais suivi la recette j’aurais tout cramé en saisissant les fruits à vif ! Je n’ai fait que de l’ananas sans pomme, ananas congelé, il est nécessaire de bien saisir pour que l’ananas soit fondant. Ensuite passer au chinois pour avoir vraiment une texture bien lisse. Et c’est nickel. Bébé a adoré. Par contre l’effet diurétique de l’ananas était bien là, il a seulement mangé 40g (je n’avais pas prévu le passage au chinois) et on a eu des pipi beaucoup plus abondant qu’habituellement
Bérangère
Délicieuse au final mais grosse bataille avec la passoire (peut-être a-t-elle des trous trop petits!)
Un truc pour éviter des petits bouts un peu durs dans la compote? Bébé ne supporte pas encore les morceaux sauf si très tendres
Alice
Bonjour Bérengère, pour éviter d’avoir à filtrer la compote après la cuisson, il faut bien retirer les « yeux » de l’ananas avant de la cuire, vous pouvez aussi bien mixer la compote en la laissant avec de l’eau si besoin 🙂
Fanny
Bonjour. Est-ce possible de faire cuire à la vapeur ?
Alice
Bonjour Fanny, oui c’est possible 🤗
Diane
Combien de temps faut-il cuire l’ananas à la vapeur svp ?
Alice
Jade
Bonjour.
Peut on faire une compote pour bebe de 9 mois avec de l’ananas cru?
Alice
Bonjour Jade,
À 9 mois bébé peut manger de l’ananas cru. Vous pouvez donc mixer l’ananas cru si vous le désirez, la texture sera simplement différente d’une compote classique.
Alice
Condursi Ophélie
Bonjour est ce que je peut donner cette compote à mon fils de 5 mois svp ?
Leila
Bonjour Ophélie, on recommande cette compote dès 6 mois, mais si vous voulez vous pouvez tester une tout petite quantité pour votre bébé de 5 mois.
Leila
Mouhounda lidwine
J’ai bien ailmé la recette, je compte la réaliser tout à l’heure pour mes enfants surtout pour le petit dernier de 9 mois. Par contre j’ai une petite préoccupation, doit-on cuir les fruits avec de l’eau? Si oui quelle quantité svp?
Alice
Bonjour, toutes les instructions pour la cuisson et les quantités sont indiquées dans la recette.
LOPES
Bonjour,
Personnellement je me suis posé la même question et je trouve votre réponse laconique. Et la réponse reste en suspens, c’est vraiment dommage. Sans eau, on peut se demander effectivement comment les fruits vont cuire.
Bonne soirée.
Alice
Bonjour Sylvie, les fruits sont gorgés d’eau. Avec la chaleur cette eau va permettre de cuire les fruits et de les rendre bien fondants.
MARINE
Bonjour,
J’ai acheté de l’ananas en boite. Est-ce possible de faire une compote pour bébé de 9 mois avec ?
Leila
Bonjour Marine,
Théoriquement oui c’est possible mais c’est dommage de ne pas utiliser de l’ananas frais, surtout que c’est la saison 🤗!
L’ananas frais 🍍 regorge plus de vitamines et anti-oxydants alors que l’ananas en conserve perd une grande partie de ses bienfaits à cause de la stérilisation et la dissipations des vitamines dans le liquide de conserve 😉
Leila
Lami
Bonjour j’ai acheté un ananas puis je l’ai congelé
Puis je le faire cuire et le congelé de nouveau en glaçon pour bébé ?
Leila
Bonjour Lami, oui, c’est possible de recongeler l’ananas, s’il a été cuit entre temps. Pour plus de détails, je vous invite à jeter un coup d’oeil sur cet article : Peut-on congeler une purée faite avec des légumes surgelés ?
Leila
Isabelle
Bonjour la compte pomme ananas c’est à partir de quel âge svp ?
Clémence
Bonjour, on peut proposer cette compote dès 6 mois.