Préchauffer le four à 200°C.
Rincer et égoutter les pois chiches.
Emincer grossièrement 1 oignon.
Dans le bol du mixeur, mettre : les pois chiches + l’oignon émincé + 1 c. à café de cumin + 1 petite poignée de feuilles de coriandre.
Mixer jusqu'à obtention d'une pâte assez grossière, mais pas complètement lisse.
Ajouter 2 c. à soupe de farine, et mélanger.
Mouiller vos doigts pour que la pâte ne colle pas, et former des boulettes. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner d'huile d’olive.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson. Les falafels doivent être légèrement dorés.
Laisser refroidir, pour servir tiède. Avant de servir à bébé, vérifiez que la texture est bien adaptée !