Polenta crémeuse au chèvre et choux de Bruxelles rôtis
Portions: 1 portion(s)
Ingrédients
- 160 g choux de Bruxelles
- 25 g polenta
- 10 g fromage de chèvre
- 1 c. à café huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver les choux de Bruxelles, retirer les premières feuilles de chaque chou, couper le pied et couper en 2.
- Porter une casserole d'eau à ébullition.
- Plonger les choux dans l’eau bouillante, pour 5 minutes (blanchiment).
- Égoutter les choux. Sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé, répartir les choux, arroser d’un filet d’huile d’olive, et enfourner pour 20 minutes de cuisson.
- Dans une casserole, mettre 125mL d’eau à bouillir. Verser 25g de polenta en pluie, baisser à feu doux et laisser cuire 5 à 10 minutes.
- Ajouter 10g de fromage de chèvre frais dans la polenta, bien mélanger pour obtenir une polenta crémeuse.
- Servir la polenta au chèvre avec les choix de Bruxelles rôtis.