Crème dessert (au lait infantile)
Voici une recette qui vous permettra de servir le lait de bébé sous forme "solide", à la cuillère. Un bon moyen de combler ses apports laitiers s'il refuse le biberon, ou tout simplement pour varier les plaisirs ! Avec sa petite note de vanille, elle ravira les papilles !
Portions: 1 portion(s)
Ingrédients
- 150 mL eau (convenant à l'alimentation du nourrisson)
- 5 mesurettes lait infantile (en poudre)
- 1 c. à café fécule de maïs (environ 8g)
- ¼ gousse(s) vanille
Instructions
- Dans une casserole, à froid, mélanger 150mL d'eau et 1 c.c bombée de fécule de maïs (environ 8g).
- Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les graines avec la pointe du couteau. Mettre les graines et la gousse dans la casserole.
- Porter le mélange eau + fécule + vanille à petit frémissement, à feu moyen.
- Laisser cuire environ 2 minutes à petit frémissement tout en mélangeant, jusqu'à ce que le mélange épaississe jusqu'à former un "gel".
- Hors du feu, ajouter 5 mesurettes de poudre de lait infantile. Bien mélanger.
- Cuire encore 2 minutes à feu moyen tout en remuant (ne pas chauffer trop fort pour préserver les vitamines du lait).
- Enlever la gousse de vanille et placer au frais. La crème est encore assez liquide, et va s'épaissir en refroidissant.
- Lorsque la crème a refroidi et épaissi, servir à bébé.
Notes
Conserver jusqu'à 24H au réfrigérateur.
Pour réaliser cette recette avec du lait maternel, remplacez simplement l'eau par le lait ! La préparation pourra alors être conservée jusqu'à 48h au réfrigérateur.