Cake butternut roquefort et noix
Voici un cake salé délicieux aux saveurs d'automne, pour toute la famille ! De la courge butternut, des noix, et du roquefort pour un mariage parfait ! Avec sa texture très fondante, il fond en bouche, même sans dents ! On pourra ainsi le proposer à bébé dès 9 mois, en petites quantités, en le coupant en bâtonnets de façon à ce qu'il puisse le manger seul avec les doigts.
Portions: 1 cake
Matériel
- four
Ingrédients
- 250 g butternut (chair crue)
- 50 g noix
- 50 g roquefort
- 200 g farine
- 3 oeuf(s)
- 50 mL lait
- 30 g huile d'olive
- 1 sachet(s) poudre à lever
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et éplucher la courge butternut. La couper en 2 pour vider les graines, puis couper en dés.
- Hacher finement au mixeur (ou râper), 250g de chair de butternut.
- Mixer 50g de noix en poudre fine.
- Dans un saladier, mélanger : 200g de farine + 1 sachet de levure + 3 oeufs + 50mL de lait + 30g d’huile d’olive + 50g de roquefort + les noix en poudre + la butternut râpée.
- Verser la pâte dans un moule à cake, et mettre au four pour 45 minutes de cuisson.
Notes
Pour bébé, une ou deux petites parts de cake suffisent, à servir plutôt le midi car il contient des protéines animales (oeufs). Vous pouvez compléter le cake de petits légumes, ou d'une purée de courge butternut avec les restes.
❄️ Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur.