Ma première purée de courge Butternut
Une purée idéale pour commencer la diversification en automne : la purée de courge butternut ! Avec sa texture lisse et onctueuse, sa saveur très douce, un léger goût de beurre (d’où son nom, « doubeurre » en français) et une note subtile de noisette, cette purée est excellente pour faire découvrir à bébé le goût des légumes et l’initier aux saveurs d’automne.
Source de nombreux minéraux (potassium, phosphore, calcium, fer etc.) et vitamines (pro-vitamine A, B6, C), la courge regorge aussi de nombreux bienfaits nutritionnels pour bébé !
Vous allez bientôt commencer la diversification, ou vous débutez tout juste ? N’hésitez pas à lire mon guide complet pour préparer les repas de bébé (en toute simplicité) !
Recette de purée de butternut pour bébé (dès 4-6mois)
Ma première purée de courge butternut
Ingrédients
- 300 g butternut (environ ¼)
Instructions
- Couper la courge butternut en 4 dans sa longueur. Retirer les graines de la courge à l'aide d'une cuillère à soupe, en raclant bien les fibres. Eplucher la peau de la courge à l'aide d'un bon économe.
- Couper la chair en cubes, et placer dans un panier vapeur.
- Cuire à la vapeur pendant 20 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit être tendre.
- Mixer la courge butternut en purée lisse et homogène.
Notes
💡 Au début de la diversification alimentaire, bébé ne mange que quelques cuillères de purées, pour l’initier au goût et pour habituer son système digestif. Gardez une petite quantité de purée pour la faire déguster à bébé, et congelez les restes. Vous pouvez par exemple utiliser des bacs à glaçons pour faire des petits cubes de purée. Ainsi, il est plus facile d’adapter les quantités à l’appétit de votre apprenti gastronome !
→ Lire aussi : Comment (et pourquoi) congeler les purées de bébé ?
Vous pourriez aussi aimer
Ma première purée de brocoli
Duo mangue – coco
86 commentaires
Ben
le petit adore. Je conseille de faire la courge entière, vu que ça prends pas plus de temps a faire. Ça fait des entrées pour les parents.
Sandrine
Mon bébé de 5mois et demi a aimé. Oui je suis d’accord il est préférable de la faire entière et de congeler le surplus.
Très bon légume
Hervé
Bonjour , comment faire décongeler les cube de légume qu’on a congeler ou des pots avec à l’intérieur la purée congeler?
Leila
Bonjour, vous devez mettre le pot ou les cubes de purée au micro-onde ou au bain-marie.
Pour plus de détails, voici un petit article qui pourrait vous intéresser : Comment décongeler (et réchauffer) les petits pots de bébé ?
Paola
Je peux le faire pour .on fils de trois mois?
Alice
Bonjour Paola, avant 4 mois le lait est le seul aliment dont bébé ait besoin. Il faudra donc attendre encore un petit peu avant de régaler votre petit bout avec cette purée 😉
Nesrine
On congèle la purée ou bien les portions de la courge cuits?
Alice
Bonjour Nesrine, je vous conseille de congeler la purée une fois moulinée 🙂
Leclercq
Bonjour,
Combien de temps les purées peuvent elles rester congelées ?
Merci d’avance pour votre réponse.
Alice
Bonjour, les purées contenant des protéines peuvent être conservées au congélateur pendant 2 mois. Pour les purées sans viande ou poisson, comptez 3 mois au congélateur 🤗
Shanon
Puis je en mettre dans le biberon de lait ?
Alice
Bonjour Shanon, vous pouvez ajouter quelques cuillères de purée au biberon de lait pour l’aromatiser 😉
Solenn
Bonjour, mon pédiatre me demande de rajouter de la pomme de terre dans toutes les purées est-ce normal? Je ne vois aucune recette en rajouter . D’avance merci
Alice
Bonjour Solenn, l’ajout de pommes de terre n’est pas obligatoire si votre bébé grandi bien et n’a pas de problème de poids. D’ailleurs certains légumes sont plus riches que d’autres comme le potimarron ou le panais en comparaison d’une courgette ou d’épinards. Donc si le pédiatre n’a pas justifié sa décision, vous n’êtes pas obligée d’en ajouter.
Malheureusement les pédiatres ne sont pas toujours au fait des dernières recommandations nutritionnelles pour nos petits bouts et ils ne sont pas non plus des experts en nutrition infantile contrairement aux diététiciens 😉
Morgane
Bonjour, j’aimerai en faire pour ma fille et je voulais savoir si on rajoute de l’eau de cuisson pour mixé ? Une recommandation que j’ai eu avec ma pédiatre
Clémence
Bonjour Morgane, oui c’est possible en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir, plus ou moins épaisse.
Brillant
Bonjour puis-je la faire cuire autrement qu’à la vapeur?
Alice
Bonjour, voici un article détaillé sur les différents modes de cuisson possibles pour les repas de bébé.
Lady
Mon bébé a 2 mois je peux lui faire ce repas ?
Alice
Bonjour, avant 4 mois le lait maternel ou infantile est le seul aliment donc bébé ait besoin. Dès 4 mois vous pourrez tester cette délicieuse purée de butternut 😉
Laura
Bonjour, ma fille a 4 mois, est ce que je dois quand même lui mettre une cuillère d’huile ?
Alice
Bonjour Laura, pour les toutes premières purées que bébé va manger lors des premières semaines de diversification, il n’est pas obligatoire de mettre de l’huile végétale.
Lors de l’introduction d’aliments complémentaires au lait, on commence à ajouter les matières grasses dans les repas de bébé vers 6 mois, quand bébé commence à boire moins de lait.
Donc ce n’est pas tout de suite pour votre petit bout !
Aimie
Bonjour. Si ma courge est congelée est ce que je pourrais tout de même congeler les restes de purée ensuite ? Merci
Alice
Bonjour, oui si elle est cuite entre temps, vous pourrez congeler la purée 🤗
Aimie
Merci beaucoup 🙏
Mégane
Bonjour, je n’ai pas de curseur vapeur, puis-je le cuire dans une casserole d’eau bouillante ?
Merci d’avance !
Alice
Bonjour Mégane, oui vous pouvez. Voici un guide des différents modes de cuisson pour préparer les repas de bébé 🤗
Marie
Bonjour a la place de la botternut j’ai de la courge toute simple blanche. Puis-je la donner a mon fils de 5 mois. Merci
Alice
Bonjour Marie, oui vous pouvez 🤗
Aurelie
Bonjour et merci pour la recette ! Peut-on ajouter un autre légume avec, qu’est-ce qui pourrait bien aller avec celui ci? Ou une herbe aromatique ou une épice ? Merci par avance de vos retours.
Alice
Bonjour Aurélie, oui vous pouvez ! Le butternut s’associe bien avec la carotte, le poireau, le navet, la coriandre, le curry, le thym et le cumin (liste non exhaustive) 🤗
Steph
Bonjour , les herbes aromatiques peuvent être introduire dès le début de la diversification ? Mon fils a 4 mois . Merci pour votre retour
Alice
Bonjour, on conseille de débuter l’introduction des herbes et épices à partir de 6 mois pour que les premières purées de bébé soient uniquement composées de légumes 😉
Steph
Merci 😉
Emmanuelle
Bonjour, ma fille à 5 mois, le bon grammage à cet âge est bien 150g ?
Merci d’avance
Clémence
Bonjour, la quantité dépend essentiellement de l’appétit de votre bébé et il n’y a pas de quantité à atteindre 😉
Pour repères afin de préparer la recette, on donne généralement 120g de purée à cet âge.
Anaïs
150g a 5 mois ? Cela paraît bcp. La diversification commence entre 4 et 6 mois. Certains bébés ont plus d’appétit que d’autres et sont aussi plus gros. Cela varie aussi bcp d’un bébé à autre. Mais n’oubliez pas que l’apport lacté reste essentiel jusqu’à 1 an. A cet âge, c’est d’abord la découverte de nouvelles saveurs et textures qui compte. Ma fille va avoir 6 mois et je ne lui propose que 3/4 glaçons (de purée) de 30g chacun. Bien commencer par proposer le lait en 1er (de façon à ce qu’elle cale sur la purée et non le lait).
Nadia
Moi j’ajoute de l’huile d’olive pour toutes les purées
Sandrine
Bonjour ma petite fille a 17 mois combien gramme au niveau viande svp
Alice
Bonjour Sandrine, vous pouvez lui proposer 20g de protéines par jours 🙂
Doris
Pour le moment mon petit Léon de 4 mois 1/2 a gouté les carottes pour sa première purée et le butternut, il en raffole !
J’ai une petite question: je fais ses purées en batchcooking, je mets une bonne cuillère à café d’huile d’olive pour le contenant complet (environ 4 petits pots de 120 gr) juste après avoir été mouliné et avant congélation.
J’ai lu qu’il était préférable d’ajouter la matière grasse juste avant de donner à bébé.
A quel moment est ce mieux d’introduire les matières grasses? Peut etre qu’ayant passer au congélateur cela n’a plus d’effets ?
Merci 🙂
Alice
Bonjour, pour les toutes premières purées que bébé va manger lors de ses premières semaines de diversification, il n’est pas obligatoire de mettre de l’huile végétale.
Lors de l’introduction d’aliments complémentaires au lait en quantité suffisante, on ajoutera des matières grasses dans les repas de bébé vers 6 mois, quand il commencera à boire moins de lait (après décongélation et réchauffage de préférence).
Donc ce n’est pas tout de suite pour votre petit bout !
Laëtitia
Bonjour,
Puis je donner de l’huile d’olive à mon bébé de 5 mois dans les recettes? Si oui quelle quantité est recommandée svp? Merci à vous
Alice
Bonjour, oui vous pouvez. Il est recommandé d’ajouter 1 c. à café d’huile végétale dans les purées de bébé. Pour plus d’informations sur le sujet, je vous invite à consulter cet article : les bonnes matières grasses dans l’alimentation de bébé 🤗
Juliette
Bonjour , combien représente 1 portion en grammes ou en millilitre svp ?
Alice
Bonjour Juliette, tout dépend de l’âge de bébé. Pour une portion on se base généralement sur :
– 4-6 mois : environ 120g
– 6-8 mois : environ 150g
– 9-12 mois : environ 180g
– 12 mois et + : environ 200g
Nazou
Bonjour , je vois dans toute les recettes qu’on peut ajouter de l’huile , est-ce obligé ? Ou pas ? J’ai un bébé de 5mois et demi.
Alice
Bonjour, pour les toutes premières purées que bébé va manger lors de ses premières semaines de diversification, il n’est pas obligatoire de mettre de l’huile végétale.
Lors de l’introduction d’aliments complémentaires au lait en quantité suffisante, on ajoutera des matières grasses dans les repas de bébé vers 6 mois, quand il commencera à boire moins de lait.
L’ajout de matière grasse est essentiel pour la croissance des bébés, et contribue au développement du cerveau. L’intérêt est donc nutritionnel et gustatif 😉
Héléna
Bonjour,
Faut-il proposer l’aliment avant ou après le biberon ?
Et faut-il diminuer les biberons dès l’introduction des nouveaux aliments ?
Alice
Bonjour Héléna, s’il s’agit des tous premiers repas de votre bébé, je vous conseille de proposer quelques cuillères de purée après le biberon pour la découverte et de ne pas diminuer la quantité de lait proposée. Quand votre petit bout commencera à manger en quantité plus importante, vous pourrez légèrement diminuer les biberons (jamais en dessous de 500mL par jour) et augmenter les quantités de purées à 150g environ 🤗
Mum imran
Bonjour
Est ce qu on peut acheter les légumes surgelés bio où c’est mieux d acheter les légumes frais pour donner au bébé Mon fils à 4 mois
Alice
Bonjour, les légumes frais seront toujours meilleurs mais pour les légumes qui ne sont pas de saison ou pour les parents pressés, le surgelé est une bonne alternative 😉
Mum imran
Merci
Lauren
Bonjour, question bête mais que signifie une portion? La quantité suffisante pour un repas? Merci ☺️
Alice
Bonjour Lauren, oui effectivement ! La taille d’une portion dépend de l’âge de bébé. Généralement on se base sur :
– 4-6 mois : environ 120g
– 6-8 mois : environ 150g
– 9-12 mois : environ 180g
– 12 mois et + : environ 200g
Lauren
Merci beaucoup !! 😊
Lou
Bonjour, quelles huiles ajouter ? J’aimerai mettre des huiles riches en oméga 3 type cameline, lin, est-ce possible ?
Alice
Bonjour, voici un article sur les matières grasses dans l’alimentation de bébé 😉
Joy
Bonjour,
Je vois qu’après mixage le butternut est un peu fibreux.
Est ce que cela pose problème pour bébé de 5mois et demi ?
Comment faire pour que ce soit plus lisse ?
Merci par avance
Alice
Bonjour, avez-vous bien retiré les graines et les fibres au coeur du butternut ? Normalement après cuisson la chair est bien onctueuse/crémeuse sans fibres. Pour rattraper la purée, vous pouvez éventuellement mixer la purée au mixeur plongeant avec un petit peu d’eau et si ce n’est pas suffisant, vous pouvez filtrer la préparation avec un tamis 🤗
Joy
Oui en effet tout a bien été retiré c’est pour cela que je trouvais très étrange.
Je vais à nouveau la mixer au mixeur plongeur. A défaut j’avais pensé la passer au tamis 🙂
Merci pour votre retour !
Samia
Merci beaucoup pour les informations.une petite question sur le produit litière petit-Suisse pour un bébé de 4 mois asq normal ou déconseillé ???
Alice
Bonjour Samira, généralement on commence à proposer des produit laitier vers 6 mois, avant le lait infantile pou maternel est le seul aliment lacté dont bébé ait besoin 😉
Cindy
Bonjour, sur d’autre recette ils est dit de mettre de l’eau convenant au nourrisson. Mais pas pour cette recette et pour d’autre est il obligatoire de mettre de l’eau spécial nourrisson ou l’eau du robinet peut convenir ?
Alice
Bonjour Cindy, on conseille d’utiliser de l’eau convenant à l’alimentation du nourrisson pour mixer les purées car il s’agit de l’eau la plus adaptée pour votre enfant. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser l’eau de cuisson pour certains légumes.
Marine
Bonjour ! En terme de conservation et de praticité, pouvons nous utiliser des légumes (carottes, haricots verts, choux…) surgelés?
Merci beaucoup!
Alice
Bonjour Marine, oui vous pouvez 😉
Mélanie
Bonjour,
Une fois la panade prête, pouvons-nous la mettre directement au frigo ou doit-on attendre qu’elle refroidisse ?
Merci
Clémence
Bonjour, il est conseillé de ne pas mettre des aliments trop chauds au réfrigérateur pour que la température de celui-ci n’augmente pas, et on peut donc laisser refroidir un peu avant de l’y mettre (max 2H !), mais souvent quand c’est juste une petite quantité de purée ça ne change pas la température du frigo donc on peut la mettre directement 😉
Candice
Bonjour,
Petite question bête mais j’ai congelé mes purées sous forme de glaçons. Mon petit a 4 mois passé du 7, en terme de grammes vous évoquiez 120g, vous pensez que ça correspond à combien de glaçons ?
Et vous pensez que c’est également mieux après le bib? Le pédiatre m’a dit de faire plutôt avant.
Merci de vos réponses
Clémence
Bonjour, 120g correspond à environ 8 glaçons. Après, il faut y aller petit à petit : le premier jour ce sera peut-être 2 glaçons, et vous augmenterez progressivement. 120g n’est pas une quantité à atteindre, c’est juste un repère.
Avant ou après le bib, il n’y a pas de règle ! 😉
Fel
Bonjour, faut-il donné directement après manger le bibrons ?
Alice
Bonjour, pour les premiers repas de bébé on conseille de commencer par le biberon et ensuite de proposer quelques cuillères de purées pour la découverte 😉
Coline
Bonjour j’ai acheter une Courge butternut je l’es éplucher et couper en morceau puis congelé , j’ai oublier de la cuit es grave pour bébé ?
Alice
Bonjour Coline, dans ce cas il faudra décongeler les morceaux de courge butternut et les cuire pour pouvoir en proposer à votre bébé. Après la cuisson, vous pourrez congeler votre purée 🙂
Coline
D’accord merci beaucoup d’avoir répondu 😊
Alizée
Bonjour, peut-on éplucher et couper en morceaux puis congeler sans cuire ? j’ai acheté plusieurs légumes mais je ne peux pas faire plusieurs purées d’un coup par manque de place et de tupperware .. :/
Alice
Bonjour Alizée, vous pouvez très bien congeler vos légumes crus en morceaux et les cuire plus tard 😉
Pauline
Quel est la meilleure période pour la faire consommer à bébé ?
Alice
Bonjour Pauline, la courge butternut est un légume d’automne/hiver, donc encore de saison ! Vous pouvez en proposer à votre bébé au déjeuner ou au diner 🤗
Clara
Bonjour,
Est ce que je peux utiliser des morceaux de potiron congelés ? Dois-je les faire cuire dans de l’eau comme indiqué sur le sachet ou je peux quand même le faire à la vapeur ?
Merci beaucoup 😊
Alice
Bonjour Clara, vous pouvez utiliser des légumes surgelés et les cuire directement à la vapeur 😉
Cassandra
Bonjour, combien de temps je peut garder les cubes de purée au congélateur ? Mon fils n’a pas encore 4 mois mais j’aimerais commencer à préparer des puree d’avance (panais, courges, butternut) avant de ne plus en trouver en magasin. Merci
Alice
Bonjour Cassandra, les purées de légumes peuvent être conservées jusqu’à 3 mois au congélateur 🤗
Nathalie
Bonjour,
Je fait préparer plusieurs légumes pour apprends goût parfois,ma fille 5 mois ne veux pas goût je mettre biberon mélange avec légume,elle mange ca.je fait petit en petit
Marion
Bonjour Nathalie, pour les premières purées vous pouvez en effet ajouter la purée directement dans le biberon et mélangé à son lait infantile habituel 😊