Recettes pour bébé avec du laurier

Le laurier peut être introduit dans l’alimentation de bébé dès 6 mois.
Le laurier apporte un gout méditerranéen âpre, légèrement amer et acidulé et épicé qui se rapproche de la muscade. Le laurier se marie bien avec les viandes, les poisson, les pâtes ou les lentilles.

Bienfaits du laurier: Le laurier est riche en vitamines (B3, B6 et C), minéraux (calcium, potassium, magnésium et de phosphore) et  antioxydants. Les feuilles de laurier stimulent l’appétit, facilitent la digestion en luttant contre les ballonnements et les flatulences. Ces feuilles sont connues depuis l’antiquité des temps pour leurs propriétés calmantes (dents…), anti stress et antalgiques.

Saison : On retrouve les feuilles de laurier toute l’année.

Avec quoi associer du laurier ?

Fruits et légumes : oignon, tomate, poivron.

Féculents : riz.

Herbes et épices : thym, ail, curcuma.

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