⭐️Menu de juin #3 : semaine du 17 au 21 juin
Mini flans au brocoli et basilic, quinotto de chou-fleur au gorgonzola, crème de navets au fromage de chèvre, bouchées à la betterave, purée rosée de navets au saumon, croquettes de quinoa au chou-fleur, velouté de betteraves et navets, purées d'aubergines, ...
⭐️Menu de juin #2 : semaine du 10 au 14 juin
Risotto aux petits pois et fenouil, mousseline de tomates au boeuf, velouté de courgettes concombre et fromage de brebis, nuggets de poissons aux poivrons rouges, curry de courgettes et pois chiches, purée de poivrons et maïs, ...
Comment écosser les petits pois frais ?
Ecosser les petits pois frais ? Même si cela demande un peu de temps (ça reste de l’ordre du raisonnable), c’est très simple ! Il suffit de tirer sur la tige de la gousse, de façon à l’effiler et à l’ouvrir. On l’ouvre ensuite entièrement pour détacher les petits pois en les faisant glisser le long de la gousse avec les doigts. Et voilà ! Pour mieux comprendre, voici ma technique en vidéo :
Charlotte aux fraises pour bébé
Suite à mon article 10 idées pour faire le 1er gâteau d'anniversaire de bébé, plusieurs d'entre vous m'ont demandé ma recette de charlotte aux fraises au petit-suisse. Votre souhait est désormais exhaussé ! Cette recette très très simple, et absolument délicieuse, a conquis notre maison. Prêts à régaler bébé ?
⭐️Menu de juin #1 : semaine du 3 au 7 juin
Mousseline de ratatouille, caviar d'aubergines, duo de betteraves et courgettes, poivrons rouges fondants, tomates mozzarella, courgettes au basilic ... un avant goût d'été !
Comment éplucher un poivron ?
La peau des poivrons est assez peu digeste. Pour bébé, au moins au début de la diversification, on préfère donc l'éplucher ! Mais avec sa forme particulière, comment éplucher un poivron facilement ? La réponse en vidéo !
Comment enlever les pépins d’aubergine ?
Plus les aubergines sont grosses et matures, plus elles contiennent de pépins. Or, la peau et les pépins d'aubergines sont riches en histamine, substance habituellement sécrétée par le corps en cas d'allergie. L'histamine peut ainsi provoquer de "fausses allergies" chez bébé. Alors comment retirer les pépins d'aubergine sans perdre toute sa chair? La réponse en vidéo.
Comment éplucher et émincer l’ail ?
Pendant des années, je me suis fais mal aux ongles en épluchant mon ail. Et un jour, j'ai découvert qu'il suffisait de faire PAF ! Quoi ? La réponse en vidéo : comment éplucher et émincer l'ail facilement, et rapidement !
Chili sin carne [pour bébé et toute la famille]
Aujourd'hui, je vous dévoile l'une des recettes préférées de mon fils : le chili sin carne. A maintenant presque 2 ans, il a pu goûter tous les "stades" de cette recette, et toujours avec bon appétit ! Fan de haricots rouges, il se rue à table en criant "cacooooo" (comprendre "haricot"). Et gros avantage : elle est très simple à préparer ! Ici dans sa version végétarienne, elle peut être proposée pour le repas du soir. Envie de protéines animales ? Un petit peu de boeuf haché, et hop la recette se transforme en chili con carne !
⭐️Menu de mai #3 : semaine du 27 au 31 mai
Pancakes aux épinards, pesto de roquette, chili sin carne, guacamole et tomates cerises, purée de courgettes aux rillettes de thon, carottes aux herbes, porridge d’avoine aux épinards…
