Recettes pour bébé avec de la pomme de terre 🥔

Introduction possible : dès 4/6 mois.

La pomme de terre est l’un des premiers féculents que l’on introduit dans l’alimentation de bébé, mélangée à des légumes.

Elle peut être ajoutée aux purées comme liant, mais on évite d’en abuser pour les premières purées (la plupart des légumes n’ont pas besoin de pomme de terre pour être transformés en purée !).

On intègre généralement la pomme de terre en proportion de 1/3 de la recette, pour 2/3 de légumes.

Bienfaits : La pomme de terre est essentiellement une source intéressante de glucides complexes, qui fournissent une énergie durable à l’organisme et donnent un sentiment de satiété. Mais elle constitue aussi un apport intéressant en fibres, et en vitamines et minéraux (notamment en vitamine C, en potassium, et en magnésium).

Saison : toute l'année (en primeur d’avril à mi-août).

Avec quoi associer la pomme de terre ?

Fruits et légumes : carotte, poireau, navet, courgette, tomate.

Viandes et poissons : boeuf, jambon, saumon, poulet, truite.

Herbes et épices : basilic, persil, thym, ail, curry.