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Purée de courgette et pomme de terre

Purée de courgette et pomme de terre

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18 commentaires

      • Cindy

        29 janvier 2024 à 17:21 Répondre

        Merci Marion!
        Pour la conservation de la pomme de terre, j’avais vu une remarque spéciale mais ne la retrouve plus dans vos fiches… Une fois qu’elle est préparée en purée, puis-je la congeler ? Y a-t-il quelque chose de particulier à faire au moment de la décongélation, par rapport à la texture ?

        • Marion

          30 janvier 2024 à 09:50 Répondre
          Bonjour Cindy, la pomme de terre se congèle assez mal si elle est seule car elle a tendance à devenir spongieuse à la décongélation. Pour obtenir une bonne texture, je vous conseille de la mélanger aux légumes et de ne pas mixer mais plutôt l'écraser à la fourchette ou au presse purée 😊

          • Cindy

            30 janvier 2024 à 11:42

            Merci pour votre réponse.
            Pardon, encore quelques interrogations de ma part:
            Une fois la pomme de terre mise en purée, combien de temps puis-je la conserver au frigo (pour la faire goûter seule pour commencer)? Ensuite, puis-je préparer un autre légume et mélanger ce légume avec la purée qui était au frigo pour congeler le tout ??

          • Marion

            30 janvier 2024 à 14:11
            Bonjour Cindy, vous pouvez la conserver 48h au réfrigérateur et mélanger la purée avec un autre légume tant que vous respectez le délai des 48h 😊

          • Cindy

            30 janvier 2024 à 14:16

            Merci pour la nouvelle réponse apportée!
            Donc je dois soit faire consommer ce mélange à bébé dans les 48h soit le mettre au congélateur dans les 48h aussi, c’est bien ça ?

          • Marion

            30 janvier 2024 à 14:33
            Bonjour, oui vous pouvez conserver une purée jusqu'à 48h au réfrigérateur. Cependant, si vous souhaitez congeler, il est préférable de placer la purée au congélateur le plus tôt après sa préparation 😊

          • Cindy

            30 janvier 2024 à 21:28

            Bonjour Marion!
            Encore moi. Désolée 🤦🏻‍♀️
            J’ai pour habitude de congeler les purées préparées dans des bacs à glaçons, puis je transvase dans des sachets. Par rapport la pomme de terre, vous dites qu’elle ne se congèle pas bien seule, et qu’il faut donc la mélanger avec un autre légume. Question : pensez-vous que je peux la congeler seule dans des bacs à glaçons et ensuite la faire décongeler dans le même petit pot où je décongèle un autre légume (venant aussi d’un bac à glaçons) ??
            J’espère que ça fait sens ce que je dis 😀
            C’est toute une organisation 😅

          • Marion

            31 janvier 2024 à 09:44
            Bonjour Cindy, je vous déconseille de la congeler seule dans votre bac à glaçon car la texture risque d'être vraiment modifiée et de mal se mélanger aux légumes ensuite, cela peut gêner votre bébé 😊

  • Kathleen

    5 janvier 2024 à 12:13 Répondre

    Bonjour j’ai proposé deux jours de suite de la pomme de terre avec un légume (une fois haricots verts et l’autre courgette ) et ma fille ne semble pas apprécier
    Elle mange en revanche très bien les légumes sans la pomme de terre mais là elle s’est mise à pleurer les deux fois. Avez vous une astuce ?
    Merci d’avance

    • Marion

      5 janvier 2024 à 16:50 Répondre
      Bonjour Kathleen, c'est assez normal, il faut parfois faire goûter un aliment une quinzaine de fois avant qu'un bébé ne l'apprécie vraiment. Je vous conseille de continuer à lui proposer sans la forcer. Vous pouvez proposer sa purée avec seulement les légumes et tous les 3 jours environ lui reproposer avec les pommes de terre 😊

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