Batch cooking Juin #2 (12 mois et +)
Ce menu a été spécialement conçu pour les enfants de 12 mois et plus. Si cela ne convient pas à votre enfant, vous pouvez consulter les menus adaptés pour chaque âge ici.
Bébé mange presque comme les grands. Il commence à apprécier les vrais morceaux, et peut goûter presque de tout !
14 commentaires
Sandrine
Malheureusement je pense que je vais abandonner le batch cooking et revenir aux petits plats déjà fait dans le commerce parce que sans le matériel adéquat il faut 6h pour faire la semaine. Ça à l’air simple quand on lit mais quand on le fait c’est trop long si on a pas plusieurs pannier vapeur 😔
Alice
Bonjour Sandrine, oh non je suis désolée de l’apprendre… Effectivement sans cuiseur vapeur je comprends que ce soit compliqué et très long. Si jamais ça vous intéresse, nos menus pour la famille utilisent la cuisson à la vapeur mais aussi d’autres modes de cuissons plus classiques. Vous pourrez donc plus facilement cuire les légumes sans avoir beaucoup de matériel !
Aurélie
Merci d’avance pour votre réponse
Aurélie
Bonjour si je prends des petits pois congelés je peux ensuite les recongeler ?
Alice
Bonjour Aurélie,
Si vous voulez congeler une purée préparée avec des ingrédients surgelés (légumes, fruits, viande, poisson etc.) c’est possible. Il n’y a pas de contre-indication à congeler des plats préparés avec des aliments crus surgelés (ou congelés), s’ils ont été cuits entre temps (car les bactéries sont en partie tuées par la cuisson).
En revanche, il est déconseillé de re-congeler un produit décongelé en l’état : les bactéries prolifèrent pendant la décongélation (à température ambiante ou au frigo), et continuent de proliférer pendant la congélation, qui n’est pas immédiate (environ 3h à -18°C).
La règle est donc : on peut congeler une purée faite à partir d’aliments congelés crus s’ils ont été cuits entre temps. 🤗
Alice
Bérénice
Bonjour Clémence,
Ma fille a beaucoup de mal avec le poivron, par quoi puis-je le remplacer svp ?
Je vous remercie par avance.
Leila
Bonjour Bérénice,
Vous pouvez remplacer le poivron 🫑 par un légume que bébé accepte (brocoli🥦, aubergine🍆, haricot vert, etc.). N’hésitez pas à réessayer les aliments que bébé n’aime pas, mais sans jamais forcer. L’acceptation peut prendre 10 à 15 fois.
Bien à vous,
Leila
Liliane
Bonjour Clémence,
J’ai une petite question à propos de ce menu.
le boulgour ne passe pas bien avec ma petite. Elle ne veut rien savoir 🙂
J’ai essayé les pâtes alphabet mais elles n’ont pas eu un grand succès également.
Par quoi je pourrais remplacer le boulgour svp.
Merci bien!
Clémence
Bonjour Liliane,
Vous pouvez par exemple remplacer le boulgour par de la semoule (couscous ou semoule fine) 🙂
Bonne soirée,
Clémence
Pierrafette
Petit retour sur ce menu : gros succès sur les nuggets de poisson et les petits pois frais 🙂
Hâte de découvrir la prochaine session 🙂
Anais
Bonjour Clémence, est-il possible de congeler les nuggets de poisson aux poivrons ?
Merci
Clémence
Bonjour Anaïs, oui c’est possible ! Vous pourrez ensuite les décongeler à la poêle 🙂
Floriane
Bonjour, est ce qu’il est possible de stériliser les préparations comme le risotto ou le riz au curry? Merci ! 🙂
Clémence
Bonjour, oui techniquement c’est possible de les stériliser. En revanche, les recettes n’ont pas été testées en stérilisation, donc je ne peux pas vous garantir le bon rendu final 😉