Laitages pour bébé

Nourrir son enfant dans ses premières années de vie peut être source d’inquiétude, mais lorsque s’ajoute à cela une allergie aux protéine de lait de vache (APLV), cela devient encore plus compliqué ! Voici un tableau (non exhaustif), pour vous aider dans le choix de substituts aux produits laitiers, et faire vos recettes :

Selon l’âge de votre enfant, la réponse peut être différente. Néanmoins, privilégiez les laitages natures le plus longtemps possible ! En pratique, si les laitages natures ne sont pas acceptés par bébé, vous pouvez utiliser des sucrants naturels, comme un peu de compote dans le yaourt. Evitez au maximum les yaourts sucrés et/ou aromatisés si vous le pouvez.

Il est recommandé d’introduire le plus tard possible tout ce qui est produit sucré, dont le chocolat. Néanmoins, si cela permet à votre enfant de prendre son lait, qu’il aurait du mal à prendre s’il n’y avait pas de petit goût sucré ou chocolaté, cela peut être une option (en étant raisonnable sur les quantités). Privilégiez donc du cacao peu sucré.

Le lactose, c’est le sucre du lait (de vache, de brebis ou de chèvre). Donc, tous les aliments qui sont fabriqués à partir de lait sont à éviter ! Exception : les laits fermentés (yaourts ou fromages) en contiennent moins, car le lactose est transformé en acide lactique. Or pour chaque intolérance au lactose, il y a un seuil de détection. C’est-à-dire que l’enfant peut tolérer parfois de manger un yaourt, sans problème digestif, mais pas plus.

Le jus d’avoine ou le jus d’amandes enrichi en calcium a l’avantage de couvrir le besoin en calcium de votre enfant. C’est donc bien de le choisir enrichi. Néanmoins, les jus végétaux ne contiennent ni fer, ni un apport équilibré en acides gras et en vitamines. C’est pour cette raison qu’avant 3 ans, si on veut proposer à bébé un lait végétal, on vous conseille plutôt une préparation infantile à base de protéines de riz.

En théorie, lorsque vous proposez des protéines animales (viande, poisson ou oeuf) au repas de bébé, il est conseillé de proposer un dessert de fruit pour terminer le repas, plutôt qu’un biberon. Mais dans la pratique, à 6 mois, votre bébé est encore tout petit, et s’il tient à son biberon, vous pouvez tout à fait lui laisser ! Il faut l’écouter et suivre ses préférences et ses sensations qui sont tout à fait naturelles.

Les ferments lactiques sont des bactéries lactiques (streptococcus thermophilus et lactobacillus bulgaricus), qui permettent la fermentation du lait pour le transformer en yaourts : le lactose est transformé en acide lactique, qui précipite les caséines (protéines du lait), ce qui permet au lait de cailler et se solidifier. Ces ferments ne sont absolument pas risqués pour les bébés !