Batch cooking Août #2 (12 mois et +)

Ce menu a été spécialement conçu pour les enfants de 12 mois et plus. Si cela ne convient pas à votre enfant, vous pouvez consulter les menus adaptés pour chaque âge ici.

Bébé mange presque comme les grands. Il commence à apprécier les vrais morceaux, et peut goûter presque de tout !

Cette recette revient l'année prochaine. 📅

Le menu de cette semaine n'est plus disponible. Les abonnés ont accès aux quatre derniers menus hebdomadaires publiés.

22 commentaires

  • Cynthia

    9 août 2026 à 21:08 Répondre

    Bonjour.
    Pourquoi est-il mentionné 440g de carotte dans la liste des ingrédients alors qu’on en utilise seulement 270g dans la recette ? Même avec les épluchures on est a +/-300g ….

    • Alice

      diététicienne
      10 août 2026 à 09:12 Répondre
      Bonjour Cynthia, les quantités indiquées dans la liste des ingrédients sont prévues pour obtenir des portions de 200 à 230 g. Nous prenons volontairement une marge, car il peut y avoir des pertes variables selon l’épaisseur des épluchures, l’économe utilisé, la saison, mais aussi lors de la cuisson avec la perte en eau.
      Les 400 g correspondent donc à la quantité de carottes à prévoir avant préparation, même si la quantité réellement utilisée dans la recette est ensuite de 270 g. S’il vous reste des carottes, vous pouvez bien sûr les congeler pour avoir une petite purée d’avance.

      • Cynthia

        10 août 2026 à 11:22 Répondre

        D’accord je comprends merci, mais dans ce cas pourquoi ne pas faire ça avec tout les ingrédients ? Pour ce batch cooking le résultat est : trop de carottes, trop de patates douces, trop de choux fleurs, trop de courgettes, pas assez de mélange carotte-concombres donc il y a 1 pot que j’ai complété avec ce que j’avais en trop, pas assez de polenta donc il y a 1 repas que je n’ai pas pu faire. A chaque batch cooking que je fait je respecte les quantités, les modes de cuisson etc… Mais j’ai toujours des trous donc je n’arrive pas vraiment à comprendre… Maintenant je rajoute toujours entre 10 et 20g de plus pour chaque aliments mais cette fois ci ça n’a pas suffit … Je suis un peu déçue de l’abonnement que je paie pour avoir ce genre d’erreur chaque semaine …

        • Alice

          diététicienne
          10 août 2026 à 15:09 Répondre
          Je comprends votre déception, surtout si vous suivez les quantités et les étapes indiquées à chaque batch cooking.
          Les écarts peuvent être liés à beaucoup de facteurs : l’épluchage et la préparation des aliments, la cuisson, leur teneur en eau, la saison, la taille des légumes, etc. Il y a de nombreux paramètres que l’on ne peut pas maîtriser, et qui peuvent faire varier la quantité finale obtenue. On essaie donc de prendre des marges et de viser au plus juste pour chaque aliment, mais on ne peut évidemment pas savoir exactement comment chaque personne va préparer les ingrédients en cuisine ni calculer le différentiel de poids cru/cuit exact de chaque légume utilisé.
          Le batch cooking n’est donc pas une science exacte au gramme près, et il peut arriver qu’il reste un peu d’un aliment et qu’un autre vienne à manquer. Il est aussi possible qu’une petite erreur se soit glissée dans une quantité, cela peut arriver. Si vous constatez un écart vraiment important, n’hésitez surtout pas à nous le signaler : cela nous permet de vérifier et de corriger si nécessaire, et nous vous serions reconnaissants de nous le faire remarquer.
          Lorsque vous dites qu’il vous reste « trop » de certains aliments, est-ce que vous pourriez me préciser à peu près quelle quantité il vous reste ? Par exemple, est-ce qu’il vous reste 100 g de courgettes, ou plutôt 15-20 g ? Cela m’aidera à voir si l’écart est réellement important et à mieux comprendre ce qui a pu se passer.

          • Cynthia

            10 août 2026 à 16:43

            Merci pour votre retour.
            Je penserai à peser ce qu’il me reste la prochaine fois, mais oui on est pas loin des 100g.
            Par exemple pour la polenta j’en ai préparé 5g de plus que dans la recette et il m’en manquait 30g pour faire le dernier pot.
            Je vous ferai un retour la semaine prochaine en cas de problème, et également en fonction du type d’aliment utilisé (frais/surgelé…)

          • Alice

            diététicienne
            10 août 2026 à 17:13
            Merci pour votre retour. Il y avait effectivement un souci avec la quantité de polenta, c’est corrigé.
            Pour les écarts de quantité des légumes, 100 g me paraît effectivement être un écart assez important. Comme vous le dites, le fait d’utiliser des légumes frais ou surgelés peut également avoir une incidence sur la quantité finale obtenue.
            J’espère en tout cas que ces repas vont plaire à votre bébé !

  • Karine

    22 août 2025 à 10:56 Répondre

    Première session batchcoooking pour moi! Malgré quelques soucis de compréhension de certaines étapes où je me suis mélangée les pinceaux, ce fût une réussite !
    Quelle fierté de voir ces bons repas pour notre bébé. J’ai toujours préparé les purées à l’avance mais jamais de telles associations de saveurs et une charge mentale en moins pour trouver les repas à faire! J’espère qu’il va se régaler les papilles autant que je me suis régalée à lui préparer !
    Merci

    • Leila

      diététicienne
      22 août 2025 à 13:26 Répondre
      Bonjour Karine, merci pour votre retour 🥰
      Je suis ravie que le batch cooking vous plaise !
      J'espère que votre petit bout se régalera 😋

  • Evodie

    27 août 2024 à 07:57 Répondre

    Quel type de fromage bleu prendre ? Car il me semble que bébé n’a pas le droit aux fromages non pasteurisés. Nous accordons une très grande vigilance à cela.
    Merci pour ces recettes. Nous les suivons depuis 1 an maintenant !

    • Nina

      diététicienne
      27 août 2024 à 11:07 Répondre
      Bonjour Evodie,
      Vous pouvez prendre n'importe quel fromage pasteurisé. Il existe du bleu pasteurisé au supermarché.
      Vérifiez bien la liste des ingrédients (lait de vache pasteurisé).
      Bonne régalade pour Malo ! 🙌

  • Dimitri

    9 août 2023 à 15:42 Répondre

    Merci et bravo pour ces idées de recettes. J ai pris un peu plus de 3 heures pour les réaliser, et je suis très heureux de pouvoir faire decouvrir de nouvelles saveurs à notre fils. Petite question : est ce que tous les plats peuvent être congelés ? Même la salade thai, par exemple? Merci pour votre réponse. Dimitri

    • Alice

      diététicienne
      9 août 2023 à 15:59 Répondre
      Bonjour Dimitri, merci beaucoup pour votre retour ! Je suis ravie que ce batch cooking vous plaise 🤩
      Les repas des deux premiers jours (lundi et mardi) seront conservés au réfrigérateur de préférence. On crée les batch cooking et les menus en fonction des saisons mais également en fonction de la conservation de chaque plat.
      Ainsi les plats qui ne supportent pas très bien la congélation (comme la petite pizza ou la salade thaï) seront proposé en début de semaine (avec pour idée que l'on cuisine le week-end sinon, ils seront proposés les jours suivant la réalisation du batch cooking). Les autres repas pourront être conservés au congélateur sans souci.
      N'hésitez pas à revenir vers moi si vous avez la moindre question !

  • Adeline

    5 août 2023 à 12:25 Répondre

    Hello, merci beaucoup pour cette nouvelle semaine de repas que je viens juste de finir 🙂. Je me permets de vous remonter une petite erreur. La salade thai avec la dorade doit être pour le vendredi midi. C’est mentionné pour le vendredi soir 🙂. Merci encore pour tous ces supers menus que je suis toutes les semaines. Bon week-end 🙂.

    • Alice

      diététicienne
      7 août 2023 à 09:52 Répondre
      Bonjour Adeline, merci pour votre message 💚
      Effectivement c'est une petite erreur de notre part 🙈 Je vais corriger ça de suite, merci de nous l'avoir signalé !

  • Stéphanie

    8 août 2022 à 20:32 Répondre

    Au top tout ça! C’était ma première session, je pensais mettre plus de 2h30 pour une première mais au final 2h suffisaient. Ma fille de 13 mois a testé les recettes du lundi aujourd’hui et c’était un succès! Elle a même finit son repas du soir alors que d’habitude c’est très compliqué. Pressée de voir la session de la semaine prochaine. Merci à vous pour les recettes

  • Agathe

    6 août 2022 à 10:07 Répondre

    Bonjour,
    Merci pour ce menu qui a l’air très bon, comme toujours !
    Nous avons vraiment eu du mal à trouver un choux fleur (saison sept-mai) et il nous manque les épinards (dec-juin).
    C’est dommage de ne pas utiliser de légumes de saison.
    Ce n’est pas la première fois qu’on arrive pas a trouver d’épinards cet été. Je n’ai pas de congélateur et le supermarché est à 20min de route donc on y va tous les 3 mois environ.
    Par quoi puis-je remplacer les épinards ?
    Bonne journée 🙂

    • Alice

      diététicienne
      8 août 2022 à 09:42 Répondre

      Bonjour Agathe, merci pour votre message !
      Le chou-fleur est un légume qui se cultive toute l’année, il existe des variétés d’automne, d’hiver, de printemps et d’été. 😉
      Pour les épinards ce n’est effectivement pas la pleine saison mais plutôt la fin. Si vous n’en trouvez pas près de chez vous, vous pouvez les remplacer par des blettes ou des courgettes. 🤗

  • Amandine

    9 août 2021 à 21:51 Répondre

    Bonjour,

    Le parmesan n’est pas indiqué dans la liste de courses, c’est dommage, du coup je l’ai remplacé dans les recettes par de l’emmental râpé.

    • Leila

      nutritionniste
      10 août 2021 à 10:08 Répondre

      Bonjour Amandine,
      Oups! c’est un oubli de notre part. Je suis vraiment désolée 🙏
      J’espère que bébé a tout de même validé les plats 🤗
      Bien à vous,
      Leila

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *