Frites de patates douces et carottes (pour bébé et toute la famille)

Prêts pour un « cheat meal » avec bébé ? 😉

Le cheat meal, ou encore « repas de la triche », est un repas au cours duquel vous vous accordez un temps de pause dans votre « régime » : c’est un moment de détente où vous redécouvrez le plaisirs d’aliments que vous vous interdisez ou limitez d’habitude. Envie de frites ? Oui, mais quand on a un bébé, a-t-on vraiment le droit de tricher ?

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Frites de patates douces et carottes (pour bébé et toute la famille)

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Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Tags: Finger food

Portions: 1 portion

Matériel

• four

Ingrédients

• 100 g carotte
• 100 g patate douce
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à soupe farine (ou fécule de maïs)
• épices (au choix : paprika, cumin, curry, etc.)

Pour la sauce

• 1 petit-suisse (ou fromage blanc)
• ciboulette

Instructions

• Préchauffer le four à 200°C.
• Laver et éplucher la carotte et la patate douce.
• Les couper en bâtonnets (d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur).
• Dans un saladier, mélanger les frites avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de farine (ou fécule de maïs), et les épices de votre choix.
• Disposer les frites sur une plaque pour le four, et enfourner pour 20 minutes de cuisson.
• Préparer la sauce pour tremper les frites : mélanger un petit-suisse (ou fromage blanc) avec de la ciboulette ciselée.

Notes

La farine ou la fécule de maïs sont utilisés pour donner du croustillant aux légumes sans mettre d’huile en excès.

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Pour congeler les frites, disposez-les à plat sur une plaque ou une grande assiette, sans les coller les unes aux autres. Vous pourrez ensuite les transvaser dans une boîte fermée ou un sachet congélation.

Pour réchauffer les frites, afin qu’elles gardent leur croustillant, les passer à poêle à feu moyen-vif pendant 3 minutes (5 minutes si elles étaient congelées).