Prêts pour un « cheat meal » avec bébé ?

Le cheat meal, ou encore « repas de la triche », est un repas au cours duquel vous vous accordez un temps de pause dans votre « régime » : c’est un moment de détente où vous redécouvrez le plaisirs d’aliments que vous vous interdisez ou limitez d’habitude. Envie de frites ? Oui, mais quand on a un bébé, a-t-on vraiment le droit de tricher ?

Je vous propose donc aujourd’hui de « fausses frites », à partager avec bébé sans complexe (dès 12 mois, et même avant s’il est adepte des morceaux) ! Beaucoup moins grasses, pas salées mais épicées, et beaucoup plus saines… mais surtout goûteuses, croustillantes, et fondantes à la fois !

Voici donc la recette des frites de patates douces et carottes pour bébé et toute la famille !

Cette recette réservée aux abonnés du programme Cuisinez pour bébé vous est exceptionnellement offerte.

Recette de frites de patates douces et carottes

Ingrédients

Pour les frites (1 portion) :

100g de carotte
100g de patate douce
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de farine (ou fécule de maïs, sans gluten)
épices au choix (paprika, curry, cumin)

Pour la sauce :

1 petit-suisse, ou fromage blanc
ciboulette

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Laver et éplucher la carotte et la patate douce.
Les couper en bâtonnets (d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur).
Dans un saladier, mélanger les frites avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de farine (ou fécule de maïs), et les épices de votre choix.
Disposer les frites sur une plaque pour le four, et enfourner pour 20 minutes de cuisson.
Préparer la sauce pour tremper les frites : mélanger un petit-suisse (ou fromage blanc) avec de la ciboulette ciselée.

La farine ou la fécule de maïs sont utilisés pour donner du croustillant aux légumes sans mettre d’huile en excès.

Pour congeler les frites, disposez-les à plat sur une plaque ou une grande assiette, sans les coller les unes aux autres. Vous pourrez ensuite les transvaser dans une boîte fermée ou un sachet congélation.

Pour réchauffer les frites, afin qu’elles gardent leur croustillant, les passer à poêle à feu moyen-vif pendant 3 minutes (5 minutes si elles étaient congelées).