Frites de patates douces et carottes
Prêts pour un « cheat meal » avec bébé ? 😉
Le cheat meal, ou encore « repas de la triche », est un repas au cours duquel vous vous accordez un temps de pause dans votre « régime » : c’est un moment de détente où vous redécouvrez le plaisirs d’aliments que vous vous interdisez ou limitez d’habitude. Envie de frites ? Oui, mais quand on a un bébé, a-t-on vraiment le droit de tricher ?
Frites de patates douces et carottes
Matériel
- four
Ingrédients
- 100 g carotte(s)
- 100 g patate(s) douce(s)
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe farine (ou fécule de maïs)
- épices (au choix : paprika, cumin, curry, etc.)
Pour la sauce
- 1 petit-suisse (ou fromage blanc)
- ciboulette
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver et éplucher la carotte et la patate douce.
- Les couper en bâtonnets (d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur).
- Dans un saladier, mélanger les frites avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de farine et quelques pincées d'épices de votre choix.
- Répartir les frites sur une plaque pour le four, et enfourner pour 20 minutes de cuisson.
- Préparer la sauce pour tremper les frites : mélanger un petit-suisse (ou fromage blanc) avec de la ciboulette ciselée.
Notes
Pour congeler les frites, disposez-les à plat sur une plaque ou une grande assiette, sans les coller les unes aux autres. Vous pourrez ensuite les transvaser dans une boîte fermée ou un sachet congélation.
Pour réchauffer les frites, afin qu’elles gardent leur croustillant, les passer à poêle à feu moyen-vif pendant 3 minutes (5 minutes si elles étaient congelées).
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67 commentaires
Elodie
Bonjour peut on faire les frites de légumes avec du potiron ?
Alice
Lucie
Bonjour,
Comment faire réchauffer ces frites pour les servir le lendemain svp?
Merci!
Alice
Emilie
Bonjour, En cas de panne d’huile d’olive, Peut-on utiliser de l’huile de tournesol ? Merci d’avance
Alice
Renée
Bonjour svp est ce que ma fille de 7 mois et demi peut se nourrir seule à la main avec ce plat sans risque?
Marion
Charlotte
Bonjour, peut on conserver au réfrigérateur ? Si oui combien de temps svp ? Merci beaucoup
Marion
Bonjour Charlotte, vous pouvez les conserver jusqu’à 48h au réfrigérateur 😊
Vanessa
Est ce que cela peut faire un repas pour le soir?
Alice
Bonjour Vanessa, oui c’est un repas pour le soir complet 😉
Aurore
J’ai doublé le temps de cuisson mais les carottes restaient trop fermes… Les patates douces par contre étaient parfaites !
Leyla
Pareil…
Anne-Sophie
Ma fille de 8 mois (age corrigé) est intolérante au lactose , par quoi remplacer la sauce?
Marion
Bonjour Anne-Sophie, vous pouvez faire la sauce avec un yaourt végétal ou au lait de brebis (qui contient très peu de lactose) 😊
Prescillia
Bonjour
Avez vous une idée de ce que je pourrais faire d’autre pour accompagner les frites ? Car sa reste des légumes . Pour avoir un repas complet 😊 merci
Marion
Bonjour, vous pouvez proposer 10g de volaille par exemple et une compote en dessert, ainsi que son lait habituel 🙂
Prescillia
Super , merci beaucoup 😊
Pauline
Bonjour, avec quel autre légume que la carotte peut-on faire cette recette ? Merci 🙂
Marion
Bonjour Pauline, Vous pouvez faire cette recette avec de la betterave, de la courge, du panais, du potimarron, ou du navet 🙂
Emilie
Est-ce le même temps de cuisson pour la betterave ? Merci d’avance
Alice
Maeva
Mon fils a 2 ans et depuis quelques mois il et très compliqué niveau nourriture c’est repas consiste à poulet pané et frite et il ne veux rien d’autre, il ne goûte même pas les feculents, fruits et légumes que je lui propose, ce soir j’ai essayer de lui faire les frites de patate douce et de carotte il n’y a vue que du feu et a adoré en manger 🎉🎉🎉
Joanna
Bonjour mon fils de 8 mois et 5 jours n’a pas de dent, puis je lui faire les bâtonnets de frites ?
Alice
Bonjour Joanna, oui vous pouvez les dents ne sont pas obligatoires pour manger des morceaux ! S’il tient le dos droit dans sa chaise haute, qu’il sait tourner sa tête et porter des aliments à sa bouche, vous pouvez lui en proposer 😉
Oph
Je trouve ça un peu tôt pour donner de frites….j’en ai déjà fais au four comme sur la recette un peu septique
Marion
Bonjour, ces « fausses frites » sont très fondantes et non salées, elles peuvent être proposées à votre bébé pour varier 😊
Yona
Bonjour à partir de quel âge peux on faire manger à bébé
Alice
Bonjour, bébé peut manger des morceaux généralement vers 6 mois quand il tient le dos droit dans sa chaise haute, qu’il sait tourner sa tête et porter des aliments à sa bouche 🙂
Yona
Super merci beaucoup et comment introduire la viande? Avec ce plat😃
Alice
Ce plat est végétarien, vous pouvez proposer des petites lanières d’omelette pour accompagner ou bien ajouter les protéines animales sur un autre repas 🤗
Anais
Franchement le notre a 7 mois et maintenant je fais des purées avec mini morceaux et il mange .il a les deux dents du bas . En faisant attention
Manon
Bonjour
Cette recette à l’air top ! Ma fille est née avec 2 mois d’avance, elle a 6 mois (4 d’age corrigé) nous avons attaqué les purées il y a 1 mois avec l’accord du pédiatre. Tout se passe bien. Pour ce genre de recette pensez vous qu’il faille attendre encore ? On reste pour le moment sur des purées très lisses par peur que ça coince.
En vous remerciant
Alice
Bonjour Manon, votre fille est encore petite, je pense qu’il serait préférable d’attendre ses 6 mois en âge corrigé pour débuter l’introduction des morceaux 🤗
Cécile
Mon bébé a adoré les frites, je lui ai fait plusieurs fois la recette en variant les légumes et c’était un succès !! Je ne l’ai pas encore faite avec la sauce, il faut que je teste 😉
Amber
Bonsoir , vous mettez quels épices pour assaisonner ?
Celia
Bonjour, quelle quantité d’épices faut-il mettre s’il vous plaît?
Alice
Bonjour Célia, vous pouvez ajouter 1 à 2 pincée(s) 🤗
Mina
Quel genre d’épice pour un bébé de 6 mois
Alice
Bonjour Mina, vous pouvez utiliser du paprika, du cumin, du curry… 🤗
Linda
Je viens de tester une tuerie pour bébé ou adulte !
Halima
Bonjour, peut-on les congeler après cuisson ?
Alice
Bonjour, oui vous pouvez !
Sophie D
Bonjour. Merci beaucoup pour vos recettes. Le tour de la frite donne une pellicule assez dure quand même, est ce un problème pour un début de DME ? L’intérieur est en effet bien fondant mais je me questionnais sur cette « peau ». Merci d’avance pour votre réponse.
Alice
Bonjour Sophie, si bébé est vraiment débutant avec les morceaux, vous pouvez lui proposer des bâtonnets de légumes cuits à la vapeur comme ça pas de petite pellicule 😉
Sinon, pour vérifier la texture vous pouvez écraser un morceau entre vos doigts ou en mâchant sans vos dents avec la force de votre langue contre votre palais. Si vous réussissez, bébé aussi !
Jordane
Peut ton les congeler ?
Alice
Bonjour Jordane, oui vous pouvez ! Il vous suffira de les passer à la poêle pour qu’elles retrouve tout leur croustillant 😉
Laëticia
Bonjour,
Est ce que ça conviendrait à un bébé qui n’a pas de dents pour le moment ?
Merci 😊
Leila
Bonjour Laëtitia, oui ces frites sont bien moelleuses et fondantes en bouche et ne nécessite donc pas forcement d’avoir des dents. Elles s’écrasent facilement avec les gencives et entre la langue et le palais 🙂
Leila
Damaris
Fait 2 fois j’ai du augmenter le tepps de cuisson pour les carottes par contre ce n’est pas du tout croustillant (mais c’était bon quand même) tu saurais pourquoi ?
Leila
Bonjour, super contente que les frites ont plu à votre petit loulou. Normalement, l’huile et la fécule de maïs donne le coté croustillant à l’extérieur mais à l’intérieur la frite est bien fondante.
Linda
Bonjour, doit on les congeler après les avoir enrober d’huile d’olive, farine, épices ou avant svp ?
Leila
Bonjour Linda, les frites peuvent être congelées après être enrobées d’huile, farine et épices.
Laura
Bonjour
Comment les décongeler svp ? Au micro-ondes ?
Alice
Bonjour Laura, vous pouvez les décongeler au micro-ondes mais je vous conseille de plutôt de les décongeler et réchauffer à la poêle pour leur redonner un petit peu de croustillant 😉
Ben
faut-il faire une pâte avec la farine/huile avant de mélanger avec les légumes coupé en frites?
Ça a donner un résultat assez farineux en bouche. Ça a quand même été mangé!
Emilie
J’ai eu le même résultat, je ne sais pas comment faire pour l’éviter… si quelqu’un a une astuce 😊
Alice
Sylvain
Bonjour, 1 portion c’est pour combien d’adulte(s) et enfant(s) svp? Merci
Clémence
bonjour, il s’agit ici des proportions pour une portion pour un bébé de 12 mois (200g de légumes + féculent)
Alexandre de Carufel
Bonjour,
Vos idées recettes sont superbes et inspirantes. Je les qualifierait de candide :). Merci pour vos excellentes idées.
P.s. J’essaie cette recette ce soir sans faute.
Audrey
Bonsoir, je me demandais pourquoi rajouter une cuillère de farine plutôt que de les faire cuire nature ?
Merci !
Clémence
Bonsoir Audrey, l’enrobage huile + farine permet de leur donner un petit croustillant sans ajouter trop d’huile (un peu comme une panure…sans le côté « friture » 😉) !
Testé récemment avec de la farine de sarrasin, c’était sympa aussi !
BEATINI
Bonjour les frites se congèle avant ou après cuisson
Merci à vous
Clémence
Bonjour, l’un ou l’autre sont possibles !
Si vous congelez après cuisson, je vous conseille de les décongeler à la poêle pour garder le croustillant 🙂
Maryse
Toujours de bonnes idées dietetiques je conseille ce site