Recettes pour bébé avec du chou vert

A quel âge introduire le chou vert ?

Comment introduire le chou vert dans l'alimentation de bébé ?

Frisé ou pommé, le chou vert met des vitamines et du croquant dans nos assiettes tout au long de l’hiver ! Mais comment le proposer à bébé ?

Si on peut le proposer dès le début de la diversification, en petite quantité, le chou étant un légume parfois difficile à digérer pour bébé, on vous conseille de le proposer comme ingrédient principal de son plat à partir de 9 mois.

• Dès 6-9 mois, vous pouvez proposer à bébé du chou cuit, mixé en purée ou en velouté. Vous pouvez par exemple le proposer avec d’autres légumes et tubercules.
• Dès 9 mois, vous pouvez proposer le chou cuit finement haché, ou incorporé dans des galettes.
• À partir de 12 mois, lorsque bébé maîtrise mieux la mastication et qu’il a des dents, vous pouvez commencer à proposer des feuilles bien fondantes qui seront coupées en petits morceaux.

Pour régaler bébé, choisissez un chou lourd et dense, au feuillage d’un vert intense, sans tache ni meurtrissure.

Avec quoi associer le chou vert ?

Fruits et légumes : carotte, oignon, navet, poireau, betterave.

Féculents : pomme de terre, riz, patate douce, haricots blancs, polenta.

Viandes et poissons : porc, boeuf, cabillaud.

Herbes et épices : herbes, persil.