Recettes pour bébé avec de l'estragon

L’estragon peut être introduit dans l’alimentation de bébé dès 6 mois.
Cette fine herbe apporte une note amère et âpre et goût anisé délicat qui rappelle le fenouil.
Frais ou séché, l’estragon accompagne très bien les poissons, viandes ou les betterave.

Bienfaits de l’estragon : L’estragon est riche en fer, iode, calcium, carotène et en vitamines A, B et C. C’est une fine herbe stimulante et digestive. L’estragon a des propriétés antispasmodique (met fin au hoquet), diurétique et vermifuge et soulage les contractures musculaires. C’est une excellente herbe pour le bon fonctionnement du transit intestinal, la purification de l’organisme de bébé.

Saison : On retrouve l’estragon d’avril à octobre.

Avec quoi associer de l'estragon ?

Fruits et légumes : betterave.