Ma première purée de brocoli
Le brocoli, ce petit bouquet vert, est un excellent légume pour bébé ! Plein de vitamines, dont l’acide folique (vitamine B9) essentiel au renouvellement cellulaire, le brocoli est aussi riche en minéraux (potassium, magnésium, calcium) et en fibres qui améliorent le transit intestinal.
Malheureusement, malgré ses bienfaits, le brocoli est parfois boudé par les enfants et les adultes … Vous avez peur que bébé n’aime pas les brocolis ? « Les petits Japonais adorent les brocolis alors que les Américains les vomissent. La génétique joue un rôle, mais plus encore les coutumes alimentaires. » (Pourquoi ils détestent les brocolis ?) La plupart des études montrent que lorsque bébé commence la diversification, il est encore peu difficile : c’est le moment de lui faire goûter à tout ! C’est vers 18-24 mois que les problèmes de refus commencent à se poser… Alors, en initiant bébé au plus d’aliments possibles, et surtout présentés plusieurs fois sous différentes formes, nous leur apprenons à les apprivoiser et les aimer.
Je vous propose donc aujourd’hui de faire découvrir le brocoli à bébé, avec cette recette adaptée dès le début de la diversification alimentaire !
Vous allez bientôt commencer la diversification, ou vous débutez tout juste ? N’hésitez pas à lire notre article détaillé pour la diversification alimentaire, afin de préparer les repas de bébé en toute sérénité.
Recette de purée de brocoli pour bébé (dès 4-6mois)
Ma première purée de brocoli
Ingrédients
- 200 g brocoli
Instructions
- Laver le brocoli, et découper sa tête en petites fleurettes.
- Cuire les fleurettes à la vapeur pendant 15 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : le brocoli est cuit lorsqu’il est encore vert, mais tendre. Ne faites pas trop cuire le brocoli, qui devient alors marron et dont le goût est plus prononcé.
- Mixer en ajoutant progressivement de l’eau de cuisson, jusqu’à obtention d’une purée bien lisse et homogène.
Notes
💡 Au début de la diversification alimentaire, bébé ne mange que quelques cuillères de purées, pour l’initier au goût et pour habituer son système digestif. Gardez une petite quantité de purée pour la faire déguster à bébé, et congelez les restes. Vous pouvez par exemple utiliser des bacs à glaçons pour faire des petits cubes de purée. Ainsi, il est plus facile d’adapter les quantités à l’appétit de votre apprenti gastronome !
→ Lire aussi : Comment (et pourquoi) congeler les purées de bébé ?
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358 commentaires
Chloe
Bonjour,
J’ai fait ma purée de brocolis et ajouté directement un petit peu d’huile dans toute la préparation. Après j’ai diviser en petits pot et congeler. Est-ce grave de l’avoir mise avant et pas au moment de servir ?
Merci
Alice
Margot
Bonjour,
Les brocolis constipent ils ou au contraire aider tils à aller à la selle ?
Quels sont les légumes qui favorisent le transit ?
Merci 🙂
Nina
Carmen
Bonjour j’ai fait du purée de brocolis surgelés hier pour bébé . Le l’ai cuit à la vapeur 30 minutes pour qu’il soit bien fondant puis j’ai rajouté du l’eau en bouteille pour le mixer et pas celle du cuisson 😓 est que ça élimine les vitamines autant de temps de cuisson et le fait que je n’ai pas utilisé l’eau de cuisson
Et sur le paquet n’est pas écrit ni blanchi ni précuit juste ne pas recongeler une fois décongelé alors moi le reste je l’ai congelé il fait que je ne lui donne pas au bébé c’est ça ?
Merci d’avance pour votre réponse
Alice
Cécile
Bonjour pour l’eau de cuisson vous utilisez de l’eau en bouteille ou robinet ?
Alice
Cécile
D’accord merci beaucoup pour votre réponse ☺️
Victoria
Merci beaucoup pour tous les conseils !
Lili
Bonjour
J’ai un thermomix, j’ai beau mixé plusieurs fois puissance 10, mais rien n’y fait j’ai ajouté de l’eau pourtant mais je trouve qu’il y a toujours des morceaux, suis-je la seule ?
Merci
Alice
Lili
Mince je ne peux donc pas lui donner la purée ? Il reste de très légers morceaux. Il a quatre mois et demi. Merci à vous pour votre réponse.
Alice
Perrine
Bonjour , puis je utiliser du brocolis bio surgelés, préparer la purée et recongeler les pots supplémentaires ?
Alice
Tessa
Bonsoir ,
J’ai lu qu’il fallait mettre au frigo les huiles que l’on met dans les purées de bébé une fois entamé est-ce vrai ?
Merci à vous
Nina
Élodie
Bonjour,
Si les brocolis surgelés n’ont pas la mention »précuits » sur l’emballage c’est qu’ils peuvent être congelés après cuisson? Car la mention blanchi n’y est pas non plus. Uniquement »récolté en pleine saison et surgelé rapidement »
Merci
Alice
Prescillia
Bonjour, déjà merci pour toutes vos recettes, je ne me serais pas lancée sansvoys !
J’ai préparé une purée de brocoli hier matin et je l’ai laissée refroidir. Mais j’ai oublié de la mettre au frais avant de partir et m’en suis rendue compte en rentrant vers 19h. J’imagine qu’elle n’est plus comestible pour bébé aujourd’hui..?
Leila
Oceane
Bonjour j’ai acheté des brocoli surgelé précuit je vais les passer à la vapeur, je peut les re congeler après ?
Merci à vous 😊
Alice
Marilyn
Bonjour, j’ai cru voir sur l’un de vos commentaire que l’on pouvait recongeler des haricots verts mentionner pré cuit à la vapeur, mais ce n’est pas possible pour les brocolis ?
Alice
Alexia
Bonjour,
J ai acheté des brocolis bio blanchi surgelés.
Après les avoir cuits à la vapeur puis je les congeler ?
Aussi, les brocoli bio blanchi garde il leur vitamine ou il est préférable d acheter des brocolis bio frais ?
Alice
Shirley
Bonjour, combien de temps si on le cuit au Cookeo ?
Alice
Constance
Bonsoir, je suis entrain de faire cuir à la vapeur un brocolis frai est-ce que c’est gênant qu’il est un peu de jaune dessus ?
Alice
Chloé
Combien de temps peut-on congeler les purée ?
Marion
Progin
Merci pour votre réponse.
Cela ne dérange pas qu ils soient blanchi ? Car je ne trouve pas de surgelés non blanchi.
Niveau vitamines c est toujours aussi bien ?
Alice
Laurence
Peut on mettre l huile dans la purée avant de la congeler? Ou est il préférable de la mettre après décongélation ?
Merci
Alice
Progin
Et les légumes blanchi garde il toutes leurs vitamines ?
Alice
Chloé
Bonjour,
J’ai acheté des brocolis surgelés. Puis-je les cuir à la vapeur comme des brocolis frais ? Faut-il les faire décongèles avant au réfrigérateur ?
Enfin, une fois la purée de brocolis prête, est-ce que je peux congeler la purée en sachant que ce n’étaient pas des brocolis frais ?
Merci beaucoup pour votre aide et bonne année à vous 😉
Nina
Marie
Bonjour jai une question peut être bête mais pourquoi certaines recettes comme celle ci c’est 100g et par exemple le pottimarron 120g ?
Ma fille est à 2 semaines et demi de diversification et elle mange maintenant 120 g. Est ce que je peux mettre 120g pour cette recette ?
Alice
Cricket
Bonjour
Ha donc les portions indiquées c’est en cru?
Je pensais que c’était 100g de purée
Alice
Manon
Bonjour,
J’ai mis ma purée dans des bac à glaçons avec couvercle. Cependant une fine pellicule de gel/glace s’est formé à la surface des glaçon. Peut-être le couvercle était-il mal enclenché et donc moins hermétique.
Est-ce OK pour consommation ?
Merci beaucoup pour votre réponse.
Alice
Dina
Bonjour quand commencer la diversification ? Vous dites à partir de 4 mois révolus c’est à dire 5 mois ? Du coup pas à 4 mois ?
Merci pour votre réponse
Marion
Imran
Bonjour, est il possible de congeler et réchauffer la pomme de terre en purée une fois cuite? Merci
Alice
Manon
Bonjour, et la pomme de terre mélangée à un légume peut on congeler ?
Alice
Anne laure
Bonjour, merci pour les recettes c’est super, j’ai deux questions
Est ce qu’il faut mettre de l’eau du robinet ou de l’eau en bouteille dans le cuit vapeur, je me pose la question puisqu’on utilise l’eau de cuisson?
La deuxième question mon pédiatre m’a dit de toujours melanger le légume à un féculent dès le début pourtant je vois beaucoup de recette avec que du légumes du coup je ne sais pas quoi faire?
Merci d’avance
Marion
Anne laure
Merci beaucoup pour votre réponse
Lau
Bonjour, pourquoi préconisez vous l’eau de cuisson à la place d’une eau en bouteille pour cette recette ?
Alice
Hayat
Mon bb a 5 mois il mange pas bcp des fois il refuse mm amanger ؟!
Marion
Natalia
Bonjour, si on congele les purées des légumes, on ne detruit pas les vitamines?
Merci
Nina
Marine
Bonjour
Ma fille a 5 mois et demi. Diversifier depuis ses 4 mois je dois introduire les féculents mqis comment faire pour les pâtes etc
Aussi elle ne mange pas des grosses quantités max 60 le midi et les compotes quelques cuillères par contre la grignoteuse elle est complètement folle avec je met des fruits crus ou cuits dedans. Quand elle mange elle attrape la guillotine elle a donc l’air motivé mais pourquoi je n’arrive pas a augmenter les quantités du coup ? Mon pédiatre aimerait qu’elle prenne 200 gr le midi
Marion
Noemie
Bonjour,
Mes brocolis ont fleuri/fané légèrement. J’ai lu que c’était quand même comestible. Est-ce ok pour un bébé quand même ?
Merci d’avance et bonne journée
Marion
Noemie
Ce n’est pas abîmé, juste fleuri/en graine. J’ai tout cuit et mixé ensemble mais j’hésite à lui donner du coup.
L’odeur était bonne, peut-être un peu forte.
Marion
Lily
Bonjour ma fille 6 mois dans quelques jours refuse de manger ce que j’ai prévu pour elle et préfère boire. Je commence à peine la diversification et suis découragée
Svp aidez moi
Marion
Erna
Bonjour,
Ma fille a 5 mois et demi et Aujourd’hui j’ai cuit brocolis surgelé à la vapeur , mais par contre je n’ai pas couper la tête , j’ai tout cuit, que j’ai mélanger avec des pâtes , puis tout mixer ..
Croyez vous que sa risque quelque chose que j’ai mis le brocolis entier et non pas que la tête ?
Merci d’avance
Marion
Nesrine
Bonjour ,
J’ai donné une fois des brocolis à mon bébé de cinq mois ça n’a pas du tout été il a eu mal au ventre et il a eu les selles difficiles .
Marion
Leila
Bonjour petite question, au lieu de fuir le brocolis à la vapeur puis je les faire cuire à l’eau ?
Alice
Justine
Bonjour à la place de l’eau de cuisson, on peut mettre du lait maternel ?
Leila
Bonjour Justine, oui tout à fait. 😊
Camille
Bonjour
Pour cuire à la vapeur, peut on mettre de l’eau du robinet ?
Leila
Bonjour Camille, Oui tout à fait. 😊
Milena
Bonjour mon bébé, il a cinq mois combien de repas il faut manger dans la journée sache que je donne pas les seins je suis un peu perdue  là, ça fait deux jours que je donne lui une banane au matin bien masser c’est tout. 
Leila
Cindy
bonjour,
un pot fait maison entamé par bébé peut il être conservé s’il a a peine consommé ?
Alice
Lou
Bonjour,
Je fais la première purée de brocolis pour mon bébé de 5 mois qui a commencé la diversification y’a deux jours avec la carotte. Cependant, je ne la trouve pas lisse avec les p’tites pointes des fleurettes…auriez-vous une astuce pour bien la lisser ? L’eau ne fonctionne pas. On m’a parlé de lait maternel mais je n’allaite pas.
Merci par avance
Alice
Marine
Bonjour peut elle être congeler avec du lait infantil ou maternelle, mon bébé va avoir 4 mois dans quelques semaines et je souhaiterais préparer à l avance différentes purées. Merci de votre réponse
Alice
Julie
Bonjour,
J’aimerai utiliser du brocoli congelé.
Après préparation de ma purée puis-je en congeler une partie ?
Marion
Julie
Super merci beaucoup 😃😃😃
Marion
Chloé
Bonjour,
J’ai voulu faire cette recette avec du brocoli surgelé cependant je n’avais pas vu mais il est « pré-cuit » du coup je ne pourrais pas congeler les purées ensuite? Comme il a déjà était pré-cuit – congelé puis je le cuit à la vapeur pour le re-congeler?
Merci pour votre réponse 🙂
Alice
Chloé
Merci, et dois-je le décongeler avant de le mettre à cuire à la vapeur ou je peux directement le faire cuire à la vapeur ? ( pareil pour les autres légumes surgelés ?)
Alice
Carole-Anne
Bonjour ma purée est très épaisse et je trouve que l’eau casse le goût du brocolis. Comment faire ?
Merci
Alice
Maddie
A votre avis, au lieu de congeler, on peut stériliser ? Dans le genre « je fais mes conserves » ? Parce que famille nombreuse et pas beaucoup de place au congélateur, par contre facile de mettre sur une étagère dans le cellier.
Alice
Stephanie
Bonjour , ma fille à quatre mois , j’ai tester la carotte la courgette demain je commence le brocoli. Combien de temps les soupes peuvent rester au congélateur?
Alice
Vanessa
Bonjour !
pour ma petite puce de 4 mois purée brocoli un peu compliqué , au bout de quelques cuillères elle en veut plus .. comment lui faire apprécier le brocoli peut-on le mélanger avec quelque chose d’autre ?
Nina
Doillet
Très bien 👍😊 merci beaucoup
Jérôme
purée de brocoli validée par mes jumeaux de 6 mois !
Laura
Mon bébé de 4 mois n’a pas du tout apprécié mon petit pot maison de brocolis et vous ?
Marina
Bonjour, 1 er essai aujourd’hui elle a pas apprécié non plus 😏
Soumia
Bonjour mon bébé de 5 mois et demi à commencer la diversification alimentaire
( pomme de terre ; carotte ; courgettes)
( patate douce ) et pour les fruits
( pomme ; poire ; banane ; fraise )
Il est allaiter au seins.
Seulement sa fait 2/3 jour qu’il est constiper
Il fait dans la couche mais a beaucoup de mal
( pleure etc )
Je voulais savoir si il est possible de lui donner de l’eau minérale ( hepar ou cristalline dans sont biberon ).
Merci.
Marion
Amandine
Bonjour je peut utiliser des brocolis congelés pour préparer la recette et te congeler la purée une fois ? Merci
Nina
Pauline
Bonjour,
Tout d’abord merci pour toutes ces recettes et précieux conseils 🤗
Concernant l’introduction des herbes aromatiques à partir de 6 mois (exemple ici avec le basilic pour la purée de brocolis), faut-il l’intégrer comme on intègre un nouveau légumes/fruits ?
(Deux jours de basilic par exemple) ou peut-on l’associer sans risques allergènes à n’importe quel moment ?
(Comme pour les huiles par exemple)
De même pour les épices s’il vous plaît (cannelle, vanille, curry par exemple) ?
Merci beaucoup ! 😊
Marion
Annelise
Les herbes aromatiques déshydratées peuvent elles être utilisées ?
Alice
Oceane
Bonjour, peut on également mettre le pied du brocolis? Ou il faut cuire que les tête/fleurs (je sais pas comment on dis)
Merci
Alice
Oceane
Merci
Manon
Bonjour mon fils n’a pas aimé les brocolis est ce que je peux quand même plus donner brocolis patate douce qu’il adore ou faut que j’attende qu’il aime les brocolis pour lui donner ce mélange ?
Merci
Nina
Vahine
Bonjour,
Je me posais la question suivante sur le brocoli : ma fille a 4 mois et je voulais savoir si le brocoli faisait partit de la famille des choux et si je devais attendre avant de lui en donner?
Merci
Marion
Vahine
Merci beaucoup 😁
Marion
Magdalena
Bonjour,
Puis-je recongeler des purées de légumes congelés achetés en grande surface qui apparemment ont déjà été cuits à la vapeur?
Puis-je utiliser l’eau (en bouteille) qui a servi pour la cuisson pour mixer les légumes ? Ou bien faut-il prendre de la « nouvelle » eau ? Ou tout dépend du légume ? (J’avais lu qu’après cuisson de certains légumes, l’eau pouvait être riche en nitrates et qu’il ne fallait mieux pas l’utiliser pour le mixage).
Je vous remercie
Marion
Magdalena
Bonjour,
C’est bien noté, je vous remercie pour votre retour 😊
Marion
Hayana
Bonjour,
Puis-je cuire aussi le tronc du brocoli ? Est-il mangeable pour bébé de 4 mois en début de diversification alimentaire ou bien je dois cuire uniquement les fleurettes ?
Marion
hayana
D’accord merci pour votre réponse
Marion
Hélène
Bonjour
Une fois les purées congelées, peut-on les décongeler et réchauffer au micro ondes ou faut il le faire à la casserole ?
Merci d’avance
Hélène
Alice
Emilie
Bonjour,
ma fille de 4mois a commencé la diversification il y a 4jours. Je voudrais lui proposer le brocoli; est-il un peu fort en goût après carottes et patates douces?
Merci!
Marion
Merry
Bonjour,
Je viens à l’instant de faire la purée de brocolis mais elle est beaucoup trop liquide, je n’ai pas de pomme de terre pour épaissir, peut ton rajouter de la maïzena pour épaissir ?
Alice
Céline
Bonjour, je n’arrive pas à avoir une purée de brocolis bien lisse, ça reste toujours un peu granuleux. Le brocolis est pourtant bien cuit.
Alice
Laura
Bonjour,
Mon bébé va chez la nounou donc Est ce que je peux ajouté la matière grasse dans le pot froid de bébé le matin pour le midi ?
Nina
Laura
Bonsoir , est ce que l’huile d’olive de colza ou de lin s’ajoute une fois le légume mixé ? Juste avant d’être mangé ? Aussi mon bébé de 5 mois refuse quasiment tout ses bibi , il ne veut plus de lait .. est ce que je peux commencer les yaourts ? Merci d’avance pour votre retour 🙂 Laura
Marion
Mathilde
Bonjour, quelle quantité doit on faire pour les premières purée ? Les Premiers jours
Marion
Cindy
Bonjour 👋🏼
Première dégustation aujourd’hui de la purée de brocolis, bébé n’a pas aimé. Il a mangé quelques cuillères mais ensuite on ne l’a pas forcé. Est-ce que je dois retenter demain tel quel ou mélanger avec un autre légume? Si mélange, lequel? Avec un légume qu’il a déjà goutté je suppose?
Marion
Cindy
Merci beaucoup pour la réponse Marion !
Marion
Cindy
Nouvelles du jour : aujourd’hui il n’a pas fait la grimace en mangeant les brocolis 😃
En revanche, il crise souvent entre les cuillerées, est-ce parce qu’il n’aime toujours pas, ou est-ce simplement parce qu’il est « impatient » et veut le biberon plutôt que la purée ??
Marion
Jennifer
Bonjour comme c’est cuit à la vapeur qu’elle eau utilise pour mixer le brocolis ? Svp
Alice
Lib
Bonjour je rebondis sur ce commentaire, perso j’utilise l’eau qui a servi pour cuire à la vapeur mes légumes c’est de l’eau du robinet … je n’ai même pas réfléchi à savoir si l’eau était bonne ou non. J’allaite exclusivement donc jamais utiliser d’eau pour les biberons et je bois moi-même l’eau de mon robinet. Est-ce si grave de ne pas utiliser l’eau en bouteille ?
Marion
Cécile
Ma fille adore la purée de brocolis mais ça doit lui donner des crampes car à chaque fois elle n’arrive plus à faire son popo la pauvre … dois je mettre autre chose avec ?
Nina
Aabir
Bonjour
Qu’est-ce que vous voulez dire par l’huile de cuisson ? Vu que c’est cuit à la vapeur ?
Deuxième question svp, quand je décongèle les pots de bébé en les mettant au frigo la nuit, est-ce que je peux rajouter l’huile le matin et que la nounou chauffe le pot ?
Merci d’avance
Nina
Aabir
Bonjour,
En effet, ma question est générale.
Merci beaucoup pour votre réponse.
Et pour l’eau je rajoute celui qui a servi dans la cuisson vapeur ou de l’eau minerale ?
Et y a pas de souci si l’huile est réchauffée par la nounou avant de le donner à bébé ?
Merci encore
Nina
Sandra Monteiro
Bonjour,
À partir de quel age on peut ajouter des épices comme le curry ou le curcuma ?
Nina
Vanessa
Bonjour
J’ai vu qu’il fallait commencer à mettre une cuillère d’huile est-ce que je peux la mettre dans le pot la veille et mélangez pour le lendemain midi pour la nounou ? Ou faut-il absolument mettre le jour J et juste avant cuisson? Merci
Nina
Charlotte
Bonsoir,
Si j’utilise des brocolis surgelés pour la préparation, puis-je tout de même congeler de la purée après ou est-ce préférable de ne pas le faire?
Merci beaucoup pour tous vos précieux conseils 🙂
Nina
Laura
Bonjour, j’ai mixé ma purée avec du LM congelé. Est-ce que je peux congeler le restant de la purée ? Merci
Alice
Jeanne
Bonjour, cela fait deux fois que j’essaie de faire une purée de brocolis et à chaque fois la purée est super amer. Genre immangeable! Faut-il que j’enlève le “tronc” et ne garder que les fleurettes? Ou bien le cuire moins longtemps? Avez-vous déjà entendu cela?
Alice
Wendy
Bonjour, j’aurai une petite question je dois commencer la semaine prochaine les petites purées de mon bébé qui a 4 mois.
Je vois qu’ici ainsi que dans votre livre que j’ai acheté et déjà parcouru , vous conseillez d’introduire les pommes de terre verre 6 mois mais la crèche où ma fille va aller dans un mois , ils disent qui préparent eux même les purées point de vue AFSCA mais ils mélangent les légumes avec des pommes de terre systématiquement et parfois même 2 légumes et des pommes de terre d’après les directives de l’ONE
Qu’en pensez vous ?
Maintenant ils m’ont dit que si je ne voulais absolument de mélange entre les légumes et les pommes de terre je devais demander un justificatif au médecin et qu’à ce moment là ils adapteront
Je ne sais pas trop quoi penser ?
Merci d’avance pour votre raison
Marion
Wendy
Merci beaucoup pour votre réponse, je vais effectivement procéder de cette manière alors , à la crèche ils feront en fonction de leurs directrives , et à la maison je ferais les fruits et les légumes seuls pour qu’elle découvre individuellement chaque goût. Oui pour l’instant c’est toujours le lait maternel qui est son apport principal mais elle refuse pour l’instant les biberons même si c’est mon lait et donc la crèche m’a demandé de trouver un alternative pour qu’elle s’alimente lorsqu’elle est là bas la journée.
J’ai également proposé qu’ils rajoutent un peu de mon lait une fois la purée réchauffée pour qu’elle ait quand même un apport en lait lorsqu’elle n’est pas avec moi
Je n’ai pas d’autre idée pour qu’elle prenne le lait en mon absence tant qu’elle n’accepte pas les biberons 😒
Marion
Salomé
Bonjour, avez vous essayé un autre contenant ou une autre façon que le biberon pour lui donner votre LM ? Car il existe d’autres alternatives que votre enfant acceptera peut-être
Adèle
Bonjour
Est ce que c’est possible d’utiliser des brocolis bio congelé du commerce pour cette recette ? Et pour tout les autres légumes ?
Merci
Alice
Natty
Huile de sésame est il bon pour les bénéfiques pour les bébés ?
Nina
Nysouismima
Bonjour ma fille a 3 mois et 3 semaine faut t’il attendre 4 mois pile pour commencé a lui donné des petite purée ou ont peut déjà commencé la diversification
Merci
Marion
Gueritte
Bonjour,
J’aurais voulu savoir comment introduire les herbes aromatiques ? Pendant la cuisson ou après avant de mixer ? Ceux en pot ou herbes aromatiques fraîches ?
Merci
Nina
Virginie
Bonsoir, je suis nouvelle sur l’application. Pouvez-vous me dire à combien de grammes correspond une portion de purée et une portion de compote ?
Marion
Hiba
Le brocoli est-il conseillé pour un bébé de 4 mois? Ou vaut mieux attendre 6 mois? Merci
Marion
Océane
Bonjour,
Je vais commencer la diversification et mon pediatre ma conseillé de mettre des céréales dans le biberon du soir. Qu’en pensez vous et lesquels conseillez vous?
Je vous remercie 🙂
Marion
Oceane
Bonjour rien à voir avec le brocolis mais dans quelques jours je vais devoir faire 4h30 de route environ
Puis je prendre avec moi la purée congelée ( maison) que je met dans une glacière et lui donner des qu’on arrive à destination ? Ou ça craint niveau conservation ?
Nina
Fanny
Bonjour, je vais commencer la diversification avec mon fils mais il est à la crèche la journée 3 jours par semaine. Est il possible de lui proposer des purées le soir les jours de crèche et le midi les jours où il reste à la maison? Ou est il préférable de lui proposer toujours à la même heure?
Pour les purées de fruits qui arriveront ensuite à quel moment lui donner?
Marion
Camille
Bonjour est ce que l’huile de colza bio est-elle bien pour le début de diversification ?
Nina
Olivia
Bonjour, je suis nouvelle sur l’application. Pouvez-vous m’indiquer à quoi correspond la portion ? (nombre de cuillères ?)
Marion
Alicia
Bonjour je voudrais savoir si l’huile de noix et bien aussi ?
Marion
Chantal
Bonjour, n’y a-t-il pas un risque allergène avec l’huile de noix?
Marion
Océane
Bonjour,
Que pensez-vous de l’huile bébé quintesens ? Et elle bien pour le début de la diversification ?
Je vous remercie. 🙂
Marion
Tina
Bonjour ma fille a 4 mois demi maintenant et elle a commencé à manger de la purée. Mais je sais pas si je donne beaucoup de purée parce que à la fin elle arrive pas à boire son bibi du coup je sais pas trop comment si prendre.
horque si je donne le bibi avant elle vas sûrement pas finir la purée.
Merci d’avance.
Marion
Lydie
E
Charlène
A partir de quel mois peut on ajouter de l’huile dans les purées
Car là je fais des purée mais je rajoute rien
Marion
Solene
Je commences la diversification alimentaire , il a 4 mois et 10 jours je rajoutes simplement une cuillère à café d’huile de tournesol ou d’olive ça suffit ?
Marion
Moriom
Bonjour,
Une petite question s’il vous plaît : une fois que les légumes sont cuits et mixés, et mis les portions dans des pots, ils restent chaud… Du coup, quand mettre au réfrigérateur ou au congélateur ? Directement après ou attendre que cela refroidisse à température ambiante de la pièce avant de mettre dans le frigo ?
Nina
Sara
Bonjour, ma fille elle vas avoir dans une semaine 5 mois et je lui est commencé la diversification mais je lui donne même le soir un peux de puré vu qu’elle demande de manger, je voulais savoir si c’est pas déconseiller le soir ou normal merci à l’avance pour votre réponse
Marion
Aurore
Bonjour,
Pour mon bébé de 4 mois il ne fait faire cuire que la tête du brocolis? Il n’est pas possible de mixer le reste?
Alice
Lëya
Bonjour dois je ajouter la pomme de terre car dans chaque purée ma pédiatre me dit de rajouter de la pomme de terre en liant ?
Marion
Manon
Bonjour,
Combien de temps les purées congelées au congélateur svp ?
Merci.
Alice
Kania
Bonjour est ce que je peux mélanger des brocolis avec carottes et fenouil pour ma petite de bientôt 5 mois
Marion
Préscillia
Bonjour j’aimerais savoir à quel moment ajouter le basilic svp ?
Alice
Caroline
Bonjour, mon bébé de bientôt 5 mois (le 7octobre) a commencé la diversification depuis 2 semaines. Nous avons vu que l’on pouvait rajouter une noisette de beurre ou de l’huile dans ses premières purées mais il va à la crèche et nous ne pouvons donc pas le mettre au moment de servir la purée. Peut-on mélanger le beurre ou l’huile pendant le mixage de la purée?
Pour le moment il n’a eu que des purees d’un seul légumes et mange a peine 100g vers 11h-11h30.
Merci par avance pour votre réponse 🙂
Marion
Meli
Bonjour peut on faire la Purée de brocolis avec du choux fleur congeler si oui combien de temps sa cuit le choix fleur
Alice
Sassia
Bonjour,
Peut-on rajouter une portion de fromage type Vache Qui Rit dans cette purée ? Ma fille a 4 mois.
Merci beaucoup pour vos réponses et cette application qui est d’une grande aide !
Marion
Manon
Bonjour j’ai proposer de la purée de brocoli à mon bébé qui des la 3eme cuillère était nauséeux j’ai été obligé d’arrêter. Comment puis je faire pour continuer à lui en donné?
Marion
Nina
Bonjour mon enfant de 4 mois mange le midi 100g de purée ainsi qu’un biberons de 150ml faut t’il que j’arrête le lait et lui donner de l’eau à la place ?
Marion
Danish
Bonjour, D’abord je dois remercier du fond du coeur pour tous vous travail. Après mon bébé est maintenant 5 mois et 15 jours il a parfois beaucoup de colique maintenant c’est bon le brocoli pour il ? Et est-ce que je peux mélanger un peu de pommes de terre aussi ? Merci par avance.♥️
Marion
Emlyne
Bonjour
Est ce qu’on peux prendre des brocolis en fleurette congelé ? Si oui cb de temps de cuisson à la vapeur ?
Alice
Karène
Bonjour,
Je trouve que quand je congèle les restes , au moment de décongeler la plupart c’est tout liquide .
Une astuce ?
Merci ☺️
Alice
Ritus
Bonjour est-il possible de rajouter du thon en boîte à cette purée pour un bébé de 6 mois et demi ? Si oui c’est du Thon à l’huile de tournesol ou faudrait-il une autre sorte, nature peut-être?
Alice
Tatiana
Bonjour on ajoute une petite cuillère d’huile à chaque repas donc si elle mange des petit pots tout les midis on en mets tout les midi ? Et j’ai vu en magasin bio des huiles spéciales bebe est ce bon ?
Marion
Sacha
Bonjour,
Pour 400g de brocolis, combien dois-je rajouter de pommes de terre ? C’est plus pour que la purée soit un peu moins granuleuse, merci ☺️
Alice
Marie-christine
Bonjour 🙂 petites questions
l’huile je peux commencer à en mettre à 4 mois ou je dois attendre? et pour les pots que je donne à la nounou le matin je peux la mettre avant ou il faut vraiment quand son repas est tiède avant manger? Merci pour votre réponse et bonne soirée
Marion
Katy
Bonjour,
Ma purée de brocolis et granuleuse malgré une très bonne cuisson et un bon mixage. Que puis-je faire pour qu’elle soit bien lisse? J’ai déjà essayé de rajouter de l’eau et de remixer à nouveau mais ne fait elle reste granuleuse.
Alice
Katy
J’ai utilisé un mixeur qui se raccorde au manche du mixeur plongeur. Je vais essayer de le remixer sinon je mettrait une purée de pomme de terre. Merci !
Olivia
Passer au tamis ?
Marie
Bonjour, une portion de brocoli correspond à combien de gramme de purée une fois tout mixé svp?!
Clémence
Bonjour Marie, nos recettes « dès 4 mois » sont pour des portions de 120g environ. 😊 (cela dépendra évidemment de la quantité d’eau que vous ajoutez pour mixer lisse)
Claudia
Bonjour,
J’ai préparé cette recette seulement je trouve que la purée n’est pas bien lisse et homogène il y a pas mal de « grains » des fleurettes… il n’y a pas de risque pour mon bébé ?
Marion
Bonjour Claudia, les grains des fleurettes sont vraiment très fins et fondants, ils ne posent pas souci 😊
Elodie
Bonjour , mon bebe 5 mois et 3 jours mange pluss que 150g de purée et boit 240 en lait. Est ce trop ?
Marion
Bonjour Elodie, n’hésitez pas à suivre l’appétit de votre bébé avant tout. En général entre 4 et 6 mois vous pouvez lui proposer environ 120g de purée et à partir de 6 mois environ 150g. Pour le lait on propose en général 150 à 180ml de lait infantile à son âge, mais c’est une quantité indicative qui peut varier d’un enfant à l’autre. Si votre bébé suit correctement ses courbes de poids vous n’avez pas à vous inquiétez. S’il est au dessus des courbes, vous pouvez réduire à 210ml 😊
Cassandra
Bonjour, mon conjoint a voulu bien faire, mais n’a pas compris qu’il fallait que la tête.. il a mixer en laissant quelques pieds.. Est ce grave ?
Mon petit a 4 mois et demi..
Marion
Bonjour Cassandra, ça n’est pas grave, les pieds sont un peu moins digestes mais s’ils sont mixés bien lisses vous pouvez les donner à votre bébé 😊
Cassandre
Bonjour ! Peut on prendre de la purée de brocolis déjà prête qui est congelé en grande surface ? Dans les ingrédients il n’y a que brocolis. Merci 😊
Marion
Bonjour Cassandre, oui vous pouvez 😊
Anna
Bonjour,
A part lhuile dolive et lhuile de colza quelle autre huile pouvons nous utiliser ? Merci
Marion
Bonjour Anna, vous pouvez utiliser de l’huile de noix, de lin par exemple qui sont riches en oméga 3 tout comme l’huile de colza. N’hésitez pas à jeter un oeil à cet article dédié aux matières grasses pour approfondir le sujet 😊
Anais
Bonjour j’ai commencé hier le brocoli en petite quantité avec un biberon de lait et bébé a pleuré plusieurs fois en ayant des gaz , est ce que c’est lourd le brocoli pour lui il a 4 mois et demi ? Sachant qu’on a déjà commencé carotte et courgette et super.
Merci.
Marion
Bonjour Anaïs, le brocolis se digère plutôt bien et il est conseillé dès 4-6 mois. Il semble que votre bébé tolère assez mal ce légume. Je vous conseille d’attendre quelque temps avant de lui reproposer et de proposer des petites quantités la prochaine fois 😊
Vanessa
Bonjour, lorsque les légumes sont surgelés les temps de cuisson sont les mêmes ?
Marion
Bonjour Vanessa, le temps de cuisson peut être un peu plus long 😊
Laëtitia
Bonjour.
On sais trompé en achetant des légumes, euh on a pris brocolis congelé mais déjà en puré, j’ai regardé la composition il y a que des brocolis bio. Ont peut donner à bébé? Merci
Alice
Bonjour, oui sans problème 😉
Laëtitia
Ok super merci.
Audrey
Bonjour. Quand c’est écrit de proportion c’est deux repas ?
Merci
Alice
Bonjour Audrey, oui c’est ça 😉
Walquiria
On ajoute du sel ou pas du tout ?
Alice
Bonjour, le sel n’est pas recommandé pour les enfants en bas âge 🙂
Pauline
Bonjour, j’ai fait cette purée en mélangeant 2/3 de cette purée et 1/3 avec des pommes de terre. Mais la purée était un peu élastique quand j’ai ajouté la purée de pommes de terre. Est-ce normal ? Est-ce un problème ? Merci
Alice
Bonjour Pauline, la purée de pommes de terre devient élastique quand on la mixe. À l’avenir, je vous conseille d’écraser les pommes de terre avec une fourchette ou un presse-purée pour éviter que la purée ne devienne élastique 🙂
Julie
Bonjour, peut-on mettre un peu de beurre pour un bébé de 5 mois? Merci pour votre réponse
Alice
Bonjour Julie, en petite quantité vous pouvez en ajouter mais je vous conseille plutôt d’ajouter une cuillère à café d’huile végétale, la composition nutritionnelle est bien meilleure !
Anaïs
Bonjour !
Ma fille a un peu plus de 5 mois et nous avons commencé la diversification il y a peu près 2 semaines, ça se passe très bien mais elle ne mange que 30 gr environ, quand je vois les quantités recommandés (120gr) nous en sommes loin, est-ce normal ? 🙂
Alice
Bonjour Anaïs, c’est super si la diversification alimentaire se passe bien !
Ne vous inquiétez pas, c’est normal ! Votre fille est encore petite et à cet âge on propose uniquement quelques cuillères de purées pour la découverte sensorielle et gustative (le lait infantile ou maternel reste l’aliment principal de bébé). Au fur et à mesure que votre fille grandira, son appétit et la quantité de ses repas augmenteront également 😉
Miora
Bonjour, mon fils a 5 mois,est ce qu’on peut mettre un pincé du sel ou du sucre dans la nourriture des bébés?
Alice
Bonjour, le sel et le sucre sont fortement déconseillés pour les enfants en bas âge.
NANOU
J’ai commencé la diversification alimentaire ya à peine 5 jours , mon bébé de 4 mois n’a pas du tout aimé le brocoli est ce normal ? Faudrait il réessayer ou passer à un autre légume ?
Alice
Bonjour, ça peut arriver, ce n’est pas grave et c’est tout à fait normal ! Il faut parfois jusqu’à 15 essais pour faire accepter un aliment par bébé. Vous pourrez donc retenter l’expérience un petit peu plus tard 😉
Floryne
Bonjour j’ai acheté des brocolis surgelés déjà cuit , est ce que je peux les cuisiner et ensuite les recongeler ?
Alice
Bonjour Floryne, oui car ils ont été cuit entre-temps 😉
Vanessa
Bonjour avec quelle autres légumes je peut mélanger le brocoli svp
Alice
Bonjour Vanessa, il y a une infinité de possibilités ! Le brocoli se marie bien avec la carotte, les champignons, le chou-fleur, la pomme de terre, la patate douce…
Valérie
Et aussi la butternut
Levana
Bonjour
Quel est le temps de cuisson avec des brocolis surgelés svp ?
Merci beaucoup
Alice
Bonjour, s’ils sont crus (et non précuit), le temps de cuisson sera de 20 minutes environ 🤗
Lucie
Bonjour, nous terminons tout doucement la deuxième semaine de diversification alimentaire (bientôt l’introduction des compotes) et Margaux adore manger c’est un vrai plaisir pour elle, pour le moment je lui donne 50g de purée puis un bib de 150ml. Est-ce que les quantité sont bonne ? Est ce que je peux lui en donner plus ou il y a t-il une quantité de purée à ne pas depasser? Est-ce les même quantité pour les compotes aussi ?
Merci pour vos recettes qui font le bonheur de ma petite goulue 🤭❤️
Alice
Bonjour Lucie, c’est super si la diversification alimentaire se passe bien avec Margaux ! Comme votre fille est encore petite, vous pouvez vous fier à son appétit pour la quantité de purée et de compote 😉
Coralie
Bonjour, je n’ai peut être pas fait comme il fallait mais ma « purée » était très liquide (or je n’ai pas mis beaucoup d’eau) et on sent tous les morceaux du bouquet.. est-ce normal ?
En tout cas merci pour vos recettes !!
Alice
Bonjour Coralie, quel mixeur avez-vous utilisé et combien de temps avez-vous cuit votre brocoli ?
Patricia
Bonjour, pour toutes les recettes les portions correspondent à combien de grammes svp ?
Alice
Bonjour Patricia, tout dépend de l’âge de bébé. Généralement on se base sur :
– 4-6 mois : environ 120g
– 6-8 mois : environ 150g
– 9-12 mois : environ 180g
– 12 mois et + : environ 200g
Laura
Bonjour
Ma diététicienne ainsi que la pédiatre me disent 150-200g à 4-5 mois
Marion
Bonjour, je vous invite à suivre avant tout l’appétit de votre bébé, les bébés régulent eux même leur appétit 😊
Maud
Bonjour
Si le brocoli est devenu un peu jaune peut-on le cuisiner quand même pour bébé ? Ils ont 5mois
Merci d’avance
Alice
Bonjour Maud, oui sans problème 🤗
Aurelie
Bonjour je viens de commencer la diversification j’ai commencé pour les carottes qu’il a aimé mais j’ai voulu lui donné des légumes verts et c’est très difficile il n’en veut pas. Et en plus il est constipé donc il lui faut des légumes verts. Que me conseillez vous
Alice
Bonjour Aurélie, il faut parfois jusqu’à 15 essais pour faire accepter un aliment par bébé, donc il ne faut pas abandonner tout de suite ! Pour l’instant, vous pouvez lui proposer d’autres légumes verts, comme les petits pois, les épinards ou les blettes. Peut-être qu’il acceptera un de ces légumes 😉
Kelly
Bonsoir,
Vous dites de mixer avec l’eau de cuisson mais à la vapeur je n’ai pas d’eau donc je mixe avec son eau de bibi c’est bon ?
Alice
Bonjour Kelly, oui c’est bon 😉
Jade
J’ai des brocolis cru congeler si je fait ma purée je peux quand même l’as congelé ?
Alice
Bonjour Jade, oui car ils ont été cuits entre-temps 😉
Sophie
Hola j’aimerais avant tout vous remercier! Vous n’avez pas idée à quel point vous nous aider, mais j’aimerais à l’avenir que vous ajoutez les bienfaits des nourriture comme par exemple quelle vitamine on trouve si tel ou telle nourriture est bon pour la constipation pour le développement j’aimerais que vous ajoutez les bienfaits de chaque nourriture si c’est possible merci!
Émilie
Chaque legume à sa fiche où tout est indiqué déjà, il faut regarder sur la loupe 😉
Mounia
Bonsoir, j’ai donné à mon fils qui a 5 mois et 21 jours la purée de brocoli et (3jours) et le 4 ème jour je ai donné la purée de pommes de terre mais le soir j’ai trouvé des plaques rouges sur son visage je sais pas est ce que c’est a cause du brocoli ou de la pomme de terre
Alice
Bonjour, avait-il déjà goûté à la pomme de terre ou c’était la première fois ? Si jamais vous avez un doute sur l’origine des plaques rouges, je vous conseille d’en parler à votre pédiatre.
Mounia
Non il a mangé brocoli 3 jours et le 4 ème jour il a mangé la pomme de terre pour la première fois donc je sais pas est-ce que c’est possible d’avoir une allergie alimentaire le même jour ? Par rapport le pédiatre je lui ai envoyé les photos il m’a dit d’arrêter les deux aliments ( le brocoli et la pomme de terre ) au moins 15 jours et réessayer après 15 jours de lui donner les deux aliments pour voir si la réaction est positive
Nesrine
Bonjour combien de temps peut-on le laisser au congélateur ? Merci !
Alice
Bonjour, vous pouvez la conserver 3 mois au congélateur 😉
Gwendoline
Bonjour, peut-on faire réchauffer 2 fois le brocoli ? Merci
Alice
Bonjour, oui vous pouvez.
Marine
Bonjour faut il sortir les aliments surgelé lgt à l’avance pour pouvoir les cuires svp ? Afin de les mixer. Et combien de temps doit je attendre une fois ma purée mise en pot pour la recongeler ?
Alice
Bonjour Marine, vous pouvez cuire les légumes surgelés directement à la sortie du congélateur. Ils décongèleront et cuiront en même temps. Il faudra simplement augmenter le temps de cuisson de quelques minutes. Pour la décongeler, il vous suffira d’attendre que la purée soit bien refroidie avant de la placer au congélateur.
Marion
Peut-on recongeler une purée issue d’un légume surgelé ?
Alice
Bonjour Marion, oui s’il a été cuit entre temps 😉
Melissandre
Serait il possible de mettre le temps de conservation svp ?
Alice
Bonjour Mélissandre, toutes les purées se conservent 2-3 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur (ou 2 s’il y a des protéines). 🤗
Melissandre
Bonjour combien de temps de garde les repas au congélateur ? Brocolis /kaki/betterave/carrotte navet/banane /mangue???
Alice
Bonjour Mélissandre, les purées de légumes et fruits peuvent être conservées 3 mois au congélateur. Pour celles qui contiennent des protéines (viande, poisson ou oeuf), il faudra les conserver maximum 2 mois 🤗
Coralie
Pour les brocolis congelé, il reste un peu de pied, doit on vraiment récupérer que la fleurette ou est ce que l’on peut tout mixer ?
Alice
Bonjour Coralie, vous pouvez laisser 1 à 2 cm du pied du brocoli 😉
Maude
Bonjour, je vois que le brocoli est le seul chou conseillé à partir de 4 mois, en est-il de même pour le romanesco ? Ou faut-il attendre 6/9 mois comme les autres sortent de chou ?
Alice
Bonjour Maude, avec les nouvelles recommandations officielles en nutrition infantile, il est possible d’introduire dès le début de la diversification alimentaire le choux romanesco comme tous les légumes. On conseille d’attendre 7-8 mois pour les proposer de façon plus régulière pour que la tolérance digestive de bébé soit bien adaptée et ainsi ne pas perturber sa digestion et son transit 🤗
Maude
Merci beaucoup !! 😁
Melissa
Bonjour , concernant l’eau de cuisson , doit on mettre de l’eau en bouteille ou de l’eau filtrer (en carafe) fait l’affaire ?
Alice
Bonjour Melissa, il est préférable d’utiliser de l’eau de bouteille convenant à l’alimentation du nourrisson 🙂
Cam
bonjour ☺️, es-que c’est possible de mixer le brocoli avec dé la lait maternelle ou de formule aussi?
Alice
Bonjour, oui vous pouvez mixer les brocolis cuits avec du lait maternel ou du lait infantile 🙂
Ruthy
Bonjour je souhaiterais savoir s’il est possible de faire des purée avec des légumes congelés?
Si oui est-ce possible une fois cuit de recongeler ?
Clémence
Bonjour, oui c’est possible : https://www.cuisinez-pour-bebe.fr/faq/peut-on-congeler-une-puree-faite-avec-des-legumes-surgeles/
MA
Bonjour, puis je savoir quel petit pot en verre est utilisé sur la photo et quelle quantité de purée contient-il ? Merci beaucoup 🙂
Leila
Bonjour Marie, il s’agit d’un pot de 20cl de boboco.fr 🙂
Marie et Rafaël
Bonjour
J’ai fait de la purée de brocolis à mon fils de 5 mois (2eme aliments testé) je l’ai faite Mardi et je lui ai donné aujourd’hui (jeudi) je comptai lui en redonner demain… dois je la jeter ? Car j’ai vue qu’il fallait la conserver seulement 48h… d’ailleurs il a beaucoup régurgité… j’espères que ce n’est pas à cause de ça …
Alice
Bonjour Marie, effectivement une purée se conserve 48h au réfrigérateur. Pour les prochaines fois, pour éviter le gaspillage, vous pouvez congeler des purées par portions. De cette manière vous n’aurez plus qu’à décongeler la bonne quantité pour un repas de bébé. 😉
Pour ce qui est des régurgitations, c’est un phénomène normal et très courant chez les nourrissons. Si votre fils débute la diversification alimentaire, il n’y a pas de quoi s’inquiéter ! Il découvre de nouveaux goûts et de nouvelles textures et au début ça peut être un petit peu surprenant pour lui. 👶
Raquel
Quel legumes donner à un enfant de 5 mois constipe?
Leila
Bonjour Raquel,
Si votre bébé de 5 mois a tendance à être constipé, vous pouvez suivre les conseils et les recettes proposées dans ces articles :
Bébé est constipé : quels aliments lui donner ?
Bonne lecture, n’hésitez pas si vous avez des questions 🤗
Bien à vous,
Sarah
Bonjour ma fille elle a 5 mois et bientôt 6 mois je peu lui faire une soupe avec les brocoli pour le soir ou pas merci
Alice
Bonjour Sarah, oui vous pouvez 🙂
Mohr Noémie
Bonjour.
Je n’ai pas de cuiseur vapeur.
Je peux les cuire à l’eau ?
Merci
Leila
Bonjour,
Pas de souci, vous pouvez cuire à l’étouffé avec un peu d’eau 🙂
Anne
Bonjour, mon fils a 9 mois et je lui fait a peine goûter maintenant le brocolis… Est-il nécessaire de faire les 3 jours ? Concernant les allergies. Merci
Leila
Bonjour Anne,
Il n’est pas nécessaire de faire gouter à bébé le brocoli pendant 3 jours, vous pouvez même l’introduire mélangé avec d’autres légumes. Le brocoli ne fait pas parti des allergènes majeurs, donc il n’y a pas de précautions particulières à prendre. Vous nous direz si bébé a apprécié 🙂.
Leila
Noémie
Bonjour quels sont les aliments les plus allergènes du coup?
Alice
Bonjour Noémie, vous retrouverez une liste des aliments allergènes dans cet article 😉
Cloe
Bonjour, bébé ne risque pas d avoir des diarrhée ? Ou faut il mettre un peu de pomme de terre ?
Merci de votre réponse 😊
Clémence
Bonjour Cloe,
Le brocoli n’est pas spécialement réputé laxatif et donc ne « risque pas » de donner la diarrhée. Pour les premières purées, je vous suggère de faire goûter les légumes sans pomme de terre. Vous pourrez ensuite en ajouter dans les prochaines purées afin de modifier un peu la texture et aussi d’apporter des glucides complexes. Mais pour le début de la diversification, c’est pour l’instant plutôt de la découverte des légumes 🙂
Bien à vous,
Clémence
Justine
Bonjour,
Peut-on utiliser des brocolis congelés ? Si oui, faut-il les décongeler avant de les cuire à la vapeur ? Et peut-on congeler la purée obtenue comme le brocolis congelé a été cuit ?
Merci beaucoup,
Justine
Clémence
Bonjour Justine,
Oui vous pouvez utiliser des brocolis surgelés pour faire la recette. Il n’est pas nécessaire de les décongeler au préalable : ils vont décongeler et cuire dans la foulée à la vapeur. La cuisson peut du coup être un peu plus longue, à vérifier avec la pointe d’un couteau pour voir si il faut prolonger plus que 15 minutes.
Et oui, vous pouvez congeler une purée réalisée avec des brocolis surgelés : Peut-on congeler une purée faite avec des légumes surgelés ?