Recettes pour bébé avec de la polenta

Introduction possible : dès le début de la diversification.

Âge conseillé : dès 8-9 mois.

La polenta est une semoule fine de maïs, sans gluten.

Pour un repas équilibré, on propose la polenta associée à des légumes, en proportions de 1/3 de polenta pour 2/3 de légumes (soit environ 50 à 60g de polenta cuite pour un repas).

Bienfaits : Elle contient de nombreuses vitamines (B et A), et surtout de nombreux minéraux ! Riche en glucides complexes dont l’absorption est lente et progressive, la polenta entraîne une satiété rapide, mais durable.

Avec quoi associer la polenta ?

Fruits et légumes : carotte, épinards, navet, tomate, citron.

Viandes et poissons : saumon, jambon, boeuf, porc, poulet.

Herbes et épices : cumin, ciboulette, basilic, thym.