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Moelleux au chocolat et courgette

moelleux chocolat courgette famille bebe

Mmmh… difficile de résister au chocolat ! Mais les gâteaux au chocolat, c’est généralement une bombe de beurre et de sucre ! Alors dans cette recette, on remplace le beurre par de la courgette, pour limiter l’apport en graisses saturées. Et on minimise le sucre ajouté, même s'il faut rester conscient que cette recette en contient...
Notre ligne nous dit merci, et bébé aussi 😜.
L’introduction de gâteaux au chocolat est possible entre 1 et 2 ans, en très petites doses. Pour cette recette, j’ai donc choisi de faire les moelleux dans de minuscules moules à muffins (les plus petits que j’ai trouvés 😆). Un petit plaisir pour bébé, pour découvrir le goût du chocolat et la gourmandise du gâteau moelleux. On peut aussi très bien utiliser un grand moule à gâteau, et le servir en petites parts !
Proposez ces gâteaux au goûter, avec un fruit et un laitage. Et on accompagne bébé dans la dégustation, le plaisir est partagé ! 
PS : on ne sent absolument pas la courgette ! Elle permet d’obtenir une texture délicieuse pour ce fondant/moelleux, sans nuire au goût du gâteau au chocolat ! 😋

Moelleux au chocolat et courgette

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51 commentaires

    • Alice

      diététicienne
      13 juin 2025 à 09:33 Répondre
      Bonjour, dans ce gâteau le chocolat noir en tablette est important car il apporte non seulement le goût, mais aussi beaucoup de texture et de fondant à la pâte. La poudre de cacao seule ne donnera pas le même résultat. Si possible, mieux vaut utiliser du chocolat à faire fondre pour cette recette 😊

  • Emeline

    22 mai 2025 à 13:38 Répondre

    On entend souvent qu’il faut éviter le chocolat avant 1 an pour diverses. Est-ce vrai ? Peut-on éventuellement tester avant 1 an peut etre avec certaines conditions?

    • Nina

      diététicienne
      22 mai 2025 à 15:31 Répondre
      Bonjour Emeline,
      Avant 3 ans, les produits à base de chocolat sont à limiter. Leur teneur en contaminants (nickel) et substances stimulantes (caféine et théobromine) peut être néfaste au bon développement de bébé.
      Les recettes avec du chocolat seront donc proposées pour des occasions spéciales (anniversaire, Saint-Valentin, etc.), de façon exceptionnelle. 😉

  • Alexandra

    9 mars 2025 à 19:13 Répondre

    Délicieux !
    Nous l’avons fait pour les 1 an de notre fils.
    Ça reste moelleux, pas trop sucré.
    Un régal !

  • Esra

    14 janvier 2025 à 22:55 Répondre

    Bonjour si on donne sa au repas du midi par exemple est ce que la courgette prend la place du légume qui est nécessaire au repas ? Ou il faut quand même donner des légumes en plus ?

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      15 janvier 2025 à 09:52 Répondre
      Bonjour Esra, la quantité de courgette pour 2 petits-muffins est faible, je vous conseille donc de proposer des légumes à côté 😊

  • Laura

    14 juin 2024 à 20:01 Répondre

    Bonjour, peut-on faire cette recette sans la cassonade? J’aimerais retarder au plus tard possible l’ajout de sucre dans ses repas…

    • Alice

      diététicienne
      17 juin 2024 à 08:03 Répondre
      Bonjour Laura, sans la cassonade le gâteau risque de ne pas avoir une texture moelleuse mais plutôt pâteuse. Si vous ne souhaitez pas utiliser de sucre, je vous invite plutôt à consulter les recettes sans sucre 🙂

  • Delphine

    17 mai 2024 à 11:38 Répondre

    Bonjour,
    Il y a t-il une alternative sans oeuf pour ce petit gateau au chocolat ? Une de mes jumelles est, pour le moment, allergique..

  • Fred

    14 mai 2024 à 20:46 Répondre

    Bonjour 🙂
    Mon bébé va avoir 1 an et se familiarise avec les morceaux petit à petit. Je souhaite lui faire un petit gâteau pour son anniversaire. Pensez-vous que c’est assez moelleux pour que ce soit adapté ?
    Merci de votre retour 🙂

    • Nina

      diététicienne
      15 mai 2024 à 09:24 Répondre
      Bonjour Fred,
      Si votre bébé est à l'aise avec les morceaux, alors oui. N'hésitez pas à réchauffer au micro onde quelques secondes la part de bébé pour que ce soit plus mou. 😉

    • Alice

      diététicienne
      2 mai 2024 à 15:11 Répondre
      Bonjour, oui bien sûr ! Il faudra simplement vérifier que le gâteau soit cuit avant de la sortir du four 🤗

  • Marine

    23 avril 2024 à 20:01 Répondre

    Très bon ! Toute la famille a adoré. Je n’ai pas réussi à éplucher plus finement la courgette (n’ayant pas le matériel adéquat) mais ça n’a pas posé de problème.

      • Suzanne

        29 décembre 2023 à 13:39 Répondre

        Excusez moi, j’ai été peu claire. Je voulais savoir si l’on utilisait du chocolat à 75% sachant que le chocolat pâtissier est plus riche en sucre il me semble

        • Alice

          diététicienne
          29 décembre 2023 à 13:54 Répondre
          Ça fonctionne avec les deux, comme cette recette reste à proposer occasionnellement et qu'il y a de la cassonade dans la pâte, ça ne fera pas une grande différence 😉

    • Alice

      diététicienne
      28 août 2023 à 14:58 Répondre
      Bonjour Laura, ça revient à peu près au même. Comme vous pouvez le voir sur la photo, la courgette se fond complètement au gâteau à la cuisson 🙂

  • Marie

    19 août 2023 à 13:43 Répondre

    Bonjour, est ce possible de remplacer la courgette par de la purée ou beurre d’oléagineux ? Si oui, quelle sont les quantités svp ?
    Merci d’avance 🙂

  • Aurélie

    20 décembre 2020 à 09:43 Répondre

    Bonjour
    J’ai un peu réduit le sucre (55g) car c’est ce que je fais pour toutes les recettes hors meringues. Je ne suis pas très sucre donc pour ma fille et pour moi c’était top, vraiment très bon. Mon mari a eu besoin de sucre glace par dessus mais il a beaucoup aimé également.
    Le lendemain il est un peu plus sec mais je pense le congeler en partie pour les goûters de la semaine de ma fille.
    Merci 😊

  • Cécile

    21 avril 2020 à 22:24 Répondre

    Un vrai régal ! Parents et bébé se sont bien fait plaisir 😋 merci pour la recette ! Juste une petite question : le gâteau était hyper moelleux un vrai délice mais il n’y avait de croûte sur le dessus comme les gâteaux d’habitude. C’est mon four qui a un pb ou c’est normal ? Ce n’est pas bien grave mais je me demandais si c’était normal ! En tout cas on refera !!! Merci !

    • Clémence

      fondatrice
      22 avril 2020 à 07:59 Répondre

      Heureuse que ça vous ait plu ! 🙂
      Oui c’est normal qu’il n’y ait (presque) pas de croûte sur le gâteau, j’en ai refait la semaine dernière et il n’y en avait pas non plus. Cela doit être lié à l’hydratation de la courgette, qui contient beaucoup d’eau 🙂
      Généralement pour avoir une croûte sur le gâteau, il faut soit beaucoup de beurre (comme dans le brownie), soit battre les blancs en neige (technique utilisée pour avoir des gâteaux à croûte « meringuée »)

    • Adélaïde

      10 octobre 2023 à 10:18 Répondre

      Bonjour,
      Je vais congeler des parts du gâteau pour le goûter de mon fils à l’école.
      Est-ce qu’il faut obligatoirement les décongeler la veille au réfrigérateur, ou est-ce qu’on peut sortir la part le matin et la mettre dans la boîte à goûter dans laquelle elle décongèlera jusqu’à 16h30 ? Ce n’est pas risqué niveau bactéries ?
      Merci par avance.
      Bonne journée !

      • Marion

        diététicienne pédiatrique
        11 octobre 2023 à 09:17 Répondre
        Bonjour Adélaïde, je vous conseille plutôt de décongeler sa part de gâteau la veille dans le réfrigérateur, c'est moins risqué 😊

          • Marion

            diététicienne pédiatrique
            11 octobre 2023 à 11:27
            Bonjour Adélaïde, vous pouvez le conserver 48h au réfrigérateur 😊

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