dès les premiers repas

Tarte aux carottes et cumin (pour bébé et toute la famille)

tarte carottes pour bebe et toute la famille
Les carottes, ça rend aimable... Une bonne raison d'en manger ? 😉 
Envie d'une petite recette originale pour les savourer ? Essayez cette tarte aux carottes et cumin, déclinée en plusieurs versions pour bébé (dès 4 mois). De la purée de carottes jusqu'à la tarte, à chaque âge une nouvelle étape !

Naturellement sucrée et d’une texture onctueuse, la carotte regorge de caroténoïdes et de vitamine C et E. Quant au bêta-carotène qu’elle fournit, l’organisme de votre bébé le transforme en vitamine A, essentielle pour sa vision, la santé de sa peau et le bon fonctionnement de son système immunitaire.

tarte carottes pour bebe et toute la famille
tarte carottes pour bebe et toute la famille

Tarte aux carottes et cumin

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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure
Portions: 4 personnes + 1 bébé

Matériel

Ingrédients

Pour la pâte à tarte

  • 200 g farine
  • 80 mL huile(s) végétale(s)
  • 80 mL eau chaude

Pour la garniture

  • 1 kg carotte(s)
  • 4 oeuf(s)
  • cumin (en poudre)

Instructions

  • Préparer la pâte à tarte. Dans un tupperware, verser : 200g de farine + 80mL d’huile + 80mL d’eau chaude. Fermer le couvercle et secouer énergiquement (horizontalement puis verticalement) jusqu’à obtention d’une pâte. Rassembler la pâte pour former une boule et réserver au réfrigérateur.
    Voir la vidéo de la pâte à tarte express.
    Pâte à tarte maison
  •  Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles.
    Carottes coupées
  • Cuire les carottes à la vapeur (environ 20 minutes).
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, et déposer dans le moule à tarte. Piquer avec une fourchette, et mettre à pré-cuire au four jusqu’à ce que la pâte commence à dorer.
    Pâte à tarte maison
  •  Lorsque les carottes sont cuites, mixer les carottes jusqu’à obtention d’une purée lisse.
    Purée de carottes

Dès 4 mois

  • La purée de carottes pour bébé (dès 4 mois) est prête ! Prélevez environ 120g pour bébé.
    tarte carottes pour bebe et toute la famille

Dès 6 mois

  • Mélangez 120 à 150g de purée de carottes avec 1 c.c d'huile et 1 belle pincée de cumin.
    tarte carottes pour bebe et toute la famille

Dès 9 mois

  • Mélanger : ½ oeuf battu + 1 c. à soupe de farine + 120g de purée de carottes + 1 belle pincée de cumin. Verser dans un petit ramequin (compatible pour le four). Enfourner ensuite avec la tarte (pour 15 minutes de cuisson).
    L’autre moitié de l’oeuf servira à la préparation de l’appareil à tarte.
    tarte carottes pour bebe et toute la famille

Dès 12 mois, et pour les grands !

  • Mélanger le reste de purée de carottes, les oeufs et 2 c. à café de cumin en poudre.
    Mélange pour tarte aux carottes et cumin
  • Lorsque la pâte est pré-cuite, verser l’appareil de purée de carottes dans le moule, et enfourner pendant 30 minutes.
    Tarte aux carottes (crue et cuite)
  • Tout est cuit! Il n’y a plus qu’à déguster avec bébé ! 🤗
    tarte carottes pour bebe et toute la famille
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tarte carottes pour bebe et toute la famille

8 commentaires

  • Quitterie

    Belle découverte! J’ai toujours cru que c’était compliqué de faire soi-même sa pâte à tarte, mais grâce à votre recette j’ai découvert que c’est super simple! Depuis j’en fais tout le temps ^^
    La tarte aux carottes est devenu un classique ici…on a même testé avec d’autres purées de légumes!
    Merci beaucoup pour vos partages de recettes, on adore 😍

  • Baranger

    Mon bébé a très bien mangé le flan de carottes. Pour nous, la tarte aux carottes m’a semblé assez fade. Il me semble que du sel dans la pâte aurait été le bienvenu et quelque chose pour relevé la garniture.

    • Clémence

      Bonjour,
      Je suis navrée que la tarte pour les adultes vous ai semblée fade…
      Pour la garniture, avez-vous bien mis le cumin? Il est censé bien relever la carotte! Sinon, on peut ajouter d’autres épices (par exemple, du curry) ou des herbes aromatiques (comme des feuilles de coriandre) pour relever tout ça. Faites-vous plaisir sur les épices 🙂
      Pour la pâte, comme à partir de 12 mois c’est la même recette pour toute la famille, il est préférable de ne pas ajouter de sel; mais si vous la faites juste pour vous, vous pouvez en ajouter selon vos goûts!

    • Ben

      Superbe, je ne connaissait pas cette manière de faire la pâte à tarte, c’est génial, et du coup plus besoin de frigo/beurre pour faire une tarte.
      Eat-ce 80ml ou 80g d’huile ? A 0.92 la densité de l’huile d’olive, cela fait 74g d’huile. Cela fait-il une différence ? Avec 80g le résultat est très sympa, et la pâte bien croustillante.

      • Ben

        72g. Comme indiqué si on prend la peine d’aller cliquer sur le lien de la pâte à tarte. Donc question en carton, mais je ne trouve pas comment supprimer mon commentaire précédent.
        Encore merci !

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