Recettes avec de la viande de porc pour bébé

Comment introduire le porc dans l'alimentation de bébé ?

Certaines pièces de viande de porc peuvent aisément être proposées à bébé : filet mignon, rôti, côte sans os, échine, épaule etc. « Tout est bon dans le cochon ! »

💡 Pour les enfants, la viande doit toujours être bien cuite.

⚠️ Charcuteries : à limiter fortement avant 3 ans. Les charcuteries cuites (saucisse, boudin…) sont des aliments très transformés, trop gras et trop salés pour les bébés, et contiennent souvent des nitrites. Réservez-les à des occasions très exceptionnelles, en petite quantité. Quant aux charcuteries crues (saucisson, jambon cru…), elles sont déconseillées jusqu’à 6 ans en raison du risque d’infection alimentaire (la viande n’étant pas cuite).

Quelle quantité de viande proposer à bébé chaque jour ?

On recommande de proposer des protéines animales (viande, poisson, œufs) une fois par jour, de préférence au cours du repas de midi.

10 g / jour jusqu’à 1 an (2 cuillères à café)

20 g / jour jusqu’à 2 ans (4 cuillères à café)

30 g / jour jusqu’à 3 ans (6 cuillères à café)

Comment cuisiner la viande de porc pour bébé ?

Dès 6 mois, bébé peut goûter à la viande de porc finement hachée ou mixée en purée avec des légumes.

À partir de 6-9 mois (en DME, ou lorsque bébé tient bien assis), vous pouvez lui proposer des boulettes de porc haché, ou l’incorporer dans des préparations comme des pancakes à manger avec les doigts.

Dès 9-12 mois, lorsque bébé maîtrise les morceaux mous, vous pouvez lui proposer de la viande déchiquetée. Vous pouvez également la présenter hachée en boulettes.

Entre 12 et 24 mois, lorsque bébé est à l’aise avec les morceaux, vous pouvez lui proposer des plats contenant de petits morceaux de viande de porc. Vous pourrez ensuite proposer de plus gros morceaux progressivement.