Batch cooking Juin #1 (12 mois et +)

Ce menu a été spécialement conçu pour les enfants de 12 mois et plus. Si cela ne convient pas à votre enfant, vous pouvez consulter les menus adaptés pour chaque âge ici.

Bébé mange presque comme les grands. Il commence à apprécier les vrais morceaux, et peut goûter presque de tout !

Cette recette revient l'année prochaine. 📅

Le menu de cette semaine n'est plus disponible. Les abonnés ont accès aux quatre derniers menus hebdomadaires publiés.

22 commentaires

  • Caroline

    12 juin 2026 à 08:29 Répondre

    Bonjour, je m’interroge sur la mozzarella. On peut la congeler une fois que les pots sont terminés ou c’est mieux de l’ajouter le jour J ?

  • Laetitia

    7 juin 2026 à 14:49 Répondre

    Bonjour. Batch cooking sympa mais je trouve que l’épluchage des poivrons est vraiment fastidieux (malgré les différents tips pour s’y prendre…)!!
    À partir de quand bébé peut manger la peau? Ici, il a 20 mois et est très à l’aise avec les morceaux.
    Merci d’avance!

    • Alice

      diététicienne
      8 juin 2026 à 10:05 Répondre
      Bonjour Laetitia, merci pour votre retour ! Même avec un économe la peau des poivrons ne partait pas ? Ce n’est pas grave s’il en reste un petit peu dans les plis du poivron.
      La peau est moins digeste que la chair, donc on la retire de préférence au début. Si bébé digère bien et est à l’aise avec les morceaux, elle peut être conservée à partir d’environ 12 mois.

      • Laëtitia

        9 juin 2026 à 14:31 Répondre

        Merci beaucoup pour la réponse!
        Oui j’ai fait à l’économe, ça fonctionne mais je trouve que ça prend beaucoup de temps et qu’on perd quand même beaucoup en matière… je trouve ça dommage.
        Après j’ai peut être un peu trop pousser l’épluchage à la perfection… 😅 je ferais un peu plus grossièrement la prochaine fois pour voir niveau digestion.
        Merci encore en tout cas!

  • Natalia

    7 juin 2026 à 14:37 Répondre

    Il n’y a pas un plat à part semoule aubergine que mon fils a accepté de manger. Effectivement à 13 mois il est plutôt finger food

  • Andréa

    27 mai 2026 à 13:55 Répondre

    Bonjour, 6 repas sur 10 avec du quinoa je trouve que ça très répétitif. Peut-on remplacer la moitié du quinoa par des pâtes par exemple ? On peut simplement faire 50g de quinoa et 50g de pâtes ou les doses ne sont pas les mêmes ?

    • Alice

      diététicienne
      27 mai 2026 à 14:45 Répondre
      Bonjour Andréa, oui bien sûr vous pouvez adapter le féculent selon vos envies et préférences. La quantité reste la même, vous pouvez donc faire 50g de quinoa et 50g de pâtes.

  • Alexandra

    6 juin 2025 à 13:22 Répondre

    Bonjour, dans le recettes qui incluent du basilic (quinoa-courgettes + saumon pour la protéine), par quelle épice séche peut-on le remplacer si on n’ a pas du basilic? Thym? Origan? Autre qui pourrait bien se marier avec ces ingrédients?

      • Julie

        4 juin 2025 à 01:20 Répondre

        Top merci beaucoup ! J’ai essayer de le faire pour la première fois. Grâce à vos explications dans vos recettes, j’ai mis deux heures et demi. En sachant que je ne cuisine jamais. Merci beaucoup.

  • Clémence

    24 mai 2023 à 13:11 Répondre

    Bonjour. Enlevez vous les graines des Courgettes et aubergines ? Le poids est il considéré en les gardant ou en les retirant ? Cordialement

    • Alice

      diététicienne
      26 mai 2023 à 08:45 Répondre

      Bonjour Clémence, on garde les pépins. Comme c’est un batch coking pour les grands bébés, les pépins ne devraient normalement plus poser de problèmes 😉

  • Marine

    5 juin 2020 à 00:09 Répondre

    Bonjour Clémence,

    Je me joins au commentaire de Cécile. Mon fils ne mange que des finger food et je souhaitais savoir si vous pensiez à un batchcooking spécial DME ?

    Merci pour tout, c’est une super source d’inspiration pour les parents

    Marine

    • Clémence

      fondatrice
      5 juin 2020 à 16:19 Répondre

      Bonjour Marine et Cécile,
      Il n’est pas encore prévu de faire de menus hebdomadaires spécial DME. En revanche, nous développons une nouvelle fonctionnalité qui permettra de rechercher les recettes parmi tous les menus, et ainsi de ne filtrer que les « finger foods », à manger avec les doigts. Avec ces recettes, nous pourrons créer des menus « spéciaux DME », mais pas sous la même forme que les menus hebdomadaires actuels. Beaucoup de choses vont évoluer sur le site pour rendre les menus plus flexibles, malheureusement nous ne sommes pas encore en mesure de vous dire quand ce sera disponible… Dans tous les cas, nous vous tiendrons informées par email !
      Bien à vous,
      Clémence

  • Laura

    4 juin 2020 à 16:48 Répondre

    Bonjour.
    Je m’interroge sur les quantités
    Une fois cuits certains aliments ne sont plus en quantité suffisante .
    J’ai eu un souci de quantité pour les poivrons les courgettes et le quinoa ( magre toute l’eau rajoutée aux 80grs ).
    Avez vous un conseil à m’apporter ?
    C’est assez récurrent comme problème et cela me donne des pots moins gros de ce fait. Les deux pots quinoa poivrons sont bien plus légers que prévu.
    Bonne journée

    • Clémence

      fondatrice
      5 juin 2020 à 16:11 Répondre

      Bonjour Laura,
      Lorsque je conçois les sessions, je pèse les ingrédients avant et après cuisson pour calculer les quantités au plus juste dans la liste des courses. Il peut néanmoins y avoir des variabilités liées à votre découpe des légumes, au temps de cuisson, à la maturité, etc. Les légumes vont perdre plus ou moins d’eau…Quel mode de cuisson utilisez-vous ? Je suis désolée que vous ayez manqué en quantités ! Pour le quinoa, en théorie il quadruple de poids à la cuisson (on le cuit dans 3x son volume d’eau, à couvert) donc 80g de quinoa cru donne environ 320g de quinoa cuit.
      Si vous avez ce problème à chaque session, je vous conseille d’augmenter les quantités de chaque ingrédient par rapport à la liste des courses, selon les différences que vous avez pu observer précédemment…
      Bien à vous,
      Clémence

    • Vanessa

      3 juin 2025 à 17:02 Répondre

      J’ai eu le même problème également avec les courgettes et les poivrons alors que j’avais découpé 100 grammes de plus pour chaque légume. Mais c’est vrai qu’ils ont rendu beaucoup d’eau

  • cecile

    31 mai 2020 à 09:40 Répondre

    Bonjour Clémence,

    Je voulais savoir si vous pensiez pouvoir un jour proposer du batch cooking spécial DME ? Je brode déjà avec les finger food et batch cooking de 12 mois (il en a 7) mais j’y passe un temps fou pour un petit amour qui ne mange que les finger food et viande poissons…
    Merci pour tout ce que vous nous proposer, c’est un sacré travail !
    Merci !

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