Biscuits croustillants choco-noisettes
Ces biscuits croustillants choco-noisettes cochent à la fois la case “plaisir” et la case “nutrition”. Avec de la farine semi-complète et des flocons d’avoine pour l’énergie durable, des noisettes et des graines pour les fibres et les bons acides gras, un peu de chocolat pour la gourmandise, ils allient croquant et équilibre !En plus, ils sont très simples à préparer, même en grande quantité, et se conservent facilement dans une boîte en métal : de quoi assurer les goûters et petit-déjeuners maison pour toute la semaine.Bref : une recette simple qui fait plaisir aux enfants comme aux parents, à savourer au petit-déjeuner, au goûter, ou à glisser dans la boîte à goûter !
Des recettes pensées pour donner envie à votre enfant de goûter !
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Biscuits croustillants choco-noisettes
Portions: 8 biscuits
Matériel
- four
Ingrédients
- 110 g farine (semi complète)
- 40 g flocons d'avoine
- 30 g noisettes en poudre
- 30 g sucre complet
- 30 g graines de lin
- 20 g pépites de chocolat
- ½ sachet(s) poudre à lever
- 40 g lait
- 30 g huile(s) végétale(s) (neutre, pour cuisson)
- 30 g purée de noisettes
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs : 110g de farine semi complète + 40g de flocons d’avoine + 30g de poudre de noisettes + 30g de sucre complet + 20g de graines de lin + 20g de pépites de chocolat + ½ sachet de levure.
- Ajouter les ingrédients humides : 40g de lait + 30g d’huile neutre + 30g de purée de noisettes.
- Mélanger grossièrement à la cuillère puis à la main pour bien incorporer tous les ingrédients. La pâte est friable, c’est normal.
- Prélever une petite poignée de pâte, former une boule en la pressant bien entre les mains, puis l’écraser directement sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé avec la paume de la main, sur environ un centimètre d’épaisseur.
- Répéter l’opération avec le reste de pâte. Avec ces quantités, on obtient environ 8 biscuits.
- Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson. Les biscuits doivent être bien dorés sur les bords.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
❄️ Conservation : 4-5 jours dans une boîte en métal à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
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12 commentaires
Mona
Bonjour, n’ayant plus grand chose dans ma cuisine 😅 si je remplace la poudre de noisettes par de la poudre d’amande ou de coco est-ce que ça ira ? Et par quoi puis-je remplacer la crème de noisettes ? (Beurre de cacahuète, beurre de sésame) Je sais que du coup ça n’a plus rien à voir mais je cherche désespérément à réussir à donner un petit déjeuner à mon fils de 2 ans. 😫
Alice
Mélissa
Juste MERCI pour cette recette.
Elle m’a fait pensé à des biscuits (industriels 🤫) que j’aime beaucoup, eh bien je peux vous dire que je ne les achèterai plus.
C’est déjà la troisième fois que je les fais, en faisant un mélange de graines: 10g graines de lin, 10g graines de tournesol et 10g graines de sesame, je suis fan.
Mon fils de 10 ans m’a même demandé d’en faire pour offrir à sa maîtresse pour Noël.
Alice
Manon
Bonjour peut on les congeler ? 🙂
Alice
Monica
Bonjour, est-il possible de proposer cette recette à un petit de 20 mois ? Ou est-ce nécessaire d’attendre les 2 ans ?
Alice
Laura
Bonjour, peut on réaliser cette recette sans sucre ? Ou est ce important pour la texture/cuisson ? Merci 🙂
Alice
R
Bonjour, par quoi peut on remplacer les graines de Lin svp?
Merci
Alice