Batch cooking Juillet #3 (Finger food)

6 commentaires

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  Jéhanne

  12 juillet 2024 à 12:49 Répondre

  Bonjour,

  Par quoi pouvons nous remplacer la farine de pois chiches svp ?

  Ma fille de 16 mois a déjà mangé du pois chiches dans vos menus mais pas en farine et je n’en trouve pas.

  Merci par avance ☺️

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    Alice

    diététicienne

    12 juillet 2024 à 16:50 Répondre

    Bonjour, vous pouvez la remplacer par de la farine d'avoine ou par de la farine d'épeautre 🤗
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  Amandine

  10 juillet 2023 à 19:20 Répondre

  Bonjour,
  Comment faire pour que les gaufres ne soit pas caoutchouteuse ?
  Les gaufres du Lundi soir préparées la veille soit le dimanche préserver au frigo par exemple.
  Réchauffées au four le lundi soir pour le dîner mais très compliqué à manger car pas assez fondantes/moelleuse.
  Merci de votre retour 🙂

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    Clémence

    fondatrice

    11 juillet 2023 à 09:58 Répondre

    Bonjour Amandine, vous pouvez réchauffer les gaufres rapidement au gaufrier, ou bien encore au micro-ondes, afin qu'elles ne s'assèchent pas trop et restent fondantes. Vous pouvez aussi les réhumidifier légèrement avec de l'eau avant de les réchauffer, afin qu'elles restent bien hydratées et moelleuses !
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  Jess

  10 juillet 2023 à 12:08 Répondre

  Bonjour, est-il important de prendre toutes ces farines ou puis-je prendre juste de la farine de blé pour tout ? Merci d’avance 😊

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    Clémence

    fondatrice

    10 juillet 2023 à 15:33 Répondre

    Bonjour Jessica,

    L'intérêt de varier les farines est de varier les céréales et donc leurs apports, notamment la farine de pois chiches qui permet d'introduire les légumineuses en douceur, et d'éviter un excès de blé et de gluten. Néanmoins, vous pouvez utiliser de la farine de blé pour la plupart des recettes.