Biscuits coco-cacao
Ces biscuits coco-cacao ont tout pour plaire : une texture croustillante et un goût chocolaté qui font craquer les enfants. Et derrière leur gourmandise, ils cachent de vrais atouts nutritionnels : graines de lin, flocons d’avoine et farine semi-complète pour les fibres et l’énergie… avec très peu de sucre ! Une alternative maison aux biscuits “petit-déj” industriels, parfaite pour le goûter ou le petit-déjeuner : équilibrée et gourmande.
Des recettes pensées pour donner envie à votre enfant de goûter !
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Biscuits coco-cacao
Portions: 8 biscuits
Matériel
- four
Ingrédients
- 110 g farine (semi complète)
- 40 g flocons d'avoine
- 30 g noix de coco râpée
- 30 g sucre complet
- 30 g graines de lin
- 20 g cacao en poudre (non sucré)
- 20 g pépites de chocolat
- ½ sachet(s) poudre à lever
- 60 g lait
- 60 g huile de coco
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs : 110g de farine semi complète + 40g de flocons d’avoine + 30g de noix de coco râpée + 30g de sucre complet + 20g de graines de lin + 20g de pépites de chocolat + 10 à 20g de cacao en poudre + ½ sachet de levure.
- Ajouter les ingrédients humides : 60g de lait + 40g d’huile de coco.
- Mélanger grossièrement à la cuillère puis à la main pour bien incorporer tous les ingrédients. La pâte est friable, c’est normal.
- Prélever une petite poignée de pâte, former une boule en la pressant bien entre les mains, puis l’écraser directement sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé avec la paume de la main, sur environ un centimètre d’épaisseur.
- Répéter l’opération avec le reste de pâte. Avec ces quantités, on obtient environ 8 biscuits.
- Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
❄️ Conservation : 4-5 jours dans une boîte en métal à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
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