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Boulettes de courgettes aux oeufs

Boulettes de courgettes aux oeufs

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24 commentaires

  • Estelle

    29 juillet 2024 à 13:22 Répondre

    Bonjour, la recette est très bonne mais ça a fini pour Papa et Maman car je n’étais pas sûre de la cuisson. Pas possible de faire des boulettes, j’en ai fait des galettes cuites à la poêle. Néanmoins, difficile de les cuire à cœur. N’est-ce pas un souci comme l’œuf est cru ? Merci.

    • Alice

      diététicienne
      29 juillet 2024 à 14:26 Répondre
      Bonjour Estelle, merci pour votre retour et désolé que la recette ne se soit pas passée comme prévu… La texture humide à coeur est apportée par la courgette car c'est un légume riche en eau. La cuisson à la poêle sous forme de boulettes ou de galettes suffit normalement à cuire l'oeuf. Bien sur si vous avez un doute il ne vaut mieux pas prendre de risque 🤗

  • Jennifer

    21 juillet 2024 à 11:32 Répondre

    Bonjour,
    Nous avons essayé mais malheureusement même en Pancake, galette et gaufre ça ne fonctionne pas… on a dû tout jeter…. pourtant la recette a été suivie à la lettre.

    • Alice

      diététicienne
      22 juillet 2024 à 10:05 Répondre
      Bonjour Jennifer, je suis navrée de l'apprendre… Qu'est-ce qui n'a pas fonctionné ? La pâte était trop liquide, trop sèche ?

    • Alice

      diététicienne
      27 mai 2024 à 10:15 Répondre
      Bonjour, vous pouvez utiliser une autre légumineuse (haricots rouges, haricots blancs, lentilles…) 🙂

  • Angélique

    27 août 2023 à 08:12 Répondre

    Bonjour ma fille de 9 mois n’as pas encore de dents, est il quand même possible de lui proposer ce plat? (Elle est deja habituée a vos recettes finger foods de la tranche d’âge précédente )

    • Nina

      diététicienne
      28 août 2023 à 09:37 Répondre
      Bonjour Angélique, oui, si votre texture est bien fondante, alors vous pouvez proposer cette recette à bébé 🙂 Pensez à bien égoutter vos courgettes 😊

  • Arwa

    19 juin 2023 à 20:09 Répondre

    Bonjour, j’ai fait cette recette et ma pâte était vraiment parfaite. Un peu collante au façonnage mais nickel et j’ai réussi à faire de jolies boulettes. Étant végétarienne, j’ai même enregistré la recette pour la faire pour toute la famille avec de la sauce tomate et du parmesan 😬. Par contre j’ai fait revenir mes courgettes à la poêle pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau ! Si ça peut aider…
    Merci pour ces recettes 🙂 bébé se régale par ici et maman gagne un temps fou !!

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      29 mai 2023 à 10:56 Répondre

      Bonjour Jennifer, oui vous pouvez les congeler et les conserver jusqu’à 2 mois 😊

  • Audrey

    7 mai 2023 à 19:34 Répondre

    Impossible également de faire des boulettes
    Ça en fini en galettes 🙊 mais bon je pense que c est tout de même très bon

    • Clémence

      fondatrice
      9 mai 2023 à 16:01 Répondre

      Bonjour, il est possible que les courgettes aient gardé trop d’eau, ce qui a rendu la mixture plus liquide. J’espère en tout cas que votre bébé appréciera cette recette sous forme de galettes !

    • Alice

      diététicienne
      2 mai 2023 à 16:51 Répondre

      Bonjour Julie, désolée que la recette n’ait pas bien fonctionné chez vous… La pâte était trop collante ou trop liquide ? On va essayer de voir où était le problème pour qu’il ne se reproduise pas 😉

    • Alice

      diététicienne
      6 mai 2022 à 13:00 Répondre

      Bonjour, si vous utilisez des pois chiches secs il faudra effectivement les faire tremper puis les cuire. C’est plus simple d’utiliser des pois chiches en bocal, ils sont directement prêts à être utilisés 🤗

      • Alice

        diététicienne
        2 janvier 2024 à 13:07 Répondre
        Bonjour, je n'ai pas testé mais je pense que c'est possible (avec des lentilles cuites bien sûr). N'hésitez pas à me faire un retour si vous essayez 🤗

  • bouh-tchou

    2 décembre 2021 à 12:59 Répondre

    Bonjour,
    J’ai réalisé la « pâte » mais elle est trop molle pour pouvoir faire des boulettes : comment faire ? Ajouter de la farine?
    Merci d’avance

    • Leila

      nutritionniste
      2 décembre 2021 à 14:49 Répondre

      Bonjour, ah mince! C’est possible que c’est à cause des courgettes. La prochaine fois pensez à bien les égoutter. Pour corriger le mélange vous pouvez rajouter de la chapelure, de la farine ou de la maïzena.
      Bon appétit!
      Leila

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