dès 6 mois

Gaufres de patate douce

gaufres patate douce bebe
Envie de faire goûter à bébé la patate douce dans une recette gourmande, bien fondante et légèrement croustillante ? Et si vous essayiez cette petite recette de gaufres à la patate douce ?
Comme sa texture est bien fondante (elle s'écrase entre la langue et le palais), vous pouvez proposer cette recette à votre bébé à partir de 6 mois environ, s'il tient bien assis et qu'il est suffisamment à l'aise avec les morceaux !
Selon les préférences et les capacités de votre bébé, n'hésitez pas à lui proposer des petits morceaux de gaufres qu'il pourra attraper avec ses doigts, ou une gaufre entière qu'il peut prendre à pleines mains !
gaufres patate douce bebe
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Gaufre de patate douce

Portions: 8 gaufres

Ingrédients

  • 300 g patate(s) douce(s) (cuite)
  • 80 g farine (blé ou pois chiche)
  • 2 oeuf(s)
  • 1 c. à soupe huile(s) végétale(s)
  • 1 c. à café levure
  • épices (ex : cumin ou curry)

Instructions

  • Laver et éplucher la patate douce. La couper en morceaux, et cuire à la vapeur (20 minutes environ).
  • Une fois cuite, mixer ou écraser 300g de patate douce en purée.
  • Mélanger la purée de patate douce avec : 2 oeufs + 80g de farine + 1 c. à café de levure + 1 c. à soupe d'huile + 1 pincée d'épices (facultatif).
  • Dans un gaufrier chaud, mettre 2 cuillères de préparation par gaufre, et refermer le gaufrier. Laisser cuire les gaufres environ 4 minutes.
  • Une fois cuites, ouvrir le gaufrier et déposer les gaufres sur une grille. Déposer sur une grille permet aux gaufres de ne pas trop ramollir.
  • Laisser tiédir les gaufres avant de laisser bébé les déguster ! 😋

Notes

Pour compléter le repas, vous pouvez par exemple servir ces gaufres avec une petite purée de légumes, de l’avocat écrasé… ou même une petite portion fromage frais.
Soit, vous proposez les légumes à côté de la gaufre, ou si votre bébé n’a pas peur de se salir les doigts, vous pouvez remplir les trous de la gaufre avec la tartinade de légumes !
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70 commentaires

  • Daniela

    Super recette ! Mon fils de 3 ans s’est régalé et pourtant il n’aime pas la patate douce !
    Comment conserver les gaufres restantes ? Peut-on faire des gaufres avec d’autres légumes ?

    • Clémence

      Bonjour Daniela, ravie que votre fils se soit régalé ! 🤗
      On peut conserver les gaufres 48h au réfrigérateur, ou au congélateur. On pourra les réchauffer au gaufrier.
      Et oui, on peut faire des gaufres avec d’autres légumes, nous avons plusieurs propositions sur le site/ l’app : recettes de gaufres salées.

  • Estelle

    Bonjour, mon fils de 7 mois n’a pas encore de dents ! Est ce que je peux lui faire cette recette ou sous forme de pancake sachant qu’il n’a pas de dents ? Cela n’est pas dangereux pour lui ? Réussira t’il a manger? Merci pour votre réponse 😉

    • Alice

      Bonjour Estelle, sous forme de pancakes c’est possible ! Si votre fils tient le dos bien droit dans sa chaise, qu’il sait tourner sa tête et attraper des aliments, alors vous pouvez tester. Les dents ne sont pas obligatoires pour manger des morceaux. Ces gaufres (même sous forme de pancakes) sont bien fondantes justement pour permettre à bébé de les déguster facilement même s’il n’a pas encore de dents 😉
      Pour plus d’informations sur les fingers food je vous invite à consulter cet article : Morceaux et finger food : quand et comment commencer ?

  • Adeline

    Super recette, je les faite pour toute la famille et tout le monde s’est régalé. Y compris ma fille de 11mois qui en a mangé un petit bout, pas une grosse mangeuse mais elle a apprécié.

  • Ludmila

    Cette recette est une grande réussite ! C’est fondant à souhait, et vraiment très bon. Ça fera parti des menus parents/enfant pour nous je pense. J’ai choisi de les relever avec du cumin. Merci encore !

  • Orianne

    Bonjour super recette, combien de gaufres pour un enfant d’environ 1 an pour un repas équilibré ?
    Merci beaucoup bébé et parents ravis !

    • Alice

      Bonjour Orianne, merci pour votre message ! Pour un repas équilibré vous pouvez proposer à bébé 1 à 2 gaufres et compléter le repas avec une petite portion de légumes 🤗

  • Anna

    Bonjour, cette recette a l’air super savoureuse. Mais j’ai pas de patate douce sous la main… Pensez-vous que je peux la réaliser avec un autre légume, style chou-fleur, brocoli, courgette ou autre ?

    • Alice

      Bonjour Coralie, oui c’est OK ces gaufres sont bien fondantes et les gencives de bébé sont puissantes ! Pour tester la texture avant d’en proposer à bébé, vous pouvez écraser le morceau entre vos doigts ou en mâchant sans vos dents avec la force de votre langue contre votre palais. Si vous réussissez, bébé aussi 😉
      Pour lui proposer en toute sécurité, il faudra veiller à ce que son petit dos soit bien droit au moment du repas 🤗

  • Marylou

    Bonjour, merci pour cette recette mon fils s’est régalé 🤤j’ai réalisé cette recette avec de la purée de patate douce maison que j’avais déjà congelée, est ce que je peux congeler le reste de mes gaufres du coup ?

  • Mathilde

    Bonjour. Super recette j’ai rajouter du lait entier pour faire plus liquide pour faire pancakes car pas de gaufrier mon petit à tout dévorer 😆 ravi merci !!!

  • Clémence

    Bonjour bébé de tous juste 7mois cette recette est t elle OK j’ai tellement peur de l’étouffement, bébé commence à manger des purées un peux plus conciante avec quelques mini morceaux mais j’ai tellement peur. Merci

    • Alice

      Bonjour Clémence, si votre bébé n’a jamais testé les morceaux, je vous conseille de débuter avec aliments simples que bébé reconnaît au goût comme des bâtonnets de carottes bien fondants ou des fleurettes de brocoli bien cuites. Une fois qu’il sera à l’aise avec ces textures, vous pourrez passer à des préparations de ce type 😉

      Pour rappel, votre bébé peut commencer à manger des morceaux si :
      – il tient assis, le dos bien droit (cela ne veut pas dire qu’il sait s’assoir seul mais que son dos est maintenu par la chaise),
      – il sait attraper un objet, et le porter à sa bouche (coordination oeil-main et main-bouche).

      Si ces deux conditions sont remplies vous pouvez commencer les morceaux !

      • Clémence

        Oui bébé tien assis depuis c’est 5 mois et ce sert de ses deux mains pour porter à ca bouche je vais commencer pars des bâtonnets de carottes fondante alors merci beaucoup.

  • Cynthia

    Ma petite Lizie 14 mois adore 😍😍 aujourd’hui ma patate douce était petite alors j’ai mis moitié patate douce moitié aubergine et un régal hmmm. Merci pour toutes vos bonnes recettes

    • Alice

      Bonjour Mélanie, comme il y de l’oeuf dans cette recette et qu’il faut respecter les 10g de protéines par jour, les gaufres devront être proposées en complément d’une portion de légumes 😉

    • Alice

      Bonjour Karina, vous pouvez proposer 2-3 gaufres par repas et compléter avec une petite portion de légumes. Vous obtiendrez donc environ 3-4 portions 😉

  • Nad

    Bonjour,

    ma petite a 1 an. Je compte lui proposer au repas de midi. Combien de gaufres dois-je lui proposer et dois-je compléter avec d’autres aliments?

    Merci 🙂

    • Alice

      Bonjour, vous pouvez lui proposer 2-3 gaufres et compléter le repas avec une petite portion de légumes à tartiner sur les gaufres ou à proposer à la cuillère 😉

    • Alice

      Bonjour Amandine, mince… si les gaufres accrochent aux plaques c’est le signe qu’elles manquent de cuisson. Il suffit tout simplement de les laisser quelques secondes voire minutes de plus dans le gaufrier et elles se détacheront toutes seules (il ne faut pas ouvrir le gaufrier tant que le temps de cuisson n’est pas fini) 🤗

  • Dalal

    Bonjour, vos recettes sont supers ! J’ai une petite question mon bébé de 9mois n’a toujours pas de dents, est ce que ces recettes où il y’a de la mâche comme une gaufre est quand même possible ?

    • Alice

      Bonjour, merci pour votre message ! Les dents ne sont pas obligatoires pour manger des morceaux. Si votre bébé tient le dos droit dans sa chaise haute (pas forcément seul mais adossé), qu’il sait tourner sa tête et porter des aliments à sa bouche, vous pouvez tester.
      Pour vérifier la texture avant d’en proposer à bébé, vous pouvez écraser le morceau entre vos doigts ou en mâchant sans vos dents avec la force de votre langue contre votre palais. Si vous réussissez, bébé aussi !

  • Laetitia

    Bonjour, vous dites dans un commentaire plus haut qu’on peut remplacer les œufs par du fromage pour une version de repas pour le soir? Si oui combien de gr je mets de fromage blanc à la place des œufs svp ? Merci

  • Perle

    Bonjour,

    Comment savoir la quantité qu’il faut donner à un enfant de 1 an en sachant qu’à cet âge l’enfant ne peut manger de 20g d’œuf?

    • Alice

      Bonjour, avec les quantités indiquées dans la liste des ingrédients, on peut réaliser environ 8 gaufres avec 2 oeufs. Vous pouvez donc proposer 2 gaufres à votre bébé pour avoir un apport de 20g d’oeuf (soit 1/2 oeuf). Il faudra compléter le repas avec une portion de légumes 🤗

  • Chloé

    Bonjour je compte réaliser la recette. J’ai de la purée de patates douces congelée. Puis-je m’en servir ? Et si oui est ce que je peux congeler les gaufres après ?
    Merci ☺️

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