Gaufres de patate douce
Envie de faire goûter à bébé la patate douce dans une recette gourmande, bien fondante et légèrement croustillante ? Et si vous essayiez cette petite recette de gaufres à la patate douce ?Comme sa texture est bien fondante (elle s'écrase entre la langue et le palais), vous pouvez proposer cette recette à votre bébé à partir de 6 mois environ, s'il tient bien assis et qu'il est suffisamment à l'aise avec les morceaux !Selon les préférences et les capacités de votre bébé, n'hésitez pas à lui proposer des petits morceaux de gaufres qu'il pourra attraper avec ses doigts, ou une gaufre entière qu'il peut prendre à pleines mains !
Gaufre de patate douce
Portions: 8 gaufres
Ingrédients
- 300 g patate(s) douce(s) (cuite)
- 80 g farine (blé ou pois chiche)
- 2 oeuf(s)
- 1 c. à soupe huile(s) végétale(s)
- 1 c. à café levure
- épices (ex : cumin ou curry)
Instructions
- Laver et éplucher la patate douce. La couper en morceaux, et cuire à la vapeur (20 minutes environ).
- Une fois cuite, mixer ou écraser 300g de patate douce en purée.
- Mélanger la purée de patate douce avec : 2 oeufs + 80g de farine + 1 c. à café de levure + 1 c. à soupe d'huile + 1 pincée d'épices (facultatif).
- Dans un gaufrier chaud, mettre 2 cuillères de préparation par gaufre, et refermer le gaufrier. Laisser cuire les gaufres environ 4 minutes.
- Une fois cuites, ouvrir le gaufrier et déposer les gaufres sur une grille. Déposer sur une grille permet aux gaufres de ne pas trop ramollir.
- Laisser tiédir les gaufres avant de laisser bébé les déguster ! 😋
Notes
Pour compléter le repas, vous pouvez par exemple servir ces gaufres avec une petite purée de légumes, de l’avocat écrasé… ou même une petite portion fromage frais.
Soit, vous proposez les légumes à côté de la gaufre, ou si votre bébé n’a pas peur de se salir les doigts, vous pouvez remplir les trous de la gaufre avec la tartinade de légumes !
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70 commentaires
Daniela
Super recette ! Mon fils de 3 ans s’est régalé et pourtant il n’aime pas la patate douce !
Comment conserver les gaufres restantes ? Peut-on faire des gaufres avec d’autres légumes ?
Clémence
Bonjour Daniela, ravie que votre fils se soit régalé ! 🤗
On peut conserver les gaufres 48h au réfrigérateur, ou au congélateur. On pourra les réchauffer au gaufrier.
Et oui, on peut faire des gaufres avec d’autres légumes, nous avons plusieurs propositions sur le site/ l’app : recettes de gaufres salées.
Nathalie
Bonjour, j’ai pas de gaufier. Es que je peux les faires en pancakes ?
Alice
Bonjour Nathalie, oui vous pouvez cuire la préparation sous forme de pancakes. Comptez 2-3 minutes par face à feu moyen. 😉
Estelle
Bonjour, mon fils de 7 mois n’a pas encore de dents ! Est ce que je peux lui faire cette recette ou sous forme de pancake sachant qu’il n’a pas de dents ? Cela n’est pas dangereux pour lui ? Réussira t’il a manger? Merci pour votre réponse 😉
Alice
Bonjour Estelle, sous forme de pancakes c’est possible ! Si votre fils tient le dos bien droit dans sa chaise, qu’il sait tourner sa tête et attraper des aliments, alors vous pouvez tester. Les dents ne sont pas obligatoires pour manger des morceaux. Ces gaufres (même sous forme de pancakes) sont bien fondantes justement pour permettre à bébé de les déguster facilement même s’il n’a pas encore de dents 😉
Pour plus d’informations sur les fingers food je vous invite à consulter cet article : Morceaux et finger food : quand et comment commencer ?
Mathilde
Bonjour! Niveau conservation, peut on congeler les gaufres une fois réalisées? 😊 merci
Alice
Bonjour Mathilde, oui vous pouvez elles se congèlent très bien 🤗
Laura Annick Roselyne
Superbe recette malheureusement mon bébé de 13 mois n’a pas aimé. Impossible de lui faire manger des morceaux, il les refuse totalement 🥺
Adeline
Super recette, je les faite pour toute la famille et tout le monde s’est régalé. Y compris ma fille de 11mois qui en a mangé un petit bout, pas une grosse mangeuse mais elle a apprécié.
Ludmila
Cette recette est une grande réussite ! C’est fondant à souhait, et vraiment très bon. Ça fera parti des menus parents/enfant pour nous je pense. J’ai choisi de les relever avec du cumin. Merci encore !
Soraia
Une grande réussite pour bébé mais aussi pour les parents !
Marley
Super bon et rapide
Emilie
Validé par bébé et par les parents !
Lise
J’ai essayé cette recette. Elle a été approuvée par petits et grands. Merci
Orianne
Bonjour super recette, combien de gaufres pour un enfant d’environ 1 an pour un repas équilibré ?
Merci beaucoup bébé et parents ravis !
Alice
Bonjour Orianne, merci pour votre message ! Pour un repas équilibré vous pouvez proposer à bébé 1 à 2 gaufres et compléter le repas avec une petite portion de légumes 🤗
Anna
Bonjour, cette recette a l’air super savoureuse. Mais j’ai pas de patate douce sous la main… Pensez-vous que je peux la réaliser avec un autre légume, style chou-fleur, brocoli, courgette ou autre ?
Alice
Bonjour Anna, oui je pense que c’est possible ! N’hésitez pas à me faire un retour si vous testez 😉
Laurène
Tester avec des petits poid car pas de patate douce !
C’était top !!!
Carine
Moi j’ai fait au potiron je suis ravi j’ai même rajouter un peu de gruyère vu qu’il est plus grand elle sont bien moelleuse
Marjorie
Bonjour, peut on congeler les gaufres ?
Alice
Bonjour Marjorie, oui vous pouvez 🤗
Julie
Bonjour. Si je n ai pas de gaufrier peux ont faire cuire a la poele comme des pancakes?
Clémence
Oui, vous pouvez ! 🙂
Youle
Bonjour possible de congeler la pate ou les gaufres deja faites ? Merci
Alice
Bonjour, oui il est possible de congeler les gaufres déjà cuites 😉
goninpauline@gmail.com
Bonjour et à ce moment Comment les décongeler ? Au micro ondes?
Merci
Alice
Bonjour Pauline, vous pouvez les laisser décongeler tranquillement au réfrigérateur pendant 2-3h et les réchauffer au micro-ondes ou au grille-pain (il permet de redonner du croustillant aux gaufres) 😉
Coralie
Bonjour, c est ok pour un bébé de 8 mois ? Toujours peur de l étouffement 🤦♀️
Alice
Bonjour Coralie, oui c’est OK ces gaufres sont bien fondantes et les gencives de bébé sont puissantes ! Pour tester la texture avant d’en proposer à bébé, vous pouvez écraser le morceau entre vos doigts ou en mâchant sans vos dents avec la force de votre langue contre votre palais. Si vous réussissez, bébé aussi 😉
Pour lui proposer en toute sécurité, il faudra veiller à ce que son petit dos soit bien droit au moment du repas 🤗
Coralie
Merci beaucoup pour vos réponses et vos recettes ! Je me lance de la batchcooking hiver, dimanche !
Wendy
Bonjour bébé 12 mois plutôt une recette pour le midi ? 🙂
Alice
Bonjour Wendy, oui comme il y a de l’oeuf, ces gaufres sont plutôt pour le midi 😉
Nicolas
Bonjour, peut on les faire bouillir, ou bien le cuit vapeur est nécessaire ? Merci.
Alice
Bonjour Nicolas, vous pouvez très bien cuire les patate douce à l’eau 😉
Marylou
Bonjour, merci pour cette recette mon fils s’est régalé 🤤j’ai réalisé cette recette avec de la purée de patate douce maison que j’avais déjà congelée, est ce que je peux congeler le reste de mes gaufres du coup ?
Alice
Bonjour Marylou, dans ce cas il vaut mieux éviter de congeler les gaufres 😕
Mathilde
Bonjour. Super recette j’ai rajouter du lait entier pour faire plus liquide pour faire pancakes car pas de gaufrier mon petit à tout dévorer 😆 ravi merci !!!
Clémence
Bonjour bébé de tous juste 7mois cette recette est t elle OK j’ai tellement peur de l’étouffement, bébé commence à manger des purées un peux plus conciante avec quelques mini morceaux mais j’ai tellement peur. Merci
Alice
Bonjour Clémence, si votre bébé n’a jamais testé les morceaux, je vous conseille de débuter avec aliments simples que bébé reconnaît au goût comme des bâtonnets de carottes bien fondants ou des fleurettes de brocoli bien cuites. Une fois qu’il sera à l’aise avec ces textures, vous pourrez passer à des préparations de ce type 😉
Pour rappel, votre bébé peut commencer à manger des morceaux si :
– il tient assis, le dos bien droit (cela ne veut pas dire qu’il sait s’assoir seul mais que son dos est maintenu par la chaise),
– il sait attraper un objet, et le porter à sa bouche (coordination oeil-main et main-bouche).
Si ces deux conditions sont remplies vous pouvez commencer les morceaux !
Clémence
Oui bébé tien assis depuis c’est 5 mois et ce sert de ses deux mains pour porter à ca bouche je vais commencer pars des bâtonnets de carottes fondante alors merci beaucoup.
Cynthia
Ma petite Lizie 14 mois adore 😍😍 aujourd’hui ma patate douce était petite alors j’ai mis moitié patate douce moitié aubergine et un régal hmmm. Merci pour toutes vos bonnes recettes
Claudia
Bonjour, comment remplacer les œufs ?
Alice
Bonjour Claudia, vous pouvez essayer de les remplacer par un fromage blanc 😉
Mélanie
Bonjour, les 8 gaufres sont pour 2 fois ? Merci pour ses superbes recettes
Alice
Bonjour Mélanie, comme il y de l’oeuf dans cette recette et qu’il faut respecter les 10g de protéines par jour, les gaufres devront être proposées en complément d’une portion de légumes 😉
Emilie
Excellent !! Aussi bien pour les petits que les grands ! Merci !!
Pauline
Excellent ! Bébé de 12 mois en a redemandé
Karina
Bonjour, 8 gaufres c’est pour combien de repas ?
Alice
Bonjour Karina, vous pouvez proposer 2-3 gaufres par repas et compléter avec une petite portion de légumes. Vous obtiendrez donc environ 3-4 portions 😉
MÉLINDA
Super recette très facile à réalisé un régal autant pour les bébés que pour les adultes !
Nikita
J’ai vraiment tout suivi et c’est parfait ! Mon fils de 1 an se régale (et moi aussi) merci
Figlarz Myriam
J’ai réalisé cette recette en pancakes ma fille de 6 mois et demi a adoré !!
Merci pour cette recette
Nad
Bonjour,
ma petite a 1 an. Je compte lui proposer au repas de midi. Combien de gaufres dois-je lui proposer et dois-je compléter avec d’autres aliments?
Merci 🙂
Alice
Bonjour, vous pouvez lui proposer 2-3 gaufres et compléter le repas avec une petite portion de légumes à tartiner sur les gaufres ou à proposer à la cuillère 😉
Charlène
Bonjour, combien de temps peut-on les conserver ?
Alice
Bonjour Charlène, vous pouvez les conserver 2-3 jours au réfrigérateur et même les congeler 😉
Amandine
Bonjour,
J’ai suivi la recette mais malheureusement tout est reste accroché dans le gaufrier.
Alice
Bonjour Amandine, mince… si les gaufres accrochent aux plaques c’est le signe qu’elles manquent de cuisson. Il suffit tout simplement de les laisser quelques secondes voire minutes de plus dans le gaufrier et elles se détacheront toutes seules (il ne faut pas ouvrir le gaufrier tant que le temps de cuisson n’est pas fini) 🤗
Dalal
Bonjour, vos recettes sont supers ! J’ai une petite question mon bébé de 9mois n’a toujours pas de dents, est ce que ces recettes où il y’a de la mâche comme une gaufre est quand même possible ?
Alice
Bonjour, merci pour votre message ! Les dents ne sont pas obligatoires pour manger des morceaux. Si votre bébé tient le dos droit dans sa chaise haute (pas forcément seul mais adossé), qu’il sait tourner sa tête et porter des aliments à sa bouche, vous pouvez tester.
Pour vérifier la texture avant d’en proposer à bébé, vous pouvez écraser le morceau entre vos doigts ou en mâchant sans vos dents avec la force de votre langue contre votre palais. Si vous réussissez, bébé aussi !
Laetitia
Bonjour, vous dites dans un commentaire plus haut qu’on peut remplacer les œufs par du fromage pour une version de repas pour le soir? Si oui combien de gr je mets de fromage blanc à la place des œufs svp ? Merci
Alice
Bonjour Laetitia, vous pouvez ajouter environ 100g de fromage blanc 🤗
Laetitia
Parfait je vous remercie
Perle
Bonjour,
Comment savoir la quantité qu’il faut donner à un enfant de 1 an en sachant qu’à cet âge l’enfant ne peut manger de 20g d’œuf?
Alice
Bonjour, avec les quantités indiquées dans la liste des ingrédients, on peut réaliser environ 8 gaufres avec 2 oeufs. Vous pouvez donc proposer 2 gaufres à votre bébé pour avoir un apport de 20g d’oeuf (soit 1/2 oeuf). Il faudra compléter le repas avec une portion de légumes 🤗
Perle
Parfait 🙂 merci
Chloé
Bonjour je compte réaliser la recette. J’ai de la purée de patates douces congelée. Puis-je m’en servir ? Et si oui est ce que je peux congeler les gaufres après ?
Merci ☺️
Alice
Bonjour Chloé, vous pouvez l’utiliser mais vous ne pourrez pas congeler les gaufres 🙂