dès 6 mois

Gaufres de patate douce

gaufres patate douce bebe
Envie de faire goûter à bébé la patate douce dans une recette gourmande, bien fondante et légèrement croustillante ? Et si vous essayiez cette petite recette de gaufres à la patate douce ?
Comme sa texture est bien fondante (elle s'écrase entre la langue et le palais), vous pouvez proposer cette recette à votre bébé à partir de 6-8 mois environ, s'il tient bien assis et qu'il est suffisamment à l'aise avec les morceaux !
Selon les préférences et les capacités de votre bébé, n'hésitez pas à lui proposer des petits morceaux de gaufres qu'il pourra attraper avec ses doigts, ou une gaufre entière qu'il peut prendre à pleines mains !
gaufres patate douce bebe
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Gaufre de patate douce

Portions: 8 gaufres

Ingrédients

  • 300 g patate(s) douce(s) (cuite)
  • 80 g farine (blé ou pois chiche)
  • 2 oeuf(s)
  • 1 c. à soupe huile(s) végétale(s)
  • 1 c. à café poudre à lever
  • épices (ex : cumin ou curry)

Instructions

  • Laver et éplucher la patate douce. La couper en morceaux, et cuire à la vapeur (20 minutes environ).
  • Une fois cuite, mixer ou écraser 300g de patate douce en purée.
  • Mélanger la purée de patate douce avec : 2 oeufs + 80g de farine + 1 c. à café de levure + 1 c. à soupe d'huile + 1 pincée d'épices (facultatif).
  • Dans un gaufrier chaud, mettre 2 cuillères de préparation par gaufre, et refermer le gaufrier. Laisser cuire les gaufres environ 4 minutes.
  • Une fois cuites, ouvrir le gaufrier et déposer les gaufres sur une grille. Déposer sur une grille permet aux gaufres de ne pas trop ramollir.
  • Laisser tiédir les gaufres avant de laisser bébé les déguster ! 😋
    Vérifiez la texture des gaufres avant de les proposer à bébé, en les écrasant entre vos lèvres ou vos doigts, afin de s'assurer que la texture est adaptée aux capacités masticatoires de votre enfant.

Notes

Pour compléter le repas, vous pouvez par exemple servir ces gaufres avec une petite purée de légumes, de l’avocat écrasé… ou même une petite portion fromage frais.
Soit, vous proposez les légumes à côté de la gaufre, ou si votre bébé n’a pas peur de se salir les doigts, vous pouvez remplir les trous de la gaufre avec la tartinade de légumes !
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176 commentaires

    • Alice

      Bonjour Mathilde, je vous conseille de les sortir quelques heures avant le repas et de les laisser décongeler au réfrigérateur. Vous pourrez alors les réchauffer au micro-ondes ou au grille-pain 😉
  • Cheyenne

    Bonjour, est ce adapté à un bébé de 9 mois qui ne mange pas de morceaux mais mange des boudoirs depuis 2 mois ?
    Excellente journée

    • Nina

      Bonjour Cheyenne, je vous recommande d'abord de tester les morceaux comme des batonnets de légumes cuits à la vapeur, des frites de patate douce au four ou même des morceaux de fruits bien mûrs. Si cela passe et que bébé mastique, alors pourquoi pas proposer une préparation comme ces gaufres, en veillant à leur texture bien fondante avant de les donner à bébé.
  • Margot

    Bonjour, quelle quantité de légumes en plus de la gaufre pour un bébé de 9 mois? Et l’œuf dans la préparation remplace la protéine du midi?

    • Alice

      Bonjour Margot, l'oeuf est une protéine animale, il n'est donc pas nécessaire d'en ajouter davantage. Pour les légumes, vous pouvez proposer une portion de 100 à 150g suivant l'appétit de bébé 🤗
    • Marion

      Bonjour Delphine, la farine permet d'introduire le blé, elle est assez facile à digérer si elle est raffiné, les farines semi-complètes ou complètent peuvent être un peu plus difficile à digérer 🙂
  • Sandy

    Bonjour ☺️
    Peut on ajouter un petit peu de carottes dans les gaufres ?
    Ou conseillez vous plutôt de faire patate douce seule ? Merci!

    • Alice

      Bonjour Elodie, comme il y a de l'oeuf dans la pâte il n'est pas nécessaire d'ajouter encore des protéines pour bébé. Après si ce sont des gaufres pour vous, vous êtes libre de les agrémenter à votre goût 😉
    • Nina

      Bonjour Charline, je vous conseille de donner ce qui contient des protéines animales le midi, pour une meilleure digestion :).
      Dans cette recette, comme il y a des oeufs je la conseille le midi. Cependant c'est un conseil, et cela dépend avant tout de chaque bébé.
  • Sahera

    J’ai suivi la recette à la lettre, en ajoutant du maïs en morceaux à la pâte de patate douce, et mon fils de 1 an (avec 4 dents) a adoré, il ne m’a laissé aucune miette! Il savourait son repas 😊
    Je recommande fortement cette recette.

  • Alice

    Bonjour,
    Merci pour vos recettes !
    Ma fille a 9 mois, combien de grammes de gaufres dois-je lui donner à midi? Faut-il compléter avec un autre aliment?
    Merci d’avance pour votre réponse,

    Alice

    • Nina

      Bonjour, les gaufres sont à partir de 6 mois en effet. Je les conseille pour des bébés qui mangent déjà des morceaux. Elles devront être proposées bien fondante ou réchauffée au micro-ondes (on peut écraser un bout entre son pouce et son index pour vérifier la texture ).
  • Stella

    Bonjour,

    Trop sympathique la recette pour mon bebe de 11 mois et d’ailleurs le papa aussi aime enoooormement la recette
    Je recommande 10000x
    Merciiii

    • Alice

      Bonjour Manon, je n'ai aps testé donc je ne saurais pas vraiment vous répondre. A priori ça devrait fonctionner bien que le temps de cuisson sera plus long. Si vous n'avez pas de gaufrier, vous pouvez cuire la pâte à gaufres dans une poêle sous forme de pancakes 😉
  • Maroua

    Bonjour, mon bébé à 8 mois et il n’a que 2 dents , je l’ai essayé l’autrefois mais il n’a pas pu l’avaler du coup il a tout vomis.
    Apparemment il ne sait pas encore comment mastiquer.
    Merci

    • Marion

      Bonjour Maroua, avez-vous vérifier que la texture de la gaufre s'écrasait bien entre vos doigts avant de lui proposer ? Il est important de toujours faire un test car les cuissons peuvent varier d'un four à l'autre. Je vous conseille de lui proposer les recettes de petits flans qui sont extra-fondantes pour commencer, n'hésitez pas à lui montrer comment l'écraser dans sa bouche 😊
  • Doriane

    Dommage pour ma part aussi gaufre qui ne prennent pas malgré 10 min de cuissons et plusieurs tentatives..
    Un peu déçu d’avoir gaspiller de la purée mais c’est pas grave ça m’avait mis l’eau à la bouche les petites gaufres 😄

  • Alexandra

    Ass mat accueillant 4 enfants de 1 an à 3 ans, ces gaufres ont fait l’unanimité. Agrémentées de fromage frais tout le monde a adoré !

  • Alicia

    Bébé à bientôt 7 mois et il a adoré ! j’ai fait carotte patate douce histoire d’avoir un peu de légume aussi 👍

  • Camille

    Mon bébé de 6 mois s’est étouffé avec un bout de gaufre. J’ai pourtant suivi la recette à la lettre. Je pense qu’elles ne sont pas assez fondantes pour un bébé de 6 mois.

    • Alice

      Bonjour Camille, je suis navrée de l'apprendre et j'espère sincèrement que votre petit bout va mieux. Votre bébé avait-il le dos bien droit au moment du repas ? Est-il déjà habitué aux morceaux ou c'était sa première fois ?
  • Virginie

    Mon fils de 9 mois a adoré! Elles goutent un peu fort l’oeuf mais je pense qu’en ajustant les épices/herbes ça peut aider 🙂

  • Julie

    Bonjour, recette testé et approuvé, suivi a la lettre. en revanche même en mettant a refroidir sur une grille les gauffres sont molles. suis je la seule ou sa arrive a d’autres ? et si vous sauriez a quoi c’est dû ? Merci

    • Alice

      Bonjour Julie, c'est normal ! Tout comme les gaufres classiques, elles ramollissent en refroidissant. Pour leur redonner du croustillant, vous pouvez les repasser quelques instants au gaufrier ou au grille-pain 😉
      • Julie

        Merci pour votre retour, j’ai trouver cela très bon, la texture moelleuse ne pas pas du tout deranger, comme pour mes frittes maison, généralement le croustillant ne tiens pas, mais ça ne retire pas de charme au goût ! en tout cas je valide la recette, ma fille adore, et moi aussi ( avec un filet d emiel et du chèvre un régale !! )

    • Alice

      Bonjour Lexane, si les gaufres se séparent à la cuisson, c'est tout simplement qu'elles ne sont pas assez cuites ! Je vous conseille de les laisser cuire quelques instants supplémentaires 😉
  • Giugiu

    Bonjour si j’utilise de la patate douce congelée que je fais cuire pour la transformer en purée, puis congeler les gaufres après?

  • Eva

    C’est peut-être moi qui m’y suis mal pris mais ça ne marche pas avec la farine sans gluten ? J’ai essayé avec la farine de riz et impossible d’avoir une gaufre. J’ai du coup transformer la fin en pancake

    • Alice

      Bonjour Eva, je suis désolée de l'apprendre… Pour les prochaines fois, je vous conseille d'utiliser de la farine de pois chiches si vous souhaitez utiliser une farine sans gluten 🙂
  • Laetitia

    Mon fils de 10 mois, ainsi que ma fille de 5 ans et moi même avons adoré ! On garde la recette précieusement ! Merci bcp 😊

  • Allyson

    Recette testée aujourd’hui !! Approuvée par bébé et surtout par papa 😂 nous nous sommes régalés ! Merci ❤️🙏🏽

    • Marion

      Bonjour Léa, la texture risque de ne pas être aussi onctueuse si vous retirez la matière grasse. Les bébés ont des besoins importants en matières grasses. Celle-ci joue un rôle dans le développement du système nerveux qui évolue très vite cet âge, il est donc indispensable d’ajouter des huiles ou une petite noisette de beurre dans chacun des repas de bébé 😊

  • Mj

    Bonjour, pourriez vous svp, me dire ce que ça représente en quantité de protéines et de féculents? Ou combien il faudrait donner de gaufres ? J’ai un bébé de 8 mois, et par exemple il faut 10gr de protéines du coup ça représente combien en gaufre ? Je vous remercie

    • Marion

      Bonjour, pour obtenir 10g de protéines (ici on souhaite avoir 1/4 d’oeuf) il faudrait lui proposer 1 gaufre. Vous pouvez garder le reste au congélateur pour une prochaine fois 😊

    • Marion

      Bonjour Jennifer, oui il est possible de remplacer la farine par des céréales infantiles type blédine (mettre les même quantités) 😊

  • Jasy

    J’adooore cette recette. J’avoue que j’en fais en grande quantité pour toute la famille, fille de 3 ans et adultes compris 😂 c’est tellement bon et moelleux.
    J’aimerais savoir si elle fonctionne avec d’autres légumes ou pas? J’imagine que ça dépend de la consistance du légume, je sais pas trop.. merci!

    • Alice

      Bonjour, merci pour votre retour ! C’est super si tout le monde s’est régalé 😋
      Ça fonctionne avec à peu près tous les légumes, nous avons d’ailleurs de nombreuses recettes de gaufres sur notre site et app, n’hésitez pas à aller les consulter en indiquant « gaufres » dans la barre de recherche 🤗

  • Estelle

    Bonjour. Pour un bébé de 10 mois, vous conseillerez une gaufre entière ou moins ? Je compléterai avec une petite purée 😊 en tout cas Merci pour cette recette au top !

  • Andrée-Anne

    Bonjour,

    Mon garçon est intolérant aux protéines boivines et aux œufs.
    Est-ce que je peux les remplacer par autre chose que du fromage blanc ?
    Merci!

  • Julie

    Tester ce midi avec un petit pot maison de patates douce, jardinière de légumes et épinards, ma puce de 1 an en a manger 1½ avec un petit yog pour le dessert😊 elle commence gentiment à vouloir manger seule et crtait l’éclate pour elle! Et même moi j’en ai mangé 1 c’était super bon🤤

  • Jessica

    Si bb a pas de dents peu t’il en manger si non avais vous des vidéo pour gâteau pour bébé qui a pas encore de dents

    • Alice

      Bonjour Jessica, même si votre bébé n’a pas de dents, il peut se régaler avec ces gaufres ! Il suffit qu’il tienne le dos droit dans sa chaise haute, qu’il sache tourner sa tête et porter des aliments à sa bouche. Si toutes ces conditions sont remplies, vous pouvez lui en proposer.
      D’ailleurs, toutes nos recettes de finger food notées « dès 6 mois » sont réalisables même si bébé n’a pas encore de dents 😉

  • Marion

    Essayé et approuvé par bébé de 9 mois. J’ai réalisé les gaufres avec de la farine complète et de la purée de patate douce déjà prête. Le résultat est rapide et réussi !

  • Aline

    Bonsoir. Est ce possible de les faire avec de la purée de patate douce déjà congelée ? Sachant que mon besoin serait derrière de congeler à nouveau les gaufres ? 🙄 merci 🙏

  • Chloé

    Bonjour je compte réaliser la recette. J’ai de la purée de patates douces congelée. Puis-je m’en servir ? Et si oui est ce que je peux congeler les gaufres après ?
    Merci ☺️

  • Perle

    Bonjour,

    Comment savoir la quantité qu’il faut donner à un enfant de 1 an en sachant qu’à cet âge l’enfant ne peut manger de 20g d’œuf?

    • Alice

      Bonjour, avec les quantités indiquées dans la liste des ingrédients, on peut réaliser environ 8 gaufres avec 2 oeufs. Vous pouvez donc proposer 2 gaufres à votre bébé pour avoir un apport de 20g d’oeuf (soit 1/2 oeuf). Il faudra compléter le repas avec une portion de légumes 🤗

  • Laetitia

    Bonjour, vous dites dans un commentaire plus haut qu’on peut remplacer les œufs par du fromage pour une version de repas pour le soir? Si oui combien de gr je mets de fromage blanc à la place des œufs svp ? Merci

  • Dalal

    Bonjour, vos recettes sont supers ! J’ai une petite question mon bébé de 9mois n’a toujours pas de dents, est ce que ces recettes où il y’a de la mâche comme une gaufre est quand même possible ?

    • Alice

      Bonjour, merci pour votre message ! Les dents ne sont pas obligatoires pour manger des morceaux. Si votre bébé tient le dos droit dans sa chaise haute (pas forcément seul mais adossé), qu’il sait tourner sa tête et porter des aliments à sa bouche, vous pouvez tester.
      Pour vérifier la texture avant d’en proposer à bébé, vous pouvez écraser le morceau entre vos doigts ou en mâchant sans vos dents avec la force de votre langue contre votre palais. Si vous réussissez, bébé aussi !

    • Alice

      Bonjour Amandine, mince… si les gaufres accrochent aux plaques c’est le signe qu’elles manquent de cuisson. Il suffit tout simplement de les laisser quelques secondes voire minutes de plus dans le gaufrier et elles se détacheront toutes seules (il ne faut pas ouvrir le gaufrier tant que le temps de cuisson n’est pas fini) 🤗

      • Anne-Cécile

        Même en laissant un peu plus longtemps tout est resté attaché sur le gaufrier…ça commençait déjà à bien colorer je n’ai donc pas osé laisser plus longtemps…

        • Alice

          Bonjour Anne-Cécile, mince je suis vraiment désolée de l'apprendre… Peut-être qu'en huilant les plaques elles se décolleront plus facilement ?
  • Nad

    Bonjour,

    ma petite a 1 an. Je compte lui proposer au repas de midi. Combien de gaufres dois-je lui proposer et dois-je compléter avec d’autres aliments?

    Merci 🙂

    • Alice

      Bonjour, vous pouvez lui proposer 2-3 gaufres et compléter le repas avec une petite portion de légumes à tartiner sur les gaufres ou à proposer à la cuillère 😉

    • Alice

      Bonjour Karina, vous pouvez proposer 2-3 gaufres par repas et compléter avec une petite portion de légumes. Vous obtiendrez donc environ 3-4 portions 😉

    • Alice

      Bonjour Mélanie, comme il y de l’oeuf dans cette recette et qu’il faut respecter les 10g de protéines par jour, les gaufres devront être proposées en complément d’une portion de légumes 😉

  • Cynthia

    Ma petite Lizie 14 mois adore 😍😍 aujourd’hui ma patate douce était petite alors j’ai mis moitié patate douce moitié aubergine et un régal hmmm. Merci pour toutes vos bonnes recettes

  • Clémence

    Bonjour bébé de tous juste 7mois cette recette est t elle OK j’ai tellement peur de l’étouffement, bébé commence à manger des purées un peux plus conciante avec quelques mini morceaux mais j’ai tellement peur. Merci

    • Alice

      Bonjour Clémence, si votre bébé n’a jamais testé les morceaux, je vous conseille de débuter avec aliments simples que bébé reconnaît au goût comme des bâtonnets de carottes bien fondants ou des fleurettes de brocoli bien cuites. Une fois qu’il sera à l’aise avec ces textures, vous pourrez passer à des préparations de ce type 😉

      Pour rappel, votre bébé peut commencer à manger des morceaux si :
      – il tient assis, le dos bien droit (cela ne veut pas dire qu’il sait s’assoir seul mais que son dos est maintenu par la chaise),
      – il sait attraper un objet, et le porter à sa bouche (coordination oeil-main et main-bouche).

      Si ces deux conditions sont remplies vous pouvez commencer les morceaux !

      • Clémence

        Oui bébé tien assis depuis c’est 5 mois et ce sert de ses deux mains pour porter à ca bouche je vais commencer pars des bâtonnets de carottes fondante alors merci beaucoup.

  • Mathilde

    Bonjour. Super recette j’ai rajouter du lait entier pour faire plus liquide pour faire pancakes car pas de gaufrier mon petit à tout dévorer 😆 ravi merci !!!

  • Marylou

    Bonjour, merci pour cette recette mon fils s’est régalé 🤤j’ai réalisé cette recette avec de la purée de patate douce maison que j’avais déjà congelée, est ce que je peux congeler le reste de mes gaufres du coup ?

    • Alice

      Bonjour Coralie, oui c’est OK ces gaufres sont bien fondantes et les gencives de bébé sont puissantes ! Pour tester la texture avant d’en proposer à bébé, vous pouvez écraser le morceau entre vos doigts ou en mâchant sans vos dents avec la force de votre langue contre votre palais. Si vous réussissez, bébé aussi 😉
      Pour lui proposer en toute sécurité, il faudra veiller à ce que son petit dos soit bien droit au moment du repas 🤗

  • Anna

    Bonjour, cette recette a l’air super savoureuse. Mais j’ai pas de patate douce sous la main… Pensez-vous que je peux la réaliser avec un autre légume, style chou-fleur, brocoli, courgette ou autre ?

  • Orianne

    Bonjour super recette, combien de gaufres pour un enfant d’environ 1 an pour un repas équilibré ?
    Merci beaucoup bébé et parents ravis !

    • Alice

      Bonjour Orianne, merci pour votre message ! Pour un repas équilibré vous pouvez proposer à bébé 1 à 2 gaufres et compléter le repas avec une petite portion de légumes 🤗

  • Ludmila

    Cette recette est une grande réussite ! C’est fondant à souhait, et vraiment très bon. Ça fera parti des menus parents/enfant pour nous je pense. J’ai choisi de les relever avec du cumin. Merci encore !

  • Adeline

    Super recette, je les faite pour toute la famille et tout le monde s’est régalé. Y compris ma fille de 11mois qui en a mangé un petit bout, pas une grosse mangeuse mais elle a apprécié.

  • Estelle

    Bonjour, mon fils de 7 mois n’a pas encore de dents ! Est ce que je peux lui faire cette recette ou sous forme de pancake sachant qu’il n’a pas de dents ? Cela n’est pas dangereux pour lui ? Réussira t’il a manger? Merci pour votre réponse 😉

    • Alice

      Bonjour Estelle, sous forme de pancakes c’est possible ! Si votre fils tient le dos bien droit dans sa chaise, qu’il sait tourner sa tête et attraper des aliments, alors vous pouvez tester. Les dents ne sont pas obligatoires pour manger des morceaux. Ces gaufres (même sous forme de pancakes) sont bien fondantes justement pour permettre à bébé de les déguster facilement même s’il n’a pas encore de dents 😉
      Pour plus d’informations sur les fingers food je vous invite à consulter cet article : Morceaux et finger food : quand et comment commencer ?

  • Daniela

    Super recette ! Mon fils de 3 ans s’est régalé et pourtant il n’aime pas la patate douce !
    Comment conserver les gaufres restantes ? Peut-on faire des gaufres avec d’autres légumes ?

    • Clémence

      Bonjour Daniela, ravie que votre fils se soit régalé ! 🤗
      On peut conserver les gaufres 48h au réfrigérateur, ou au congélateur. On pourra les réchauffer au gaufrier.
      Et oui, on peut faire des gaufres avec d’autres légumes, nous avons plusieurs propositions sur le site/ l’app : recettes de gaufres salées.

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