Gaufres de patate douce

Envie de faire goûter à bébé la patate douce dans une recette gourmande, bien fondante et légèrement croustillante ? Et si vous essayiez cette petite recette de gaufres à la patate douce ?Comme sa texture est bien fondante (elle s'écrase entre la langue et le palais), vous pouvez proposer cette recette à votre bébé à partir de 6 mois environ, s'il tient bien assis et qu'il est suffisamment à l'aise avec les morceaux !Selon les préférences et les capacités de votre bébé, n'hésitez pas à lui proposer des petits morceaux de gaufres qu'il pourra attraper avec ses doigts, ou une gaufre entière qu'il peut prendre à pleines mains !

Gaufre de patate douce
Portions: 8 gaufres
Ingrédients
- 300 g patate(s) douce(s) (cuite)
- 80 g farine (blé ou pois chiche)
- 2 oeuf(s)
- 1 c. à soupe huile(s) végétale(s)
- 1 c. à café poudre à lever
- épices (ex : cumin ou curry)
Instructions
- Laver et éplucher la patate douce. La couper en morceaux, et cuire à la vapeur (20 minutes environ).
- Une fois cuite, mixer ou écraser 300g de patate douce en purée.
- Mélanger la purée de patate douce avec : 2 oeufs + 80g de farine + 1 c. à café de levure + 1 c. à soupe d'huile + 1 pincée d'épices (facultatif).
- Dans un gaufrier chaud, mettre 2 cuillères de préparation par gaufre, et refermer le gaufrier. Laisser cuire les gaufres environ 4 minutes.
- Une fois cuites, ouvrir le gaufrier et déposer les gaufres sur une grille. Déposer sur une grille permet aux gaufres de ne pas trop ramollir.
- Laisser tiédir les gaufres avant de laisser bébé les déguster ! 😋
Notes
Pour compléter le repas, vous pouvez par exemple servir ces gaufres avec une petite purée de légumes, de l’avocat écrasé… ou même une petite portion fromage frais.
Soit, vous proposez les légumes à côté de la gaufre, ou si votre bébé n’a pas peur de se salir les doigts, vous pouvez remplir les trous de la gaufre avec la tartinade de légumes !
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129 commentaires
Mag
Bonjour question bête, comment savoir si l’œuf a bien cuit ?😅😅
Alice
Lucille
Bonjour,
Est-il possible de congeler les gaufres ? (si oui combien de temps ?)
Alice
Lucille
Super merci beaucoup. Bébé va se régaler j’espère 🤞🏻
Armel
J’ai essayé aux épinards et courgettes j’avais pas de patates douces. ma fille de 9 mois les a adorés . ( et moi aussi ahah ) .
Alexandra
Ass mat accueillant 4 enfants de 1 an à 3 ans, ces gaufres ont fait l’unanimité. Agrémentées de fromage frais tout le monde a adoré !
Alicia
Bébé à bientôt 7 mois et il a adoré ! j’ai fait carotte patate douce histoire d’avoir un peu de légume aussi 👍
Camille
Mon bébé de 6 mois s’est étouffé avec un bout de gaufre. J’ai pourtant suivi la recette à la lettre. Je pense qu’elles ne sont pas assez fondantes pour un bébé de 6 mois.
Alice
Virginie
Mon fils de 9 mois a adoré! Elles goutent un peu fort l’oeuf mais je pense qu’en ajustant les épices/herbes ça peut aider 🙂
Julie
Bonjour, recette testé et approuvé, suivi a la lettre. en revanche même en mettant a refroidir sur une grille les gauffres sont molles. suis je la seule ou sa arrive a d’autres ? et si vous sauriez a quoi c’est dû ? Merci
Alice
Julie
Merci pour votre retour, j’ai trouver cela très bon, la texture moelleuse ne pas pas du tout deranger, comme pour mes frittes maison, généralement le croustillant ne tiens pas, mais ça ne retire pas de charme au goût ! en tout cas je valide la recette, ma fille adore, et moi aussi ( avec un filet d emiel et du chèvre un régale !! )
Alicia
Pareil 🤔
Lexane
Super idée de recettes mais mes gaufres ne tiennent pas, elles se cassent dans le gaufrier 🤔
Alice
Giugiu
Bonjour si j’utilise de la patate douce congelée que je fais cuire pour la transformer en purée, puis congeler les gaufres après?
Marion
Eva
C’est peut-être moi qui m’y suis mal pris mais ça ne marche pas avec la farine sans gluten ? J’ai essayé avec la farine de riz et impossible d’avoir une gaufre. J’ai du coup transformer la fin en pancake
Alice
Mayliss
Bonjour peut remplacer la patate douche avec n importe quel légume s il vous plaît
Alice
Laetitia
Mon fils de 10 mois, ainsi que ma fille de 5 ans et moi même avons adoré ! On garde la recette précieusement ! Merci bcp 😊
martheél
mon p’ti monstre à adoré merci😊😁
Fanny
Merci pour la recette, on a adoré !!!
Allyson
Recette testée aujourd’hui !! Approuvée par bébé et surtout par papa 😂 nous nous sommes régalés ! Merci ❤️🙏🏽
Lea
C’est possible de faire sans huile ? Ni beurre ?
Marion
Bonjour Léa, la texture risque de ne pas être aussi onctueuse si vous retirez la matière grasse. Les bébés ont des besoins importants en matières grasses. Celle-ci joue un rôle dans le développement du système nerveux qui évolue très vite cet âge, il est donc indispensable d’ajouter des huiles ou une petite noisette de beurre dans chacun des repas de bébé 😊
Mj
Bonjour, pourriez vous svp, me dire ce que ça représente en quantité de protéines et de féculents? Ou combien il faudrait donner de gaufres ? J’ai un bébé de 8 mois, et par exemple il faut 10gr de protéines du coup ça représente combien en gaufre ? Je vous remercie
Marion
Bonjour, pour obtenir 10g de protéines (ici on souhaite avoir 1/4 d’oeuf) il faudrait lui proposer 1 gaufre. Vous pouvez garder le reste au congélateur pour une prochaine fois 😊
Charlène
Est il possible de congeler les petites gaufres? Ou ça altère trop la texture ?
Marion
Bonjour Charlène, oui c’est possible, ces petites gaufres se congèlent très bien 😊
Jennifer
Bonjour, peut on remplacer une quantité de farine pour ajouter des céréals de bébé?
Marion
Bonjour Jennifer, oui il est possible de remplacer la farine par des céréales infantiles type blédine (mettre les même quantités) 😊
Jasy
J’adooore cette recette. J’avoue que j’en fais en grande quantité pour toute la famille, fille de 3 ans et adultes compris 😂 c’est tellement bon et moelleux.
J’aimerais savoir si elle fonctionne avec d’autres légumes ou pas? J’imagine que ça dépend de la consistance du légume, je sais pas trop.. merci!
Alice
Bonjour, merci pour votre retour ! C’est super si tout le monde s’est régalé 😋
Ça fonctionne avec à peu près tous les légumes, nous avons d’ailleurs de nombreuses recettes de gaufres sur notre site et app, n’hésitez pas à aller les consulter en indiquant « gaufres » dans la barre de recherche 🤗
Estelle
Bonjour. Pour un bébé de 10 mois, vous conseillerez une gaufre entière ou moins ? Je compléterai avec une petite purée 😊 en tout cas Merci pour cette recette au top !
Marion
Bonjour Estelle, il faut compter 1 gaufre de cette recette pour avoir un apport de 10g de protéines, j’espère que votre petit bout va se régaler 😊
Marine
Marions bonsoir
Dans un commentaire précédent vous préconisez une gaufre pour faire 10gr de protéines :/
Marion
Stecy
Bonjour
J’ai un souci sur les quantités, c’est 80 ou 8 g de farine svp?
Merci par avance ☺️
Marion
Bonjour Stecy, c’est bien 80g de farine 😊
Andrée-Anne
Bonjour,
Mon garçon est intolérant aux protéines boivines et aux œufs.
Est-ce que je peux les remplacer par autre chose que du fromage blanc ?
Merci!
Alice
Bonjour, vous pouvez essayer avec un yaourt végétal 😉
Aurélie
Bonjour,
J’ai de la purée déjà faite, du coup il faudrait que je mette combien de gramme svp ?
Marion
Bonjour Aurélie, vous pouvez compter environ 300g de purée pour 8 gaufres 😊
Julie
Tester ce midi avec un petit pot maison de patates douce, jardinière de légumes et épinards, ma puce de 1 an en a manger 1½ avec un petit yog pour le dessert😊 elle commence gentiment à vouloir manger seule et crtait l’éclate pour elle! Et même moi j’en ai mangé 1 c’était super bon🤤
Jessica
Si bb a pas de dents peu t’il en manger si non avais vous des vidéo pour gâteau pour bébé qui a pas encore de dents
Alice
Bonjour Jessica, même si votre bébé n’a pas de dents, il peut se régaler avec ces gaufres ! Il suffit qu’il tienne le dos droit dans sa chaise haute, qu’il sache tourner sa tête et porter des aliments à sa bouche. Si toutes ces conditions sont remplies, vous pouvez lui en proposer.
D’ailleurs, toutes nos recettes de finger food notées « dès 6 mois » sont réalisables même si bébé n’a pas encore de dents 😉
Marion
Essayé et approuvé par bébé de 9 mois. J’ai réalisé les gaufres avec de la farine complète et de la purée de patate douce déjà prête. Le résultat est rapide et réussi !
Aline
Bonsoir. Est ce possible de les faire avec de la purée de patate douce déjà congelée ? Sachant que mon besoin serait derrière de congeler à nouveau les gaufres ? 🙄 merci 🙏
Alice
Bonjour Aline, si vous utilisez de la purée décongelée vous ne pourrez pas congeler les gaufres 😕
Fatiha
Trop bien, il manque plus que la machine
Anaïs
J’ai eu la mienne à action pour 15€ il me semble
Chloé
Bonjour je compte réaliser la recette. J’ai de la purée de patates douces congelée. Puis-je m’en servir ? Et si oui est ce que je peux congeler les gaufres après ?
Merci ☺️
Alice
Bonjour Chloé, vous pouvez l’utiliser mais vous ne pourrez pas congeler les gaufres 🙂
Perle
Parfait 🙂 merci
Perle
Bonjour,
Comment savoir la quantité qu’il faut donner à un enfant de 1 an en sachant qu’à cet âge l’enfant ne peut manger de 20g d’œuf?
Alice
Bonjour, avec les quantités indiquées dans la liste des ingrédients, on peut réaliser environ 8 gaufres avec 2 oeufs. Vous pouvez donc proposer 2 gaufres à votre bébé pour avoir un apport de 20g d’oeuf (soit 1/2 oeuf). Il faudra compléter le repas avec une portion de légumes 🤗
Laetitia
Bonjour, vous dites dans un commentaire plus haut qu’on peut remplacer les œufs par du fromage pour une version de repas pour le soir? Si oui combien de gr je mets de fromage blanc à la place des œufs svp ? Merci
Alice
Bonjour Laetitia, vous pouvez ajouter environ 100g de fromage blanc 🤗
Laetitia
Parfait je vous remercie
Dalal
Bonjour, vos recettes sont supers ! J’ai une petite question mon bébé de 9mois n’a toujours pas de dents, est ce que ces recettes où il y’a de la mâche comme une gaufre est quand même possible ?
Alice
Bonjour, merci pour votre message ! Les dents ne sont pas obligatoires pour manger des morceaux. Si votre bébé tient le dos droit dans sa chaise haute (pas forcément seul mais adossé), qu’il sait tourner sa tête et porter des aliments à sa bouche, vous pouvez tester.
Pour vérifier la texture avant d’en proposer à bébé, vous pouvez écraser le morceau entre vos doigts ou en mâchant sans vos dents avec la force de votre langue contre votre palais. Si vous réussissez, bébé aussi !
Amandine
Bonjour,
J’ai suivi la recette mais malheureusement tout est reste accroché dans le gaufrier.
Alice
Bonjour Amandine, mince… si les gaufres accrochent aux plaques c’est le signe qu’elles manquent de cuisson. Il suffit tout simplement de les laisser quelques secondes voire minutes de plus dans le gaufrier et elles se détacheront toutes seules (il ne faut pas ouvrir le gaufrier tant que le temps de cuisson n’est pas fini) 🤗
Anne-Cécile
Même en laissant un peu plus longtemps tout est resté attaché sur le gaufrier…ça commençait déjà à bien colorer je n’ai donc pas osé laisser plus longtemps…
Alice
Anne-Cécile
Même chose…
Charlène
Bonjour, combien de temps peut-on les conserver ?
Alice
Bonjour Charlène, vous pouvez les conserver 2-3 jours au réfrigérateur et même les congeler 😉
Nad
Bonjour,
ma petite a 1 an. Je compte lui proposer au repas de midi. Combien de gaufres dois-je lui proposer et dois-je compléter avec d’autres aliments?
Merci 🙂
Alice
Bonjour, vous pouvez lui proposer 2-3 gaufres et compléter le repas avec une petite portion de légumes à tartiner sur les gaufres ou à proposer à la cuillère 😉
Nikita
J’ai vraiment tout suivi et c’est parfait ! Mon fils de 1 an se régale (et moi aussi) merci
Figlarz Myriam
J’ai réalisé cette recette en pancakes ma fille de 6 mois et demi a adoré !!
Merci pour cette recette
MÉLINDA
Super recette très facile à réalisé un régal autant pour les bébés que pour les adultes !
Karina
Bonjour, 8 gaufres c’est pour combien de repas ?
Alice
Bonjour Karina, vous pouvez proposer 2-3 gaufres par repas et compléter avec une petite portion de légumes. Vous obtiendrez donc environ 3-4 portions 😉
Pauline
Excellent ! Bébé de 12 mois en a redemandé
Emilie
Excellent !! Aussi bien pour les petits que les grands ! Merci !!
Mélanie
Bonjour, les 8 gaufres sont pour 2 fois ? Merci pour ses superbes recettes
Alice
Bonjour Mélanie, comme il y de l’oeuf dans cette recette et qu’il faut respecter les 10g de protéines par jour, les gaufres devront être proposées en complément d’une portion de légumes 😉
Claudia
Bonjour, comment remplacer les œufs ?
Alice
Bonjour Claudia, vous pouvez essayer de les remplacer par un fromage blanc 😉
Cynthia
Ma petite Lizie 14 mois adore 😍😍 aujourd’hui ma patate douce était petite alors j’ai mis moitié patate douce moitié aubergine et un régal hmmm. Merci pour toutes vos bonnes recettes
Clémence
Bonjour bébé de tous juste 7mois cette recette est t elle OK j’ai tellement peur de l’étouffement, bébé commence à manger des purées un peux plus conciante avec quelques mini morceaux mais j’ai tellement peur. Merci
Alice
Bonjour Clémence, si votre bébé n’a jamais testé les morceaux, je vous conseille de débuter avec aliments simples que bébé reconnaît au goût comme des bâtonnets de carottes bien fondants ou des fleurettes de brocoli bien cuites. Une fois qu’il sera à l’aise avec ces textures, vous pourrez passer à des préparations de ce type 😉
Pour rappel, votre bébé peut commencer à manger des morceaux si :
– il tient assis, le dos bien droit (cela ne veut pas dire qu’il sait s’assoir seul mais que son dos est maintenu par la chaise),
– il sait attraper un objet, et le porter à sa bouche (coordination oeil-main et main-bouche).
Si ces deux conditions sont remplies vous pouvez commencer les morceaux !
Clémence
Oui bébé tien assis depuis c’est 5 mois et ce sert de ses deux mains pour porter à ca bouche je vais commencer pars des bâtonnets de carottes fondante alors merci beaucoup.
Mathilde
Bonjour. Super recette j’ai rajouter du lait entier pour faire plus liquide pour faire pancakes car pas de gaufrier mon petit à tout dévorer 😆 ravi merci !!!
Marylou
Bonjour, merci pour cette recette mon fils s’est régalé 🤤j’ai réalisé cette recette avec de la purée de patate douce maison que j’avais déjà congelée, est ce que je peux congeler le reste de mes gaufres du coup ?
Alice
Bonjour Marylou, dans ce cas il vaut mieux éviter de congeler les gaufres 😕
Nicolas
Bonjour, peut on les faire bouillir, ou bien le cuit vapeur est nécessaire ? Merci.
Alice
Bonjour Nicolas, vous pouvez très bien cuire les patate douce à l’eau 😉
Wendy
Bonjour bébé 12 mois plutôt une recette pour le midi ? 🙂
Alice
Bonjour Wendy, oui comme il y a de l’oeuf, ces gaufres sont plutôt pour le midi 😉
Coralie
Bonjour, c est ok pour un bébé de 8 mois ? Toujours peur de l étouffement 🤦♀️
Alice
Bonjour Coralie, oui c’est OK ces gaufres sont bien fondantes et les gencives de bébé sont puissantes ! Pour tester la texture avant d’en proposer à bébé, vous pouvez écraser le morceau entre vos doigts ou en mâchant sans vos dents avec la force de votre langue contre votre palais. Si vous réussissez, bébé aussi 😉
Pour lui proposer en toute sécurité, il faudra veiller à ce que son petit dos soit bien droit au moment du repas 🤗
Coralie
Merci beaucoup pour vos réponses et vos recettes ! Je me lance de la batchcooking hiver, dimanche !
Youle
Bonjour possible de congeler la pate ou les gaufres deja faites ? Merci
Alice
Bonjour, oui il est possible de congeler les gaufres déjà cuites 😉
goninpauline@gmail.com
Bonjour et à ce moment Comment les décongeler ? Au micro ondes?
Merci
Alice
Bonjour Pauline, vous pouvez les laisser décongeler tranquillement au réfrigérateur pendant 2-3h et les réchauffer au micro-ondes ou au grille-pain (il permet de redonner du croustillant aux gaufres) 😉
Julie
Bonjour. Si je n ai pas de gaufrier peux ont faire cuire a la poele comme des pancakes?
Clémence
Oui, vous pouvez ! 🙂
Marjorie
Bonjour, peut on congeler les gaufres ?
Alice
Bonjour Marjorie, oui vous pouvez 🤗
Carine
Moi j’ai fait au potiron je suis ravi j’ai même rajouter un peu de gruyère vu qu’il est plus grand elle sont bien moelleuse
Laurène
Tester avec des petits poid car pas de patate douce !
C’était top !!!
Anna
Bonjour, cette recette a l’air super savoureuse. Mais j’ai pas de patate douce sous la main… Pensez-vous que je peux la réaliser avec un autre légume, style chou-fleur, brocoli, courgette ou autre ?
Alice
Bonjour Anna, oui je pense que c’est possible ! N’hésitez pas à me faire un retour si vous testez 😉
Manon
Bonjour oui brocoli pomme de terre (300g en tout) j’ai testé c’est nickel 👌
Orianne
Bonjour super recette, combien de gaufres pour un enfant d’environ 1 an pour un repas équilibré ?
Merci beaucoup bébé et parents ravis !
Alice
Bonjour Orianne, merci pour votre message ! Pour un repas équilibré vous pouvez proposer à bébé 1 à 2 gaufres et compléter le repas avec une petite portion de légumes 🤗
Lise
J’ai essayé cette recette. Elle a été approuvée par petits et grands. Merci
Emilie
Validé par bébé et par les parents !
Marley
Super bon et rapide
Soraia
Une grande réussite pour bébé mais aussi pour les parents !
Ludmila
Cette recette est une grande réussite ! C’est fondant à souhait, et vraiment très bon. Ça fera parti des menus parents/enfant pour nous je pense. J’ai choisi de les relever avec du cumin. Merci encore !
Adeline
Super recette, je les faite pour toute la famille et tout le monde s’est régalé. Y compris ma fille de 11mois qui en a mangé un petit bout, pas une grosse mangeuse mais elle a apprécié.
Mathilde
Bonjour! Niveau conservation, peut on congeler les gaufres une fois réalisées? 😊 merci
Alice
Bonjour Mathilde, oui vous pouvez elles se congèlent très bien 🤗
Laura Annick Roselyne
Superbe recette malheureusement mon bébé de 13 mois n’a pas aimé. Impossible de lui faire manger des morceaux, il les refuse totalement 🥺
Estelle
Bonjour, mon fils de 7 mois n’a pas encore de dents ! Est ce que je peux lui faire cette recette ou sous forme de pancake sachant qu’il n’a pas de dents ? Cela n’est pas dangereux pour lui ? Réussira t’il a manger? Merci pour votre réponse 😉
Alice
Bonjour Estelle, sous forme de pancakes c’est possible ! Si votre fils tient le dos bien droit dans sa chaise, qu’il sait tourner sa tête et attraper des aliments, alors vous pouvez tester. Les dents ne sont pas obligatoires pour manger des morceaux. Ces gaufres (même sous forme de pancakes) sont bien fondantes justement pour permettre à bébé de les déguster facilement même s’il n’a pas encore de dents 😉
Pour plus d’informations sur les fingers food je vous invite à consulter cet article : Morceaux et finger food : quand et comment commencer ?
Nathalie
Bonjour, j’ai pas de gaufier. Es que je peux les faires en pancakes ?
Alice
Bonjour Nathalie, oui vous pouvez cuire la préparation sous forme de pancakes. Comptez 2-3 minutes par face à feu moyen. 😉
Daniela
Super recette ! Mon fils de 3 ans s’est régalé et pourtant il n’aime pas la patate douce !
Comment conserver les gaufres restantes ? Peut-on faire des gaufres avec d’autres légumes ?
Clémence
Bonjour Daniela, ravie que votre fils se soit régalé ! 🤗
On peut conserver les gaufres 48h au réfrigérateur, ou au congélateur. On pourra les réchauffer au gaufrier.
Et oui, on peut faire des gaufres avec d’autres légumes, nous avons plusieurs propositions sur le site/ l’app : recettes de gaufres salées.