Autres super pouvoirs

Je vous donne ici pleins de conseils et astuces pour cuisiner plus rapidement, vous organiser en famille, sublimer les plats de bébé ou encore suivre les saisons.

  • avril #1 - ingrédients batch cooking 6-8m
    Techniques de cuisine

    Cuisson des légumes : durées selon les modes de cuisson

    La cuisson des légumes, et sa durée, est souvent l’une des parties les plus difficiles d’une recette ! Combien de temps cuire les carottes à la vapeur ? Très variable selon le matériel que vous utilisez, la quantité de légumes à cuire, la maturité des légumes, ou encore la façon dont vous les coupez, je vous fournis néanmoins ici un tableau des temps de cuisson indicatifs des légumes, selon leur mode de cuisson.

  • Tagliatelles de légumes
    Techniques de cuisine

    Tagliatelles de légumes (pour toute la famille)

    Très simple et rapide à réaliser, cette recette pour toute la famille (dès 12 mois) permet de varier les plaisirs sensoriels en proposant des légumes à la fois fondants et légèrement croquants, de jolies couleurs et un visuel sympa avec l’entrelacement des longues tagliatelles ! En plus, leur cuisson courte permet de bien préserver les bienfaits nutritionnels des légumes (ici, carotte et courgette). N’hésitez pas à laisser bébé attraper et manger ses tagliatelles avec les doigts : c’est amusant, cela fait travailler sa motricité fine, et cela contribue à l’éveil aux textures !  Laver les légumes (bien frotter la courgette, on garde la peau). Eplucher la carotte et couper ses…

  • petits pots bébé en vacances
    S'organiser en famille

    Les repas de bébé en vacances

    Voilà l’été, voilà l’été ☀️Et c’est souvent synonyme de vacances ! Mais comment gérer les repas de bébé quand on veut continuer à lui donner du fait-maison?  Voici quelques conseils et astuces pour vous aider dans l’organisation des repas de bébé en vacances ! Dans la valise, emportez le nécessaire Vous partez en vacances dans une maison avec cuisine ? A l’hôtel ? En camping ?  Emportez le matériel dont vous avez besoin pour cuisiner les petits plats de bébé sur place : des pots de conservation hermétiques, pour conserver et transporter ses petits plats partout avec vous, une glacière, et des pains de glace, pour transporter ses repas au…

  • Ecosser petits pois
    Techniques de cuisine

    Comment écosser les petits pois frais ?

    Ecosser les petits pois frais ? Même si cela demande un peu de temps (ça reste de l’ordre du raisonnable), c’est très simple ! Il suffit de tirer sur la tige de la gousse, de façon à l’effiler et à l’ouvrir. On l’ouvre ensuite entièrement pour détacher les petits pois en les faisant glisser le long de la gousse avec les doigts. Et voilà ! Pour mieux comprendre, voici ma technique en vidéo :

  • Pépins d'aubergine
    Techniques de cuisine

    Comment enlever les pépins d’aubergine ?

    Plus les aubergines sont grosses et matures, plus elles contiennent de pépins. Or, la peau et les pépins d'aubergines sont riches en histamine, substance habituellement sécrétée par le corps en cas d'allergie. L'histamine peut ainsi provoquer de "fausses allergies" chez bébé. Alors comment retirer les pépins d'aubergine sans perdre toute sa chair? La réponse en vidéo.

  • calendrier des fruits et légumes de saison
    Cuisiner de saison

    Calendrier des fruits et légumes de saison

    La nature est bien faite et nous offre tout ce dont nous avons besoin au bon moment. Quand on décide de cuisiner pour consommer bon, sain et durable, il est très important de respecter la saisonnalité des fruits et légumes. Pourquoi? Car manger des fruits et légumes de saison et locaux est meilleur pour vous, pour vos enfants, et pour la planète! Voici le calendrier des fruits et légumes de saison (en France).

  • Bien s'équiper,  Nutrition et nutriments,  Techniques de cuisine

    Quels modes de cuisson pour les repas de bébé?

    Vous avez décidé de cuisiner pour bébé, car vous faites le choix de lui donner de bonnes habitudes alimentaires, avec une alimentation saine et faite-maison? Bravo! Et pour cela, la composition du repas et ses ingrédients sont très importants. Mais le choix des aliments ne fait pas tout, et il faut aussi opter pour le bon mode de cuisson, pour ravir les papilles de votre bébé tout en préservant au mieux les qualités nutritionnelles des aliments. A la vapeur, à l'étouffée, à l'eau, au micro-ondes... quel est le meilleur mode de cuisson pour bébé?

  • S'organiser en famille

    Comment cuisiner pour bébé et toute ma famille?

    Sur ce blog, je vous partage mes recettes parents-bébé, pour bien manger et partager le même repas avec bébé. Peut-être que vous avez aussi envie d'adapter vos recettes fétiches pour les faire goûter à bébé, ou vous aimeriez lui faire goûter des ingrédients qui ne font pas encore partie de mes recettes? Je vous explique comment je m'y prends pour préparer le repas de bébé à partir du plat des grands, afin que vous puissiez vous le faire avec vos propres recettes!

  • Repas équilibré bébé
    Nutrition et nutriments,  Prendre de bonnes habitudes

    Une alimentation équilibrée, c’est quoi ?

    Les bonnes habitudes alimentaires se prennent dès le plus jeune âge. Mais comment savoir si l'alimentation de bébé est équilibrée? Quel rôle avons-nous à jouer en tant que parents? Dans cet article, j’essaye de vous donner les bonnes bases d’une alimentation équilibrée, afin de répondre aux besoins de nos bébés et de leur donner de bonnes habitudes alimentaires pour le reste de leur vie!

  • fruits et légumes de décembre
    Cuisiner de saison

    Fruits et légumes de décembre

    Manger des fruits et légumes de saison et locaux est meilleur pour vous et pour la planète. En effet, respecter la saisonnalité est gage de qualité et de fraicheur, et permet de diminuer l’empreinte carbone. Voici les fruits et légumes de décembre.

  • Cuisiner avec bébé
    S'organiser en famille

    Cuisiner avec bébé : invitez-le à participer !

    Pour vous, cuisiner est peut-être un plaisir... ou pas ! Nombreux parents considèrent la cuisine comme une corvée. Bébé dans les pattes, vous ne savez pas comment trouver le temps de cuisiner en vous occupant de lui... Et si vous le faisiez participer ? Pour votre enfant, cuisiner, ce n'est pas qu'une tâche ménagère: c'est une activité à partager en famille! Comment impliquer bébé en cuisine ? Je vous donne des idées adaptées à son âge !

  • Prendre de bonnes habitudes

    3 habitudes à prendre pour cuisiner sans stress

    Prêt, partez, cuisinez! La cuisine du quotidien ne devrait pas devenir une épreuve de Top Chef. Trouver l'inspiration en un temps record avec ce qu'il reste dans le frigo, pour cuisiner un plat bon et qui plait à toute la famille, tout cela chronométré ET tous les jours... Sauf si vous êtes adeptes des défis quotidiens, il est temps de dire STOP! Il est possible de s'organiser autrement, pour cuisiner des repas simples, bons et sains, sans stress! Voici mes 3 habitudes indispensables pour rester zen en cuisine au quotidien.

  • fruits et légumes de novembre
    Cuisiner de saison

    Fruits et légumes de novembre

    Manger des fruits et légumes de saison et locaux est meilleur pour vous et pour la planète. En effet, respecter la saisonnalité est gage de qualité et de fraicheur, et permet de diminuer l’empreinte carbone. Voici les fruits et légumes de novembre.

  • fruits et légumes d'octobre
    Cuisiner de saison

    Fruits et légumes d’octobre

    Manger des fruits et légumes de saison et locaux est meilleur pour vous et pour la planète. En effet, respecter la saisonnalité est gage de qualité et de fraicheur, et permet de diminuer l’empreinte carbone. Voici les fruits et légumes d'octobre.