Transformer une purée en finger food
Votre bébé peine à manger ses purées ? Il préfèrerait manger avec les mains, tout seul ? Mais en bon(ne) batch cooker, vous avez déjà préparé tous ses petits pots ? Voici 5 idées pour transformer les purées de bébé en finger food, pour les manger avec les doigts !
Vous pourrez ainsi faire profiter à bébé de ses purées en pancakes, galettes, flans, muffins et autres joyeusetés avec lesquelles bébé pourra s’éclater !
5 recettes DME pour transformer les purées de bébé en finger food
- Transformer une purée en pancakes
- Transformer une purée en galettes
- Transformer une purée en muffins
- Transformer une purée en gnocchi
- Proposer la purée sur un « transporteur »
Transformer une purée en pancakes
Pour transformer une purée en pancakes, rien de plus simple ! Il vous faudra :
- de l’oeuf,
- de la farine ; Vous pouvez utiliser de la farine de blé, de sarrasin, de riz, des flocons d’avoine… l’éventail des possibilités est large !
- du lait ; Là encore, vous pouvez choisir le lait habituel de votre bébé, ou du lait de vache, ou encore du lait végétal.
- pour une texture plus aérienne, vous pouvez aussi ajouter un peu de levure (facultatif).
Il vous faudra les ajuster les proportions en fonction de la texture de votre purée au départ. Selon si la purée est plutôt liquide ou plutôt compacte, il faudra mettre plus ou moins de farine et de lait. Voici un exemple de recette avec les proportions approximatives :
Pancakes de légumes
Ingrédients
- 200 g purée de légumes
- 100 g farine
- 100 mL lait
- 1 oeuf(s)
- ½ sachet(s) poudre à lever (facultatif)
Instructions
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène : 200g de purée de légumes + 100g de farine + 100mL de lait + 1 oeuf + ½ sachet de levure (facultatif).
- Chauffer une poêle anti-adhésive à feu doux à moyen.
- Verser une cuillère à soupe d’appareil à pancakes dans la poêle (si vous avez une grande poêle, vous pouvez en faire plusieurs en même temps).
- Cuire environ 1 minute sur chaque face.
Notes
Voici 6 exemples de recettes de pancakes aux légumes :
Créez un compte pour lire la suite de l'article
En créant un compte, vous aurez accès à du contenu exclusif et vous recevrez chaque mercredi notre newsletter avec de nouvelles recettes et des idées de menus pour régaler bébé.
54 commentaires
Anaïs
Bonjour,
Je souhaite faire des pancakes et muffins à base de purée mais sans œuf (pour le repas du soir)
Comment adapter les recettes ?
Merci
Marion
pauline
Bonjour,
Tout d’abord merci pour votre site, vos recettes et vos conseils, cela m’a grandement facilité la vie depuis le début de la diversification de ma fille. Elle adore la finger food néanmoins j’ai un léger souci, lorsque les recettes viennent d’être réalisées elle arrive très bien à manger, néanmoins après décongélation elle a un très fort réflexe nauséeux, voir parfois vomissement, la texture n’est plus la même (elle me l’a fait notamment avec des gaufres aux petits pois). Pour décongeler en générale je laisse au frigo en avance puis je réchauffe simplement au bain marie (je n’utilise que très rarement le micro onde pour les repas de ma fille), pensez-vous que la méthode de décongélation y fait? La texture sera-t-elle meilleure avec une décongélation micro-onde? Merci encore pour votre aide, bonne journée.
Alice
pauline
Bonjour, merci pour votre retour, pour les pancakes aux petits pois, effectivement c’était peut être plus sec, ou plus pâteux, en tout cas en déglutissant elle avait un très fort gag reflex alors qu’elle n’en avait pas du tout eu lorsque je venais tout juste de les faire, elle semblait avoir du mal à mastiquer.
J’ai également eu le cas avec d’autres recettes après décongélation, il me semble que c’était des croquettes à la chapelure, je les avais d’ailleurs réchauffé à la poêle pourtant. Mais effectivement la décongélation rend une texture plus sèche et difficile à mastiquer pour elle… Je vais essayer avec vos indications et réchauffer au micro-onde.
Mais quoi qu’il en soit encore merci pour votre travail car en dehors de ce petit inconvénient elle mange avec un grand plaisir et je pense que je n’y serai pas arrivée sans votre aide!
Auby
Bonjour
Pour les préparations est-ce possible de mettre mon lait
Car ma fille est allaitée et je souhaite garder ce cap
D’avance merci
Marion
Colombe
Bonjour 😊
Peut on remplacer le lait par un yaourt brassé nature bébé ?
Merci !
Marion
Emilie
Bonjour,
Et peut on congeler les finger food fait a partir de pots industriel (donc non congelé)
Merci
Marion
Myriam
Bonjour,
Depuis quelques jours ma fille de presque 8mois refuse les purées. Elle vient de sortir sa 1ere dent, à commencé les morceaux( biscuit, pain, fruits, fromage) et a un rhume. Cela va peut être être provisoire.
Comment je peux faire pour avoir un repas complet avec legume, viande et féculent. Est ce que je peux faire des pancake? Si je met de la farine je ne peux pas mettre de féculent??
Merci de votre réponse
Marion
Brigitte Blanchard
Bonjour.
Ma petite fille 22 mois refuse les morceaux. Par contre le fromage pâte cuite, fruits, pain pas de soucis.
Pouvez-vous me donner une piste.
Avec mes remerciements.
Marion
Guhaz
Bonjour,
Pour transformer une purée en pancake, faut il obligatoirement que les légumes ne soient pas cuits ? J’ai de la purée dans le congelateur. Mais les légumes ont été cuits a la vapeur. Si je fait des pancake avec cette purée, les legumes vont etre cuit a nouveau non ? Et ensuite peut on mettre au congelateur les pancakes qui restent ? Pour les décongeler ont va devoir a nouveau les réchauffer. Je ne sais pas si j’ai ete claire mais J’aimerai faire des pancakes avec les purées (legumes cuits a la vapeur) que j’ai déjà préparé et mis dans le congélateur.
Nina
Marine
Les craquotte blinis etc c’est à partir de quel âge ? Enfin les transporteurs de purées quoi ! Merci beaucoup
Valentine
Bonjour, est-ce-que ces recettes conviennent pour un bébé débutant ou non ? Merci 🙂
Marion
Lauren
Bonjour, ma fille boude les petits pots et préfère manger avec les mains mais je dois écouler mon stock de petit pot de supermarché pour ne pas gâcher. Ma question est comment ça se passe pour des petits pots qui ont déjà des féculents ?
Merci d’avance ☺️
Alice
Anna
Bonjour,
Votre article arrive pile au bon moment. Depuis 1 semaine, bébé ne veux manger qu’avec les doigts et impossible de lui donner une purée.
Alors merci 😉
Ndiaye
Bonjour,
Mon fils a commencé à goûter les petits pots (carottes, patate douce) et compote (bananes, pomme) depuis qu’il a 4 mois. Il va avoir 7 mois demain mais il mange beaucoup moins.
Je voudrais essayer la recette de pancake aux bananes qu’il pourra manger seul avec ses doigts.
Dans ce cas, quelle quantité lui donner et je dois les couper en petits morceaux ? J’ai peur qu’il s’étouffe 😏
Merci !
Marion
Aurore
Bonjour
Est il possible de faire des pancakes ou autres finger food type muffin à base de purées ou compotes industriels? Cela donnera la même texture? (Je fais beaucoup maison mais je ne voudrais pas gâcher l’industriel que j’ai encore)
Concernant les oeufs dans la recette, il faut bien compter le nombre de pancakes que l’on donne à notre bébé par rapport à la dose de protéines recommandées par jour?
Mon bébé a 6 mois je commence à me documenter pour la DME, nous avons commencé la diversification à 4 mois.
Merci beaucoup
Marion
Isabelle
Bonjour à parti de quel âge peut ont faire la DME mes jumeaux ont 8 mois en âge réel ils sont diversifiée mais on pas encore de dent
Marion
Laura
Bonjour,
Si l’on fait une préparation à partir d’un petit pot décongelé, combien de temps se conserve alors la galette de légumes par exemple ?
La préparation se conserve uniquement au réfrigérateur, plus possible de recongeler ?
Merci 😊
Alice
Bonjour Laura, si vous utilisez une purée décongelée, vous pourrez conserver la galette de légumes pendant 24h maximum au réfrigérateur et il ne sera pas possible de la congeler 🙂
Cindy
Bonjour, peut on utiliser vos recettes pour transformer les purées en différents finger food mais avec des petits pots artificiels ?
Merci par avance
Cordialement
Cindy
Alice
Maud
Bonjour, si on veut transformer des petits pots du commerce en gaufre, on doit se rapprocher plus de la recette de galette ou de muffin ? Merci ☺️
Alice
Bonjour Maud, plutôt de celle du muffin 😉
Maud
Merci ☺️
CÉLINE
Bonjour 🙂 mon fils ne supporte plus les purées que je lui propose le soir … je pense qu’il aimerait manger par lui même, c’est pourquoi j’aurai aimé transformer ses restes de purées du soir en finger food. Comment faire sans protéines et donc sans utiliser d’œuf ? Merci beaucoup !
Alice
Bonjour Céline, il suffit simplement d’ajouter de la farine et une petite cuillère d’huile végétale (recette des galettes). Vous pouvez varier de farines pour diversifier les goûts, les textures et les apports 😉
Mélanie
Bonjour, est il possible de faire ses préparations de finger food a partir de petits pots de supermarché qui contienne déjà de la viande ou du poisson (texture lisse)? Si oui doit on quand même rajouter l’œuf ?
(mon bébé a 9 mois)
Merci d’avance et bonne journée
Alice
Bonjour Mélanie, techniquement c’est possible. Pour obtenir une bonne texture il faudra tout de même utiliser de l’oeuf pour former les finger food. Le seul petit problème qu’il pourrait y avoir c’est la texture : les purées en petits pots sont généralement très lisses voire liquides pour certaines, il faudra peut-être ajouter plus de farine qu’indiqué dans la recette pour obtenir la bonne texture. 🙂
Sophie
Bonjour,
Mon bébé de 14 mois refuse bien souvent ses purées de légumes le soir.
Nous congelons nos plats. Je l’ai sorti hier soir du congélateur mais il n’en veut pas. Est-ce que je peux faire des galettes ou pankakes de légumes et ensuite les congeler à nouveau dans les cas où il ne les mange pas de suite?
Idem pour les pots industriels?
Combien de temps garde t’on une purée maison et industrielle entamée au frigo ?
Merci bcp pour votre retour et pour toutes vos recettes précieuses.
Marion
juliebruel@yahoo.fr
Bonjour,
Merci pour ces supers idées, je tente demain !
Une question : il me semble qu’au moins jusqu’à un an, il ne faut utiliser l’oeuf que très cuit (dur), et il me semblait aussi que ce n’était que le jaune de l’oeuf. Je ne sais pas bien quelles en sont les raisons … Vous pensez malgré tout qu’on peut utiliser ces recettes pour des bébés de moins d’un an ?
Merci d’avance !
Leila
Bonjour Julie,
Oui bien sûr, ces recettes sont parfaitement adaptées aux bébés de moins d’un an.
En effet, l’oeuf doit être bien cuit pour bébé mais il est maintenant recommander de l’introduire entier c’est-à-dire le jaune et le blanc.
Comment introduire l’oeuf dans l’alimentation de bébé ?
Leila
Caroline
Bonjour Clémence,
D’après votre réponse à Nolwenn, il est donc tout de même possible de le faire avec de la purée qui a été congelée ?
Merci !
Clémence
Bonjour Caroline, oui c’est possible de réaliser les recettes avec de la purée qui était congelée (c’est comme si on la réchauffait).
Maud
Bonsoir, ça compte pour combien en terme de protéines l’œuf dans la recette? Si on en donne à un repas, on ne peut donc pas en donner à l’autre repas de la journée? Merci
Clémence
Bonsoir Maud,
Pour l’oeuf, les portions recommandées sont de :
1/4 d’oeuf à 6 mois
1/3 d’oeuf à 9 mois
1/2 oeuf à 12 mois
1 oeuf à 2 ans
Donc, si par exemple vous faites des pancakes avec 1 oeuf et que votre bébé a 9 mois, vous pourrez lui proposer grosso modo 1/3 des pancakes 🙂
Aurélie
Bonjour,
Je viens de tester la semaine d’octobre avec les pancakes et les muffins aux légumes mais comment les conserver? Dans un tupperware, dans une boite en métal dans le placard?? Faut il tout congeler? Si oui comment réchauffer ensuite? Faut il mettre au frigo (ça risque de ramollir??). Merci de vos conseils.
Clémence
Bonjour, vous pouvez garder les pancakes et muffins (et autres finger foods) au réfrigérateur dans un tupperware pendant 3 jours, ou les congeler. Vous pouvez les décongeler/réchauffer au micro-ondes. Pour les pancakes, le grille-pain et la poêle sont aussi de bonnes options. Pour les muffins, vous pouvez aussi décongeler/réchauffer au four. Pour les galettes, c’est souvent la poêle le meilleur compromis pour les décongeler et réchauffer 🙂
Bien à vous,
Clémence
Boop
Bonjour, à partir de quel âge préconisez vous ces aliments ? Car avec le lait c’est pas avant 1 an non?
Merci par avance.
Clémence
Bonjour,
Ces recettes peuvent être proposées dès 6 mois, en fonction des capacités de votre bébé. Le lait de vache peut être utilisé occasionnellement dans les recettes, il ne constitue alors pas l’apport principal en lait de bébé (qui doit continuer à boire du lait maternel ou une préparation infantile). Cela-dit, vous pouvez aussi réaliser les pancakes avec son lait habituel 😉
NOLWENN
Bonjour,
Est ce que je peux faire ces recettes avec des pots déjà préparés et congelés ? Est ce que je peux recongeler ces préparations par le suite ? Merci 😊
Clémence
Bonjour Nolwenn, il vaut faut éviter de recongeler des purées déjà cuites, je vous déconseille donc de congeler les finger foods préparées à partir de vos petits pots décongelés.