Pommes de terre, carottes à la coriandre

8 commentaires

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  Marina

  14 octobre 2025 à 11:51 Répondre

  Bonjour, concernant la congélation de la pomme de terre: la pomme de terre supporte mal la congélation mais la patate douce, peut on la congeler?
  Et préférant la texture de la patate douce à celle de la pomme de terre, puis je donner et remplacer par de la patate douce la plupart des recettes faite à base de pomme de terre? Ou vaut mieux ne pas donner de la patate douce quasiment tous les jours? Merci

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    Alice

    diététicienne

    14 octobre 2025 à 12:19 Répondre

    Bonjour, la pomme de terre supporte assez mal la congélation seule, mais la purée peut être congelée si la proportion est adaptée : si elle contient 2/3 de légumes et au maximum 1/3 de pommes de terre, la congélation est possible. En revanche, si le ratio pomme de terre/légume est plus élevé, la texture risque d’être altérée et la congélation n’est pas recommandée.

    Pour la patate douce, elle supporte bien la congélation et peut donc remplacer la pomme de terre dans de nombreuses recettes. Vous pouvez en donner régulièrement, mais il est préférable de varier les légumes et féculents pour un apport équilibré et éviter de ne proposer que de la patate douce tous les jours.
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  Pamela

  8 août 2025 à 09:49 Répondre

  Bonjour , sachant que les pommes de terre ont un index glycemique eleves rasassiant?????? L effet rasassiant n a aucune relation avec l index glycemique

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    Nina

    diététicienne

    8 août 2025 à 17:04 Répondre

    Bonjour Pamela, je suis désolée, je n'ai pas bien compris votre question ? 🙂
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  Marie

  21 août 2024 à 11:35 Répondre

  Bonjour, peut on congeler si on mixe et mélange carotte Pdt ?

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    Alice

    diététicienne

    21 août 2024 à 13:58 Répondre

    Bonjour Marie, je vous le déconseille comme il y a beaucoup de pommes de terre dans cette recette il ne vaut mieux pas congeler même si la carotte est mélangée à la purée de pommes de terre. Après vous pouvez tenter si vous le souhaitez mais la texture sera probablement élastique/gluante à la décongélation.
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  Angelique

  28 mars 2024 à 17:51 Répondre

  Bonsoir, peux t on congeler? Merci beaucoup

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    Alice

    diététicienne

    29 mars 2024 à 10:26 Répondre

    Bonjour, la pomme de terre ne supporte pas très bien la congélation, il vaut mieux conserver le petit pot au réfrigérateur et le consommer dans les 3 jours 🙂