Quinoa crémeux aux champignons

18 commentaires

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  Aude-Marie

  28 septembre 2025 à 11:34 Répondre

  Bonjour !
  Pour le grammage des féculents, avez vous un tableau en fonction des âges ? Vous dites en général que le poids cuit correspond à 2,5 fois le poids sec, ce qui fait environ 40 gr, mais dans certaines recettes vous montez jusqu’à 60 gr de féculent. Quelques explications si possible 🙂 Merci !

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    Alice

    diététicienne

    29 septembre 2025 à 09:56 Répondre

    Bonjour, vous trouverez le grammage de féculent dans les fiches mémo des repas type par âge. En effet, le poids cuit correspond en général à environ 2,5 fois le poids sec, ce qui permet de donner une estimation. Cependant, certaines recettes peuvent proposer jusqu’à 60 g de féculents cuits, car cela dépend aussi du reste de la composition du plat, de l’âge de l’enfant et de son appétit. Ces variations permettent de garder des repas équilibrés tout en offrant un peu de souplesse. Bien sûr, libre à vous d'ajuster la quantité de féculents à l'âge de votre enfant et à son appétit.
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  Mélanie

  14 septembre 2024 à 18:44 Répondre

  Bonjour,
  Pour les allergies au lait peut on remplacer la crème par du lait maternel ?
  Cordialement,
  Mélanie.

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    Alice

    diététicienne

    16 septembre 2024 à 10:16 Répondre

    Bonjour Mélanie, oui c'est possible sinon vous pouvez remplacer la crème par 1 c. à café d'huile végétale 🙂
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  Lucie

  14 septembre 2024 à 09:52 Répondre

  Peut-on utiliser des champignons de paris en conserve ?

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    Leila

    diététicienne

    16 septembre 2024 à 10:20 Répondre

    Bonjour Lucie,

    Oui cela est possible. Je vous conseille de choisir une conserve sans sel ajouté et de passer les champignons sous l'eau avant de les incorporer à la recette. 😊
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  Mélanie

  18 septembre 2023 à 12:06 Répondre

  Peut-on stériliser le pot avec cette recette ?

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    Marion

    diététicienne pédiatrique

    18 septembre 2023 à 15:12 Répondre

    Bonjour Mélanie, nous ne sommes pas des spécialistes de la stérilisation. Je vous conseille de suivre les méthodes et conseils proposés dans cet article, écrit par nos fournisseurs de petits pots 🙂
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  Coralie

  12 septembre 2023 à 15:03 Répondre

  Bonjour, peut-on congeler cette purée ou ce n’est pas conseillé ? Merci d’avance

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    Alice

    diététicienne

    12 septembre 2023 à 15:12 Répondre

    Bonjour Coralie, vous pouvez la congeler 😉
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  Laura

  12 septembre 2023 à 11:00 Répondre

  Bonjour,
  Peut on faire cette recette en avance ? 🙂
  Merci

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    Alice

    diététicienne

    12 septembre 2023 à 14:43 Répondre

    Bonjour Laura, vous pouvez conserver cette recette 2 à 3 jours au réfrigérateur 😉
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  Caroline

  9 septembre 2023 à 18:58 Répondre

  Bjr ! Peut-on remplacer la crème fraîche par du kiri ? Merci 😊

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    Alice

    diététicienne

    11 septembre 2023 à 10:31 Répondre

    Bonjour, oui si vous le souhaitez 😉
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  Charlotte

  9 septembre 2023 à 08:16 Répondre

  Bonjour
  Par quoi puis je remplacer le quinoa? Et en quelle quantité ?
  Merci d’avance pr votre réponse

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    Alice

    diététicienne

    11 septembre 2023 à 08:38 Répondre

    Bonjour Charlotte, voici un tableau de substitution avec toutes les alternatives au quinoa ! Pour la quantité, elle reste la même peu importe le féculent utilisé 😉
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  Lara

  8 septembre 2023 à 20:32 Répondre

  Bonjour,
  Qu’est-ce que vous conseillez comme champignons ?
  Merci 🙂

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    Alice

    diététicienne

    11 septembre 2023 à 08:27 Répondre

    Bonjour, pour cette recette on utilise des champignons de paris 🤗