Panna cotta (au lait infantile)
Mmmh la panna cotta ! C'est un de mes desserts préférés 😋Et en plus c'est très simple à préparer ! D'habitude avec de la crème, on la réalise ici avec le lait infantile de bébé pour pouvoir lui proposer un dessert ou un goûter à la fois gourmand et adapté pour lui ! Une petite crème à la vanille, surmontée d'un délicieux coulis de framboises, c'est presque un dessert de grand !Cela vous demandera juste un peu de patience et d'anticipation, pour laisser prendre le lait pendant quelques heures afin d'avoir une bonne texture... et lui proposer son lait de manière originale, à la cuillère. Mais c'est une attente qui en vaut le coup. 😉
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12 commentaires
Carolanne
Bonjour est-il possible de la faire au lait de vache?
Camille
Bonjour , par quoi pourrait on remplacer la gousse de vanille svp?
Clémence
Bonjour Camille,
La panna cotta est traditionnellement vanillée mais on pourrait par exemple faire une petite panna cotta à la coco (avec de la coco râpée ou un peu de crème de coco)
Clémence
Bonjour Carolanne, oui c’est aussi possible de réaliser cette recette avec du lait de vache 🙂
Alizée
Bonjour. Est il possible de réaliser cette recette avec du lait maternel à la place du lait infantile ?
Clémence
Bonjour Alizée, oui, c’est possible. En revanche, il faudra faire bouillir le lait (là où pour le lait infantile en ajoute la poudre de lait après), ce qui va détruire une partie de ses qualités nutritionnelles !
Ces desserts au lait infantile permettent de varier les plaisirs, parfois quand bébé boude un peu son lait au biberon et qu’il faut trouver une solution pour lui faire accepter autrement. Lorsqu’on allaite, je vois un peu moins d’intérêt à présenter ce genre de recette 🙂
Charline
Bonjour,
Super la recette !!!!
Est-il possible de remplacer l’agar agar par de la gélatine ?
Merci à vous
Leila
Bonjour Charline,
Oui, vous pouvez utiliser de la gélatine.
Morgane
Bonjour, est ce possible de congeler la panna cotta?
Leila
Bonjour Morgane,
J’avoue je n’ai jamais tenté. Je dirais qu’il est préférable de la consommer dans la journée, en gardant au réfrigérateur.
Céline
Bonjour,
Est-il possible de remplacer le lait infantile avec PLV contre un sans PLV (type Neocate) ?
Merci 🙂
Clémence
Bonjour Céline, je ne l’ai pas testé mais à priori oui, ça peut se faire avec n’importe quel lait 🙂