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Bouchées fondantes de patate douce, guacamole

Bouchées fondantes de patate douce, guacamole

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8 commentaires

  • Léa

    Ces bouchées de patate douce sont devenues un classique des repas de mon petit de 12 mois, il adore et elles se congèlent très bien, surtout si elles sont de taille moyennes ou grosses. Il a du mal avec la texture de l’avocat par contre.

  • Laurine

    Bonjour, nouvelle dans les finger food je voulais savoir si on les propose quasi froid à bébé pour qu’il ne se brûle pas les doigts ? Ce n’est pas plus ferme une fois froid ? Et si on veut les congeler c’est avant passage à la poêle ? Je peux faire ça avec une purée que j’avais congelé d’avance aussi ? Merci

    • Alice

      Bonjour Laurine, en général on propose les finger food tièdes pour qu’ils soient plus fondants. Pour la décongélation, plusieurs options s’offrent à vous :
      – Décongeler pendant 2h au réfrigérateur et réchauffer par la suite
      – Décongeler et réchauffer à la poêle
      – Décongeler et réchauffer au micro-ondes
      – Décongeler et réchauffer au four

      Vous pouvez très bien transformer une purée en finger food 😉

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