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Croquettes de chou-fleur au gouda

Croquettes de chou-fleur et carotte au gouda

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53 commentaires

  • Lucie

    28 août 2025 à 20:02 Répondre

    Bonjour, mon bébé va bientôt avoir 8 mois. Puis-je lui proposer cette recette? (Mon bébé est habitué aux purées depuis l’âge de 6 mois et je souhaite intégrer aussi la DME pour l’habituer aux morceaux et favoriser son autonomie).

    • Leila

      diététicienne
      29 août 2025 à 09:44 Répondre
      Bonjour Lucie, si votre bébé débute les morceaux, je vous recommande de commencer par des aliments bien fondants, comme des bâtonnets de carotte ou des fleurettes de brocoli. Les muffins pomme amande et les flans carottes lait de coco sont également adaptés.
      Ce sont les recettes de finger foods que vous pouvez retrouver en appliquant les filtres ''finger food" et "dès 6 mois".
      Une fois que votre bébé sera à l’aise avec ce type de morceaux fondants, vous pourrez alors lui proposer cette recette. 😊

  • Julia

    9 mai 2025 à 20:54 Répondre

    Bonsoir, pour un repas du soir et pour un bébé de 15 mois, combien de galettes svp ?

    Je vois que vous avez répondu 4 mais je suis ensuite perdue par rapport à votre réponse sur le batchcooking.

    Merci !

    • Alice

      diététicienne
      12 mai 2025 à 10:25 Répondre
      Bonjour Julia, vous pouvez servir ⅔ des galettes mardi soir, et proposer le reste pour servir vendredi midi (environ 100g de galettes) 🤗

    • Alice

      diététicienne
      25 avril 2025 à 09:51 Répondre
      Bonjour Aurélie, la recette fonctionnera bien sans le fromage. Sinon vous pouvez ajouter 10g de la protéine de votre choix (du jambon ira très bien dans cette recette).

    • Leila

      diététicienne
      15 octobre 2024 à 12:37 Répondre
      Bonjour Jana, vous pouvez proposer 4 galettes à votre bébé (ce qui correspondra à 20g de fromage). 🤗
      Belle journée !

    • Alice

      diététicienne
      14 octobre 2024 à 08:00 Répondre
      Bonjour, oui ça fonctionne ! Plusieurs parents nous ont fait des retours positifs sur la cuisson au four pour cette recette 😉

  • Violaine

    2 juillet 2024 à 18:16 Répondre

    Bonjour, cette recette est vraiment géniale ! Bébé de 13 mois a adoré 🥰
    Est-ce qu’on peut faire cette recette avec un autre légume que le chou-fleur pour varier ?

  • Meggy

    17 mai 2024 à 17:04 Répondre

    La cuisson de ces croquettes est parfaite dans un air-fryer : 8 minutes à 180°c !
    Très pratique aussi pour les réchauffer…

    • Alice

      diététicienne
      13 mai 2024 à 15:03 Répondre
      Bonjour, dans ce cas vous pouvez lui proposer une purée de chou fleur et carotte avec un petit peu de gouda râpé 🤗

  • Anaïs alice

    1 mai 2024 à 12:42 Répondre

    Comment donner les galettes à bébé car je n’ai jamais donner à ma fille elle viens seulement d’avoir 9 mois ?

    • Nina

      diététicienne
      2 mai 2024 à 09:41 Répondre
      Bonjour Anaïs, vous pouvez soit poser la galette sur la tablette de votre bébé et le laisser agir, en mangeant avec lui. Ou bien l'aider en lui donnant des petits bouts et en l'encourageant.
      Il se peut que bébé ne comprenne pas trop, et joue/ écrase la galette entre ses mains : c'est normal, il a besoin de ce contact avec l'aliment pour mieux appréhender les textures. 😉
      Plus vous l'exposez à ce type d'aliments, mieux il pourra les appréhender.

  • Sandra

    25 avril 2024 à 14:30 Répondre

    Croquettes faîtes ce jour avec du brocoli à la place du chou fleur car je n’en avais pas et en inversant les quantités de carottes et brocolis car j’avais peur que ce soit trop fort. Ma puce a adoré (maman aussi …) ☺

    • Nina

      diététicienne
      25 avril 2024 à 16:19 Répondre
      Bonjour Jennifer, vous pouvez donner n'importe quel gouda du moment qu'il est bien au lait pasteurisé ;). On peut même remplacer par une autre fromage râpé .

    • Alice

      diététicienne
      24 avril 2024 à 16:20 Répondre
      Bonjour, vous pouvez très bien faire sans ou bien remplacer le fromage par de la viande ou du poisson cuit pour avoir un apport en protéines 🤗

    • Alice

      diététicienne
      2 juin 2023 à 08:07 Répondre

      Bonjour Stéphanie, comme on privilégie les aliments frais, les quantités sont données pour les aliments crus frais 🤗

  • Sabine

    28 avril 2023 à 12:30 Répondre

    Bonjour, 4 est ce suffisant pour un repas? Dans le cadre du batch cooking il y a 4 galettes le mardi soir mais pour le vendredi midi vous accompagnez les 4 galette avec une polenta epinard, pourquoi le midi les galettes sont accompagnées et pas pour le soir. Merci de votre réponse

    • Alice

      diététicienne
      2 mai 2023 à 16:50 Répondre

      Bonjour Sabine, comme indiqué dans le batch cooking, on servira ⅔ des galettes mardi soir (environ 5-6 galettes), et proposera le reste (2-3 galettes) vendredi midi avec la polenta aux épinards 🤗

    • Leila

      nutritionniste
      16 mai 2021 à 10:52 Répondre

      Bonjour Sophie,
      Vous pouvez remplacer le gouda par du gruyère, de l’emmental ou du cheddar…
      Bonne cuisine avec bébé 🤗
      Leila

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