dès 6 mois

Flans de carottes au lait de coco

Flans de carottes et coco pour bébé
Vous avez envie de faire goûter à bébé une petite recette fondante à déguster avec les doigts ? Je vous propose d'essayer ces mini flans de carottes au lait de coco ! Avec leur saveur sucrée/salée et exotique, ces mini flans peuvent aussi bien convenir pour une entrée, un dessert ou un goûter.
flans de carottes au lait de coco
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Flans de carottes au lait de coco

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 45 minutes
Portions: 4 flans

Ingrédients

  • 125 g carotte(s)
  • 50 mL lait de coco
  • 1 oeuf(s)
  • noix de coco râpée (facultatif)

Instructions

  • Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles.
  • Cuire les carottes à la vapeur (20 minutes environ).
  • Pendant la cuisson des carottes, préchauffer le four à 180°C.
  • Lorsqu'elles sont fondantes, mixer les carottes avec le lait de coco.
  • Ajouter l’oeuf et mélanger.
  • Verser la préparation dans des moules.
  • (Facultatif) Saupoudrer de noix de coco râpée pour un effet déco.
  • Enfourner pour environ 15 minutes de cuisson. Les flans sont cuits quand ils commencent à dorer. (Si vous optez pour un seul moule « familial », augmentez le temps de cuisson à 25-30min)

Notes

Cette recette pourra être proposée dès que l’oeuf est introduit dans l’alimentation de bébé, généralement vers 6/7 mois. A noter, cette recette contenant de l’oeuf, on ne proposera pas d’autre viande ou poisson à bébé au repas du midi.
 
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Avec ces proportions, j’ai réalisé 12 mini flans dans des moules de 4cm de large et 2cm de haut. vous pouvez sans problème multiplier les proportions, et le nombre de flans dépendra évidemment de la taille de vos moules. Vous pouvez aussi choisir de faire un flan « familial » dans un grand moule à gâteau ! Dans ce cas, je vous conseille de multiplier les proportions par 4.

petits flans de carottes au lait de coco
Flans de carottes au lait de coco pour bébé
Mini flans de carottes au lait de coco
Mini flans proposés pour l’évènement « Eveil & moi » : de petites bouchées pour éveiller les papilles de bébé !

J’espère que cette recette ravira vos papilles et celles de bébé ! C’est une façon originale de faire goûter les légumes à bébé différemment 😉

65 commentaires

    • Clémence

      Bonjour,
      cela dépend de la taille de vos moules ! Pour bébé de 11 mois, vous pouvez donner jusqu’à la moitié des flans réalisés avec les proportions indiquées, si d’autres protéines animales ne sont pas proposées dans la journée (cela correspond à 1/2 oeuf). Bien sûr il faut aussi écouter son appétit 😉

    • Florence

      Bonjour, est-ce que ma fille de bientôt 7 mois (19 juin) peut goûter ceci sans avoir de dents ? J’aimerai introduire des fingers foods avec la purée. Mais je ne sais pas comment faire dois-je proposer la purée en même temps ? Merci

      • Clémence

        Bonjour, oui ces flans conviennent tout à fait sans dents, ils sont hyper fondants et ne nécessitent que très peu de mastication (l’écrasement avec la langue ou les mâchoires suffit) 🙂
        Si vous proposez finger food + purée au même repas, je vous conseille de proposer d’abord la finger food, puis quand bébé a fini ou n’en veut plus, de continuer par la purée. Ce sera plus facile pour lui, avec moins de risque de confusion que s’ils sont présentés simultanément. Si bébé accepte bien la finger food, vous pourrez même faire des repas avec uniquement des morceaux, et d’autres avec uniquement de la purée, selon la recette que vous voulez proposer sur le moment.

  • Aurelie

    La recette est en cours de préparation, mon fils de 7 mois refuse toute purée et veut manger comme nous, je sens que cette recette va bcp lui plaire

  • Yaëlle

    Bonjour, cette recette m’intéresse beaucoup, mais ma fille est intolérante à la carotte. Est-ce que je peux remplacer par un autre légume? Si oui, vous conseillez lequel?
    Merci beaucoup
    P.S j’adore vos recettes Finger Food pour bébé 😍

  • Pauline

    Bonjour, j’ai fait cette recette à mes bébés de 9 mois, ils ont adoré, mais impossible pour eux de manger à la main, ça fond dans la main, pas dans la bouche… 😀
    Du coup on a donné à la petite cuillère… Mais c’était super quand même !

    • Alison

      Bonjour
      Merci pour vos recettes!
      J’ai réalisé la recette avec de la butternut , est ce légume ou quelques chose que j’ai mal réalisé mais cest très « pateux » aucun des flan ne tiens ni dans les petit moule ni dans celui d’un cake.

      • Clémence

        Bonjour, en effet la butternut est plus « aqueuse » que la carotte, la consistance doit être trop liquide pour que ça fonctionne. On pourrait ajouter un peu de maïzena pour améliorer la texture.
        En revanche, cette recette est vraiment faite pour des petites portions dans des petits moules, ce sont des bouchées fondantes, mais cela risque de ne pas tenir dans un grand moule à cake (il n’y a pas assez de « croûte » par rapport au coeur fondant pour que ça tienne en grand format) !

  • Mouna

    Bonjour, j’aimerais tester cette recette mais mon fils de 7,5 mois est allergique aux oeufs, l’oeuf est-il remplaçable par une autre ingrédient à votre avis? Merci

  • Cécile

    Bonjour,
    Est-il possible de remplacer le lait de coco par du lait maternisé ? Je voudrais tester cette recette pour ma fille de 9 mois qui commence a se lasser des purées mais j’ai peur que le lait de coco ne lui plaise pas.
    Merci !

    • Clémence

      Bonjour Cécile, le goût sera complètement différent, mais il est probablement possible d’utiliser du lait maternisé pour réaliser des flans à la carotte (en revanche, ne l’ayant pas testé moi-même, je reste prudente et ne peux pas vous garantir le résultat 😉)
      Bien à vous,
      Clémence

  • Stephanie

    Bonjour, merci pour toutes ces recettes si parfaites! Est il possible de le faire dans un grand moule? Pour cela faut il rajouter de la maïzena? J’aimerais beaucoup faire ça pour l’anniversaire de mon fils. Merci beaucoup!

    • Clémence

      Bonjour Stéphanie,
      Dans un grand moule, vous pouvez effectivement ajouter de la maïzena pour améliorer la tenue, et surtout augmenter le temps de cuisson à 25-30 minutes 🙂
      Dites-moi ce que ça a donné si vous essayez !
      Joyeux anniversaire à votre petit bout,
      Clémence

    • Leila

      Bonjour Sabrina, les flans se conservent 2-3 jours au frigo. Vous pouvez les faire chauffer au micro-onde, à la vapeur, au four ou à la poêle 🙂
      Leila

        • Alice

          Bonjour Julia,

          Si bébé a moins d’un an, vous pouvez lui proposer l’équivalent de 1/4 de la préparation (tout dépend de la taille de vos moules à financiers). 🤗

          Alice

  • Erika

    Mon fils de 16 mois a adoré votre recette. Je me demandais si on pouvait le faire avec du Butternut à la place des carottes ?

    • Alice

      Bonjour Erika, merci pour votre retour, je suis ravie de savoir que bébé s’est régalé 🤩
      Je n’ai jamais testé cette recette avec du butternut à la place de la carotte mais je pense que c’est possible !
      N’hésitez pas à me faire un retour si vous testez 😉

  • Ludmila

    C’est très bon ! Pour celles et ceux qui rencontreraient le même problème que moi : ma balance n’a pas voulu peser les premiers grammes de lait de coco, ce qui fait que j’en ai mis bien plus que demandé ! Il suffit donc de contrebalancer avec de la farine (j’ai fait à l’oeil, impossible de vous donner un grammage) et la texture est vraiment parfaite. Comme toujours avec le combo carotte /lait de coco, j’ai mis du curry dans la préparation. Un délice ! Encore merci pour cette belle recette.

  • Nadège

    Bonjour,

    Mon fils de quasi 1 an adore cette recette 🙂

    J’ai cependant une question : pour l’ensemble des recettes du site, pour la cuisson au four : est-ce à chaleur tournante ou en traditionnel ? En effet, je suis obligée de rajouter tout le temps du temps supplémentaire pour la cuisson et je ne comprends pas.

    Merci beaucoup pour votre réponse.

    Nadège

  • Melanie

    Bonjour, comment un bébé de 6 mois peut manger des petits flans ? Faut-il attendre qu’il est dés dents, faut-il couper en petit morceaux ? Car ma fille va sur 7 mois mais pour le moment je donne que des purées lisses. Merci pour votre retour 🙂

    • Alice

      Bonjour Mélanie, les dents ne sont pas obligatoires pour manger des morceaux ! Vous pouvez dans un premier temps lui proposer un petit flan entier et la laisser découvrir. Si elle rencontre quelques difficultés, vous pourrez lui proposer en morceaux 🤗

  • Cindy

    Bonjour
    Mon fils a 8 mois et je veux introduire les morceaux . Puis je lui donner son repas et un de ces petits flans ou ça va faire trop ? Il est sur des portions maison de 180/190g environ dont 10g de protéines et le reste moitié légumes et moitié féculent .
    Merci d’avance

  • Lise

    Bonjour,
    Les flans se cassent au démoulage. A votre avis es ce un problème de cuisson ?
    Combien de temps peut on les conserver au frigo et au congélateur?
    Lorsqu il sont congeler ressortent ils intact ?
    Merci beaucoup de votre réponse

    • Alice

      Bonjour Lise, désolée de l’apprendre… Pour éviter qu’ils ne se cassent je vous conseille d’attendre qu’ils soient bien refroidis avant de les démouler. Pour la conservation, comptez, 3 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur et 3 mois au congélateur (ils supportent bien la congélation 😉)

      • Lise

        D’accord merci beaucoup!
        Est il possible de remplacer le lait de coco par un autre un ingrédient ou la carotte par un autre légume ?

        • Alice

          Le lait de coco peut facilement être remplacé par du lait de vache. Pour la carotte, je n’ai jamais testé avec d’autres légumes mais je pense que c’est possible. N’hésitez pas à me faire un retour si vous testez 😉

          • Lise

            Je pense tester car ma fille a beaucoup de difficulté à s alimenter et les flans passe bien.
            Par contre je ne sais pas trop si nous pouvons le faire avec des légumes vert par rapport à la texture 🤷
            Vous mettez la même quantité de lait de vache que le lait de coco ?
            Merci

          • Alice

            Bonjour Lise, je pense que la recette fonctionne avec des légumes verts ! Pour la quantité de lait de coco, vous pouvez en utiliser la même quantité que le lait de vache 🤗

  • Lise

    Bonjour
    J ai testé avec haricots vert et lait de vache. Moins moelleux mais cela reste très doux et friable😊 ma fille de 8 mois qui a des difficulté au niveau alimentaire arrive à les manger donc tous les bébés pourront y arriver.
    Bonne journée

  • Najat

    Tester hier pour mon fils de bientôt 9 mois , et on a beaucoup aimé moi et son papa lol, on l’a mangé avec lui

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