Flans de carottes au lait de coco
Vous avez envie de faire goûter à bébé une petite recette fondante à déguster avec les doigts ? Je vous propose d'essayer ces mini flans de carottes au lait de coco ! Avec leur saveur sucrée/salée et exotique, ces mini flans peuvent aussi bien convenir pour une entrée, un dessert ou un goûter.
Flans de carottes au lait de coco
Portions: 4 flans
Ingrédients
- 125 g carotte(s)
- 50 mL lait de coco
- 1 oeuf(s)
- noix de coco râpée (facultatif)
Instructions
- Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Cuire les carottes à la vapeur (20 minutes environ).
- Pendant la cuisson des carottes, préchauffer le four à 180°C.
- Lorsqu'elles sont fondantes, mixer les carottes avec le lait de coco.
- Ajouter l’oeuf et mélanger.
- Verser la préparation dans des moules.
- (Facultatif) Saupoudrer de noix de coco râpée pour un effet déco.
- Enfourner pour environ 15 minutes de cuisson. Les flans sont cuits quand ils commencent à dorer. (Si vous optez pour un seul moule « familial », augmentez le temps de cuisson à 25-30min)
Notes
Cette recette pourra être proposée dès que l’oeuf est introduit dans l’alimentation de bébé, généralement vers 6/7 mois. A noter, cette recette contenant de l’oeuf, on ne proposera pas d’autre viande ou poisson à bébé au repas du midi.
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Avec ces proportions, j’ai réalisé 12 mini flans dans des moules de 4cm de large et 2cm de haut. vous pouvez sans problème multiplier les proportions, et le nombre de flans dépendra évidemment de la taille de vos moules. Vous pouvez aussi choisir de faire un flan « familial » dans un grand moule à gâteau ! Dans ce cas, je vous conseille de multiplier les proportions par 4.
J’espère que cette recette ravira vos papilles et celles de bébé ! C’est une façon originale de faire goûter les légumes à bébé différemment 😉
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65 commentaires
Tatiana
Pour les avoir goûter, ces flans sont succulents ! Aurore 6 mois et demi a beaucoup aimé aussi 😋
Amandine
Un régal pour ma fille de 16 mois. Merci pour cette recette
DE ARAUJO
Super recette et pour toute la famille!!
Chloé
Bonjour, combien de petit flan je dois donner à un bébé qui a eu 11 mois le 06 décembre s’il vous plaît ? 😊
Clémence
Bonjour,
cela dépend de la taille de vos moules ! Pour bébé de 11 mois, vous pouvez donner jusqu’à la moitié des flans réalisés avec les proportions indiquées, si d’autres protéines animales ne sont pas proposées dans la journée (cela correspond à 1/2 oeuf). Bien sûr il faut aussi écouter son appétit 😉
Florence
Bonjour, est-ce que ma fille de bientôt 7 mois (19 juin) peut goûter ceci sans avoir de dents ? J’aimerai introduire des fingers foods avec la purée. Mais je ne sais pas comment faire dois-je proposer la purée en même temps ? Merci
Clémence
Bonjour, oui ces flans conviennent tout à fait sans dents, ils sont hyper fondants et ne nécessitent que très peu de mastication (l’écrasement avec la langue ou les mâchoires suffit) 🙂
Si vous proposez finger food + purée au même repas, je vous conseille de proposer d’abord la finger food, puis quand bébé a fini ou n’en veut plus, de continuer par la purée. Ce sera plus facile pour lui, avec moins de risque de confusion que s’ils sont présentés simultanément. Si bébé accepte bien la finger food, vous pourrez même faire des repas avec uniquement des morceaux, et d’autres avec uniquement de la purée, selon la recette que vous voulez proposer sur le moment.
Aurelie
La recette est en cours de préparation, mon fils de 7 mois refuse toute purée et veut manger comme nous, je sens que cette recette va bcp lui plaire
Yaëlle
Bonjour, cette recette m’intéresse beaucoup, mais ma fille est intolérante à la carotte. Est-ce que je peux remplacer par un autre légume? Si oui, vous conseillez lequel?
Merci beaucoup
P.S j’adore vos recettes Finger Food pour bébé 😍
Clémence
Merci 😀
Vous pouvez essayer avec de la patate douce, du panais, ou un autre légume assez « consistant » pour que les flans puissent tenir 😉
Yaëlle
Super, je vais tester avec le panais. merci beaucoup 🙂
Sophie
Bonjour, est ce sue cette recette se congèle ? Merci
Clémence
Bonjour, oui les flans peuvent se congeler 🙂
Lucki63
Merci pour votre recette, qui régale bébé de temps en temps depuis ses 6 mois (aujourd’hui 11 mois). La recette est très simple et goûteuse. J’ajoute seulement 1 cuillère à café de Maïzena pour une meilleure consistance
Pauline
Bonjour, j’ai fait cette recette à mes bébés de 9 mois, ils ont adoré, mais impossible pour eux de manger à la main, ça fond dans la main, pas dans la bouche… 😀
Du coup on a donné à la petite cuillère… Mais c’était super quand même !
Alison
Bonjour
Merci pour vos recettes!
J’ai réalisé la recette avec de la butternut , est ce légume ou quelques chose que j’ai mal réalisé mais cest très « pateux » aucun des flan ne tiens ni dans les petit moule ni dans celui d’un cake.
Clémence
Bonjour, en effet la butternut est plus « aqueuse » que la carotte, la consistance doit être trop liquide pour que ça fonctionne. On pourrait ajouter un peu de maïzena pour améliorer la texture.
En revanche, cette recette est vraiment faite pour des petites portions dans des petits moules, ce sont des bouchées fondantes, mais cela risque de ne pas tenir dans un grand moule à cake (il n’y a pas assez de « croûte » par rapport au coeur fondant pour que ça tienne en grand format) !
Pauline
Mon fils adore ces flans ! Il les dévore avec plaisir et appétit !
Mouna
Bonjour, j’aimerais tester cette recette mais mon fils de 7,5 mois est allergique aux oeufs, l’oeuf est-il remplaçable par une autre ingrédient à votre avis? Merci
Clémence
Bonjour Mouna, c’est vraiment l’oeuf qui permet d’obtenir la texture caractéristique de ces flans, je ne vois pas trop par quoi on pourrait le remplacer dans cette recette…
Mouna
Oui c’est ce que je me dis aussi c’est dommage! Merci pour votre réponse
Cécile
Bonjour,
Est-il possible de remplacer le lait de coco par du lait maternisé ? Je voudrais tester cette recette pour ma fille de 9 mois qui commence a se lasser des purées mais j’ai peur que le lait de coco ne lui plaise pas.
Merci !
Clémence
Bonjour Cécile, le goût sera complètement différent, mais il est probablement possible d’utiliser du lait maternisé pour réaliser des flans à la carotte (en revanche, ne l’ayant pas testé moi-même, je reste prudente et ne peux pas vous garantir le résultat 😉)
Bien à vous,
Clémence
Stephanie
Bonjour, merci pour toutes ces recettes si parfaites! Est il possible de le faire dans un grand moule? Pour cela faut il rajouter de la maïzena? J’aimerais beaucoup faire ça pour l’anniversaire de mon fils. Merci beaucoup!
Clémence
Bonjour Stéphanie,
Dans un grand moule, vous pouvez effectivement ajouter de la maïzena pour améliorer la tenue, et surtout augmenter le temps de cuisson à 25-30 minutes 🙂
Dites-moi ce que ça a donné si vous essayez !
Joyeux anniversaire à votre petit bout,
Clémence
Julia
Bonjour, pensez vous que je pourrrai congeler ses flans pour ma fille de 1 an ?
Alice
Bonjour Julia, oui les flans peuvent se congeler 🙂
laurine
Un délice ! Mes deux bébés ont adoré (1 an et 3 ans ) 🙂
Sabrina
Combien de temps reste-t-il au frigo?
Pour les refaire chauffer et refaire chauffer au four ou micronde merci
Leila
Bonjour Sabrina, les flans se conservent 2-3 jours au frigo. Vous pouvez les faire chauffer au micro-onde, à la vapeur, au four ou à la poêle 🙂
Leila
Julia
Bonjour,
Combien peut-on en donner ?
je les fais dans des moules à financier.
Merci julia
Alice
Bonjour Julia,
Si bébé a moins d’un an, vous pouvez lui proposer l’équivalent de 1/4 de la préparation (tout dépend de la taille de vos moules à financiers). 🤗
Alice
Erika
Mon fils de 16 mois a adoré votre recette. Je me demandais si on pouvait le faire avec du Butternut à la place des carottes ?
Alice
Bonjour Erika, merci pour votre retour, je suis ravie de savoir que bébé s’est régalé 🤩
Je n’ai jamais testé cette recette avec du butternut à la place de la carotte mais je pense que c’est possible !
N’hésitez pas à me faire un retour si vous testez 😉
Erika
Merci oui je vous ferais un retour 😁
Laura
Bonjour vous en donner combien à un bébé de un an ? 
Alice
Bonjour Laura, pour un bébé de 1 an vous pouvez proposer la moitié des petits flans réalisés avec ces quantités 🤗
Virginie
Bonjour, peut on les conserver au frigo et combien de temps? Merci
Clémence
Bonjour, on peut les conserver 48h au réfrigérateur.
Caroline
Bonjour est ce qu il faut donner quelque chose en plus de ces flans ? Purée légume+féculent ?Bébé a 10mois
Alice
Bonjour Caroline, vous pouvez compléter le repas avec une portion de légumes (et des féculents si bébé n’est pas rassasié) 🤗
Ludmila
C’est très bon ! Pour celles et ceux qui rencontreraient le même problème que moi : ma balance n’a pas voulu peser les premiers grammes de lait de coco, ce qui fait que j’en ai mis bien plus que demandé ! Il suffit donc de contrebalancer avec de la farine (j’ai fait à l’oeil, impossible de vous donner un grammage) et la texture est vraiment parfaite. Comme toujours avec le combo carotte /lait de coco, j’ai mis du curry dans la préparation. Un délice ! Encore merci pour cette belle recette.
Nadège
Bonjour,
Mon fils de quasi 1 an adore cette recette 🙂
J’ai cependant une question : pour l’ensemble des recettes du site, pour la cuisson au four : est-ce à chaleur tournante ou en traditionnel ? En effet, je suis obligée de rajouter tout le temps du temps supplémentaire pour la cuisson et je ne comprends pas.
Merci beaucoup pour votre réponse.
Nadège
Alice
Bonjour Nadège, pour toutes les recettes du site, la cuisson au four se fait en chaleur tournante 😉
Nadège
Merci beaucoup.
Cyrielle
Bonjour, bébé de 6 mois. Que peut-on donner en plus pour un repas complet? Et combien de petits flans? Merci
Alice
Bonjour Cyrielle, vous pouvez proposer l’équivalent de 1/4 de la préparation (environ 1-2 flans) et compléter le repas avec une portion de légumes 🤗
Delphine
Bonjour, peut on en donner pour le repas du soir à un bébé de 11mois? Étant donné qu’il y a de l’œuf.. Merci
Alice
Bonjour Delphine, comme il y a de l’oeuf il est préférable de les proposer pour le repas du midi 🙂
Melanie
Bonjour, comment un bébé de 6 mois peut manger des petits flans ? Faut-il attendre qu’il est dés dents, faut-il couper en petit morceaux ? Car ma fille va sur 7 mois mais pour le moment je donne que des purées lisses. Merci pour votre retour 🙂
Alice
Bonjour Mélanie, les dents ne sont pas obligatoires pour manger des morceaux ! Vous pouvez dans un premier temps lui proposer un petit flan entier et la laisser découvrir. Si elle rencontre quelques difficultés, vous pourrez lui proposer en morceaux 🤗
Cindy
Bonjour
Mon fils a 8 mois et je veux introduire les morceaux . Puis je lui donner son repas et un de ces petits flans ou ça va faire trop ? Il est sur des portions maison de 180/190g environ dont 10g de protéines et le reste moitié légumes et moitié féculent .
Merci d’avance
Alice
Bonjour Cindy, oui vous pouvez 🤗
Lise
Bonjour,
Les flans se cassent au démoulage. A votre avis es ce un problème de cuisson ?
Combien de temps peut on les conserver au frigo et au congélateur?
Lorsqu il sont congeler ressortent ils intact ?
Merci beaucoup de votre réponse
Alice
Bonjour Lise, désolée de l’apprendre… Pour éviter qu’ils ne se cassent je vous conseille d’attendre qu’ils soient bien refroidis avant de les démouler. Pour la conservation, comptez, 3 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur et 3 mois au congélateur (ils supportent bien la congélation 😉)
Lise
D’accord merci beaucoup!
Est il possible de remplacer le lait de coco par un autre un ingrédient ou la carotte par un autre légume ?
Alice
Le lait de coco peut facilement être remplacé par du lait de vache. Pour la carotte, je n’ai jamais testé avec d’autres légumes mais je pense que c’est possible. N’hésitez pas à me faire un retour si vous testez 😉
Lise
Je pense tester car ma fille a beaucoup de difficulté à s alimenter et les flans passe bien.
Par contre je ne sais pas trop si nous pouvons le faire avec des légumes vert par rapport à la texture 🤷
Vous mettez la même quantité de lait de vache que le lait de coco ?
Merci
Alice
Bonjour Lise, je pense que la recette fonctionne avec des légumes verts ! Pour la quantité de lait de coco, vous pouvez en utiliser la même quantité que le lait de vache 🤗
Lise
Bonjour
J ai testé avec haricots vert et lait de vache. Moins moelleux mais cela reste très doux et friable😊 ma fille de 8 mois qui a des difficulté au niveau alimentaire arrive à les manger donc tous les bébés pourront y arriver.
Bonne journée
Adeline
Possible de mettre au congélateur pour conserver ?
Alice
Bonjour Adeline, oui ils supportent bien la congélation 😉
Sophie
Testé avec du panais, top !!
Merci pour toutes vos recettes 😍
Najat
Tester hier pour mon fils de bientôt 9 mois , et on a beaucoup aimé moi et son papa lol, on l’a mangé avec lui
Mathou
Excellent 👍 j’ai testé en ajoutant du persil c’était top aussi !