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Madeleines à la pêche

Madeleines à la pêche

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72 commentaires

  • Laeticia

    21 août 2025 à 20:16 Répondre

    Bonjour, j’ai des moules à mini madeleines, est-ce que ça change le temps de cuisson ? Est-ce que vous pensez que les donner entière à bébé de 12 mois présente un risque ? Merci beaucoup

    • Leila

      diététicienne
      22 août 2025 à 09:15 Répondre
      Bonjour Laeticia, avec des moules à mini-madeleines, la cuisson sera un peu plus rapide : comptez environ 8 à 10 minutes, en surveillant bien la coloration. Pour être sûre, plantez la pointe d’un couteau dans une madeleine : si elle ressort sèche, c’est cuit, sinon prolongez de quelques minutes.
      À 12 mois, vous pouvez proposer les mini-madeleines entières si votre bébé est déjà à l’aise avec les morceaux. 🙂

  • Fanny

    20 août 2025 à 20:59 Répondre

    Bonjour, je viens de tester la recette des madeleines, j’en ai que 12 et ma pâte était très compacte. Elles ont l’air plus difficiles à manger sans dent aussi… savez vous d’où peut venir le problème svp ?

    • Leila

      diététicienne
      21 août 2025 à 15:19 Répondre
      Bonjour Fanny, désolée pour cela… Si votre pâte était compacte, cela peut venir de l’incorporation des blancs en neige. Pour que la pâte reste bien aérienne, il est important de les ajouter très délicatement, en soulevant la préparation avec une maryse plutôt qu’en mélangeant trop vigoureusement. Cela permet de conserver l’air et d’obtenir des madeleines plus légères et moelleuses.🙂

  • Betty

    4 août 2025 à 15:06 Répondre

    Bonjour, bébé allaité de 9 mois, le midi elle mange très peu son plat avec les protéines (en général 1/3 de son plat). Elle a clairement une préférence pour le sucré. Ces madeleines contenant de l’œuf, je peux en donner au goûter du coup ?

    • Nina

      diététicienne
      4 août 2025 à 16:54 Répondre
      Bonjour Betty, vous pouvez en donner au goûter pour compléter son apport en protéines du midi. Ou pour le remplacer. 🙂

    • Alice

      diététicienne
      16 juin 2025 à 17:11 Répondre
      Bonjour, il y a déjà de la levure dans cette recette (poudre à lever = levure). Le mieux c'est de faire les deux, les blancs en neige et la levure 😉

  • Carole

    12 février 2025 à 09:19 Répondre

    Bonjour,
    Est que je peux supprimer la compote et mettre que de la banane ?
    Bébé de 16 mois, qui mange que 20 gr de protéines le midi, est ce que je peux lui donner au goûter ? Si oui combien ?
    Merci

    • Alice

      diététicienne
      12 février 2025 à 14:26 Répondre
      Bonjour, les madeleines risquent d'être un petit peu plus denses sans la compote mais ça devrait fonctionner. Vous pouvez lui en proposer une ou deux au goûter.

  • Alexandra

    22 décembre 2024 à 14:44 Répondre

    Bonjour

    Pourquoi il y a une recette de madeleine pour 6 mois et une autre pour 9 mois ? Quelle est la différence ?
    Merci d’avance 🙂

    • Alice

      diététicienne
      23 décembre 2024 à 10:16 Répondre
      Bonjour Alexandra, la texture n'est pas la même. Les madeleines à la banane et compote de pomme sont un petit peu plus fermes que celles avec la pêche.

  • Kerstine

    20 août 2024 à 11:50 Répondre

    Bonjour,
    Pour un bébé de 1 an est-ce qu’on est obligé de peler et cuir la pèche ou on peut faire avec le fruit cru, la peau et mixer ? Merci d’avance 🤗

    • Leila

      diététicienne
      20 août 2024 à 15:32 Répondre

      Bonjour, si vous choisissez un fruit bien mûr, cela ne devrait pas poser problème. Vous pouvez réaliser la compote sans cuisson préalable.😊

        • Nina

          diététicienne
          16 juillet 2025 à 09:54 Répondre
          Bonjour Juliette, malheureusement je n'ai jamais testé cette recette avec des graines de chia, je ne suis donc pas experte sur le sujet.
          Normalement pour remplacer 1 oeuf par des graines de chia, il faut 1 cuillère à soupe de graines de chia moulues + 3 cuillères d'eau.
          Je vous laisse me tenir au courant du résultat si vous testez.

  • Manon

    27 juin 2024 à 16:52 Répondre

    Bonjour est il possible de congeler les madeleines même si j’ai utilisé de la compote décongelée ?
    Génial la recette ma baby a adoré celle à la myrtille.

  • Estelle

    20 juin 2024 à 12:09 Répondre

    Bonjour, la conservation au frigo rend les petits gâteaux dur , par conséquent ils perdent tout leur moelleux et leur fondant. Est-il possible de les conserver à température ambiante svp ? Si oui, combien de jour max ?

    Merci 😉

    • Alice

      diététicienne
      20 juin 2024 à 14:44 Répondre
      Bonjour Estelle, vous pouvez les conserver 24h à l'air libre mais il vaut quand même mieux les conserver au réfrigérateur. Pour que les gâteaux retrouvent tout leur moelleux, il suffit de les passer quelques secondes au micro-ondes 😉

        • Alice

          diététicienne
          4 juillet 2025 à 09:52 Répondre
          Bonjour, vous pouvez les passer quelques instants au four ou les laisser réchauffer quelques minutes à température ambiante 🙂

  • Charlotte

    2 juin 2024 à 22:34 Répondre

    Bonsoir, dans la mesure où je donne des protéines tous les midis à mon bebe de 7 mois et ce que je peux quand même donner des madeleines au goûter (présence d oeufs)
    Merci à vous !

  • Kelly

    17 janvier 2024 à 17:07 Répondre

    Bonjour,
    J’ai testé cette recette et je ne les trouve pas fondantes et doit croquer tout de même. L’extérieur me paraît trop « sec » pour un bébé. J’ai juste oublié la farine sur le moule. Est ce normal ?

    • Alice

      diététicienne
      18 janvier 2024 à 08:49 Répondre
      Bonjour Kelly, mince désolée que la recette ne se soit pas passée comme prévu. Est-ce que la madeleine s'écrase entre vos doigts ? L'intérieur est normalement très fondant, vous pouvez d'ailleurs les réchauffer quelques instants au micro-ondes pour apporter plus de moelleux.

  • Emma

    13 septembre 2023 à 11:46 Répondre

    Bonjour, est-ce que je peux en donner à mon fils de 18 mois à tout les petit déjeuner/goûter (et si oui combien?) dans le cadre d’une alimentation équilibrée ou ça doit rester exceptionnel? Il n’aime pas trop les tartines et me réclame des madeleines industrielles qu’il a prit l’habitude de manger pendant les vacances, je cherche quoi lui donner de plus sain autre que tartines ou céréales qui ne semble pas lui convenir, merci à vous

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      13 septembre 2023 à 15:35 Répondre
      Bonjour Emma, oui vous pouvez lui proposer ces madeleines, elles ne contiennent pas de sucre ajouté. Cependant, elles contiennent de l'oeuf, je vous déconseille donc d'en proposer tous les jours car cela ferait beaucoup de protéines au quotidien en plus des protéines de son repas du midi. Vous pouvez en proposer une à deux au petit-déjeuner selon l'appétit ou au goûter. Pour trouver d'autres idées, n'hésitez pas à utiliser le filtre petit-déjeuner de l'application 😊

    • Alice

      diététicienne
      28 août 2023 à 09:20 Répondre
      Bonjour Maddy, si votre bébé a déjà mangé des céréales complètes c'est possible sinon je vous conseille de débuter par du semi-complet pour éviter d'éventuels troubles digestifs 🙂

  • Pauline

    1 juillet 2023 à 12:01 Répondre

    Si ça intéresse quelqu’un, comme je n’avais pas de moules à madeleines, j’ai utilisé des moules à muffins. Pour 48 madeleines, j’ai pu réaliser 15 muffins (moules en silicone). Temps de cuisson : 10 minutes. J’ai eu peur de mettre plus car la pâte avait déjà l’air épaisse.

  • Charlotte

    3 juin 2023 à 20:42 Répondre

    Bonjour, bébé a 6 mois tout juste, n’a pas encore de dents et ne s’assoit pas seul (il est prématuré, avec un mois 1/2 d’avance). Peut il quand même essayer ces madeleines? Ou il vaut mieux attendre ses premières dents?

  • Virg

    1 mars 2023 à 06:55 Répondre

    Bonjour, combien de temps se garde les madeleines une fois faites? Est ce que l’on peut congeler le reste? Merci!

    • Alice

      diététicienne
      1 mars 2023 à 09:11 Répondre

      Bonjour Virginie, vous pouvez les conserver 3-4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique et même les congeler (3 mois au congélateur) 🤗

      • Emma

        22 mars 2024 à 08:35 Répondre

        Bonjour, si on en fait pour moins de 2j est-ce qu’on peut les garder dans une boîte à gâteau non réfrigérée? J’ai peur qu’elles sèchent au frigo non? Et si on congelé comment on les donne à bébé ensuite? On laisse juste décongeler dans le frigo une nuit ou bien il faut les repasser au four? Merci

        • Alice

          diététicienne
          22 mars 2024 à 08:58 Répondre
          Bonjour Emma, elles ne sèchent pas du tout au réfrigérateur au contraire elles gardent davantage leur moelleux. Vous pouvez si vous le souhaitez les réchauffer quelques instants au micro-ondes pour qu'elles soient encore plus moelleuses. Pour la décongélation, je vous invite à consulter cet article 🙂

  • Annaelle

    25 janvier 2023 à 13:26 Répondre

    Bonjour,
    Les madeleines étaient bien gonflées à la sortie du four mais sont retombées. Elles sont par contre moelleuses à l’intérieur et fondent bien dans la bouche de bébé, elle a adorée 😋

    Avez vous d’autres idées pour remplacer la banane et la compote de pêche?
    Merci

    • Alice

      diététicienne
      25 janvier 2023 à 13:57 Répondre

      Bonjour Annaelle, merci pour votre retour ! Pour la compote de pêche, vous pouvez facilement la remplacer par une autre compote mais pour la banane je ne suis pas certaine du résultat avec un autre fruit… À tester !

    • Alice

      diététicienne
      28 novembre 2022 à 16:54 Répondre

      Bonjour Emilie, ces petites madeleines comptent plutôt comme une collation céréalière. Vous pouvez les proposer au petit déjeuner avec un fruit et un laitage (biberon) 🤗

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