Pancakes de potimarron et crème de châtaignes

13 commentaires

• 

  Kiki

  22 janvier 2026 à 12:44 Répondre

  Bonjour je n’ai que de la farine de châtaigne est-ce possible de l’utiliser en tant que farine ici ? Si oui en quantité identique ? En supprimant ainsi les châtaignes entières…

  • 

    Alice

    diététicienne

    22 janvier 2026 à 16:38 Répondre

    Bonjour, la farine de châtaigne peut être utilisée, mais pas à quantité égale : elle absorbe plus de liquide et change beaucoup la texture. Si vous voulez tester, il vaut mieux faire un mélange avec un peu de farine de blé (ou autre farine neutre) ou de la fécule (Maïzena) et ajuster éventuellement le liquide pour que la pâte reste souple.
• 

  Anaïs

  15 juillet 2025 à 10:26 Répondre

  Bonjour,
  Peut-on faire cette recette avec de la Butternut à votre avis ?
  En vous remerciant

  • 

    Nina

    diététicienne

    15 juillet 2025 à 11:13 Répondre

    Bonjour Anaïs, oui tout à fait car c'est similaire en texture. 🙂
• 

  Anaïs

  10 février 2025 à 20:44 Répondre

  Bonjour,
  Pour un bébé de 8 mois, quelle quantité correspond à une portion svp ? Y a-t-il tout ce qu’il faut niveau légumes 2/3 et féculent 1/3? Il ne resterait qu’à ajouter 10g de protéines ensuite pour que le repas soit complet.
  En vous remerciant

  • 

    Alice

    diététicienne

    11 février 2025 à 10:16 Répondre

    Bonjour, il y a bien la portion de légumes et de féculents. Vous pouvez ajouter 10g de protéines cuites pour avoir un repas complet 🤗
• 

  Carine

  1 janvier 2025 à 21:10 Répondre

  Bonjour,
  Peut-on ajouter 10g de jambon mixé pour un repas complet ?
  Par ailleurs, est-ce que les pancakes doivent être épais ou faut-il étaler la pâte comme les crêpes ?
  Merci 🤩

  • 

    Nina

    diététicienne

    2 janvier 2025 à 10:14 Répondre

    Bonjour Carine, vous pouvez tout à fait ajouter du jambon pour un repas du midi complet. ☺️

    Normalement un pancacke est plus épais qu'une crèpe. Avec une loupe vous pouvez simplement mettre un peu de la préparation dans un poêle chaude, sans trop étaler. 🙂
    • 

      Carine

      2 janvier 2025 à 14:11 Répondre

      Merci beaucoup pour votre retour.
      Dernière question 😉 est-ce que je peux mettre de la boisson d’avoine au lieu du lait d3 vache?
      Merci ☺️

      • 

        Nina

        diététicienne

        2 janvier 2025 à 16:40 Répondre

        Bonjour Carine, tout à fait vous pouvez. 😉
• 

  Maud

  19 décembre 2022 à 09:58 Répondre

  Bonjour, dès qu’il y a du lait dans une recette, faut-il impérativement ce soit du lait entier ou du lait demi écrémé peut suffire ? Ma fille a 10 mois et est allaitée. Merci ☺️

  • 

    Alice

    diététicienne

    19 décembre 2022 à 10:49 Répondre

    Bonjour Maud, le lait demi-écrémé peut suffire bien que le lait entier soit plus adapté aux besoins de bébé 😉

    • 

      Maud

      19 décembre 2022 à 11:01 Répondre

      D’accord merci beaucoup pour cette réponse super rapide. Je mettrais du lait entier sur la liste de courses 😉