Petit pot-au-feu au boeuf

Le froid s’installe… et vous avez envie de réconforter bébé avec un plat chaud et savoureux ? Cette recette pour bébé inspirée du pot au feu, un plat traditionnel simple et de saison, ravira les papilles de bébé !

Pleins de bon légumes, j’ai revisité cette recette pour une cuisson à la vapeur qui préserve les nutriments, et opté pour du boeuf haché afin de gagner du temps par rapport au pot-au-feu classique. 

PS : n’hésitez pas à multiplier les quantités pour réaliser cette recette pour toute la famille !

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Petit pot au feu au boeuf

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Portions: 1 portions

Ingrédients

• ▢ 60 g pomme(s) de terre
• ▢ 60 g carotte(s)
• ▢ 50 g poireau(x)
• ▢ 50 g navet(s)
• ▢ ½ g oignon(s)
• ▢ 20 g boeuf (haché ou coupé en petits morceaux)
• ▢ 1 c.c. huile(s) végétale(s)
• ▢ 1 c.c. huile d’olive
• ▢ 1 pincée thym

Instructions

• Laver et éplucher la carotte. La couper en petits dés. Mettre dans un panier vapeur, et cuire à la vapeur (30 minutes environ).
• Fendre le blanc de poireau en 2 dans la longueur pour le laver soigneusement. Couper le blanc poireau en petits tronçons.
• Laver et éplucher la pomme de terre. Couper en petits morceaux.
• Ajouter le poireau et la pomme de terre dans le panier vapeur (pour 20 minutes de cuisson environ).
• Laver et éplucher le navet. Le couper en petits morceaux. Ajouter dans le panier vapeur (pour 15 minutes de cuisson environ).
• Emincer finement l’oignon. Le faire revenir dans un filet d’huile d’olive à la poêle.
• Faire revenir le boeuf à la poêle à feu moyen, avec l’oignon, jusqu’à ce qu’il soit cuit à coeur.
• Si besoin, couper les légumes pour adapter la taille des petits morceaux aux capacités de bébé, ou mouliner l’ensemble.
• Mélanger les légumes avec le boeuf aux oignons. Ajouter 1 cuillère à café d'huile et du thym, mélanger.

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