compote pomme cerises menthe pour bebe
dĂšs 6 mois

Compote de pomme, cerises et menthe 🍒

C'est le printemps, c'est le temps des cerises ! Vite, on en profite ! 🍒
Et si vous proposiez une délicieuse compote de cerises à bébé ? Mariée à la pomme et la fraßcheur de la menthe, elle charmera les sens de bébé ! On pourra lui proposer cette recette dÚs 6 mois, au dessert ou au goûter.

N’hĂ©sitez pas Ă  multiplier les proportions pour en faire profiter toute la famille : c’est un rĂ©gal !

Cette recette réservée aux abonnés du programme Cuisinez pour bébé vous est exceptionnellement offerte.

compote pomme cerises menthe pour bebe

Compote de pomme, cerises et menthe 🍒

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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Portions: 2 portions

Matériel

Ingrédients

  • 1 pomme (200g environ)
  • 150 g cerises
  • 1 feuille(s) menthe (fraĂźche)

Instructions

  • Laver la pomme et les cerises.
  • Eplucher les pommes, et les couper en morceaux en retirant le trognon.
  • DĂ©noyauter les cerises : retirer d'abord toutes les queues, puis faire une entaille au couteau Ă  la moitiĂ© de chaque cerise. DĂ©noyauter toutes les cerises, et les mettre dans une casserole.
  • Ajouter les pommes dans la casserole.
  • Cuire les cerises et les pommes dans la casserole Ă  feu moyen avec un couvercle, en mĂ©langeant de temps en temps (10 minutes environ).
  • Lorsque les fruits sont fondants, couper le feu et ajouter la feuille de menthe fraĂźche.
  • Mixer les fruits et la menthe jusqu'Ă  obtention d'une texture homogĂšne et lisse.
  • Laisser refroidir avant de servir Ă  bĂ©bĂ©.

Notes

💡Petite astuce pour payer moins cher : vous n’avez pas besoin des plus beaux fruits puisqu’ils seront cuits. Pensez Ă  demander Ă  votre primeur s’il a des cerises abĂźmĂ©es mais encore bonnes, il pourra vous faire une petite rĂ©duction ! 
⚠Les fruits rouges, et en particulier les cerises, ça tĂąche ! Pour dĂ©tacher les vĂȘtements, bavoirs, torchons, etc : passez la tĂąche de fruit rouge dans l’eau bouillante, elle disparaĂźtra sous vos yeux !​
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compote pomme cerise menthe

11 commentaires

  • CĂ©cile

    Bonjour ClĂ©mence, j’ai hate de pouvoir faire gouter les cerises Ă  bĂ©bĂ© (c’Ă©tait trop tot l’annĂ©e derniĂšre) mĂȘme si personnellement je ne suis pas fan 🙂 Une petite question : on n’Ă©pluche pas les cerises ? La peau est assez Ă©paisse, est ce que ça se mixe bien ?? Il ne faut pas passer au chinois aprĂšs ? Ici bĂ©bĂ© vient d’avoir 15 mois, est ce que je peux aussi lui faire gouter le fruit cru (par moitiĂ©, pour pas que bĂ©bĂ© s’Ă©touffe et pour lui enlever le noyau, il est encore un peu jeune pour gĂ©rer :)) Idem concernant la peau, est ce qu’il peut gĂ©rer ? Merci beaucoup pour votre rĂ©ponse et encore fĂ©licitations pour votre site, une rĂ©fĂ©rence pour nous (pour bĂ©bĂ© et les parents!)

    • ClĂ©mence

      Bonjour CĂ©cile, et merci !
      Il n’est pas nĂ©cessaire d’Ă©plucher les cerises, d’ailleurs je ne vois pas trop comment on pourrait le faire 😅 : une fois cuites la peau est molle et ça se mixe parfaitement. Lorsque j’ai rĂ©alisĂ© cette recette, mĂȘme sans mixer longtemps il ne restait pas de petite peau dans la compote, c’Ă©tait parfaitement lisse… aprĂšs cela peut sĂ»rement dĂ©pendre de la variĂ©tĂ© des cerises car il en existe plein de sortes, mais dans tous les cas si les cerises sont bien mĂ»res et cuites, je ne pense pas que les peaux rĂ©sistent au mixeur.
      Oui Ă  15 mois vous pouvez lui faire goĂ»ter des cerises dĂ©noyautĂ©es et coupĂ©es en 2 ou 4, de la mĂȘme maniĂšre que des tomates cerises 🙂

      • CĂ©cile

        L’annĂ©e derniĂšre j’avais Ă©pluchĂ© des mirabelles (tout dĂ©but de diversification) en les Ă©bouillantant qqs secondes, ça avait bien marchĂ© 🙂 Je pensais faire la meme chose avec les cerises, mais si ça passe au mixeur, je ne vais pas m’embeter 🙂 Je vais essayer avec la peau pour les cerises et voir ce que ça donne 🙂 Mille mercis!

  • Virginie

    Bonjour, je dĂ©couvre votre blog, et j’en suis heureuse , une mine d’or ( pourtant 3Ăšme bĂ©bĂ© ici , j’ai l’impression de tout reprendre de zĂ©ro)
    Sacha aura 6 mois le 11 juin, je compte donc commencer la diversification Ă  peu prĂšs Ă  cette date.
    J’ai des cerises et aimerai commencer Ă  les prĂ©parer, ou Ă  les congeler pas cuisiner pour faire les compotes au moment venues.
    Ma question est celle-ci : j’ai le thermomix, je comptais faire mes purĂ©es et compotes Ă  la vapeur avec celui-ci, mais je vois que cette recette (et d’autres Ă©galement) n’est pas faite Ă  la vapeur, puis je la faire Ă  la vapeur au thermomix ou le mieux est de la faire Ă  la casserole?
    Merci beaucoup 🙂

    • ClĂ©mence

      Bonjour,
      Il est possible de faire les recettes Ă  la vapeur, mais pour les cuissons des cerises, des fraises ou des fruits rouges en gĂ©nĂ©ral, je prĂ©fĂšre les faire Ă  la casserole pour qu’ils compotent dans leur jus plutĂŽt que d’ĂȘtre diluĂ©s dans l’eau de cuisson. Moins de pertes et plus de goĂ»t 😉

  • Mathilde

    Je viens de faire cette recette pour mon fils de 4 ans et j’aimerais congeler un petit pot pour bĂ©bĂ© 2 qui Ă  3 mois pour quand elle sera diversifiĂ©e. La question : combien de temps je peux conserver cette compote au congĂ©lateur ?
    J’aimerais bien la ressortir pour dĂ©but Ă  mi octobre, elle aura 6 mois et demi , 7 mois. Du coup la laisser 4 mois congeler, est ce trop long ?
    Merci

    • ClĂ©mence

      Bonjour Helena,
      Je recommande plutĂŽt 6 mois pour la cerise, car c’est assez acide, mais en thĂ©orie tous les fruits peuvent ĂȘtre proposĂ©s dĂšs le dĂ©but de la diversification 🙂 Si vous souhaitez lui faire goĂ»ter la cerise dĂšs maintenant, je vous suggĂšre de diminuer la quantitĂ© de cerises et augmenter celle de pomme, afin que la compote soit plus douce pour votre petit bĂ©bĂ©. Le goĂ»t de la cerise sera alors plus subtil 😉
      Bonne journée,
      Clémence

        • ClĂ©mence

          Bonjour,
          il n’est pas nĂ©cessaire d’ajouter de l’eau car les fruits en libĂšrent beaucoup Ă  la cuisson. Il faut juste veiller Ă  ne pas chauffer trop fort (feu moyen et pas vif) pour que les fruits ne « crament » pas et n’accrochent pas Ă  la casserole, et qu’ils libĂšrent leur jus 🙂 Le couvercle permet aussi Ă  l’eau qui s’Ă©vapore de se condenser et retomber dans la casserole, donc pas besoin d’ajouter d’eau 😉

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