Compote de pomme, cerises et menthe đ
C'est le printemps, c'est le temps des cerises ! Vite, on en profite ! đEt si vous proposiez une dĂ©licieuse compote de cerises Ă bĂ©bĂ© ? MariĂ©e Ă la pomme et la fraĂźcheur de la menthe, elle charmera les sens de bĂ©bĂ© ! On pourra lui proposer cette recette dĂšs 6 mois, au dessert ou au goĂ»ter.
N’hĂ©sitez pas Ă multiplier les proportions pour en faire profiter toute la famille : c’est un rĂ©gal !
Compote de pomme, cerises et menthe đ
Portions: 2 portion(s)
Ingrédients
- 1 pomme(s) (200g environ)
- 150 g cerises
- 1 feuille(s) menthe (fraĂźche)
Instructions
- Laver la pomme et les cerises.
- Eplucher les pommes, et les couper en morceaux en retirant le trognon.
- Dénoyauter les cerises : retirer d'abord toutes les queues, puis faire une entaille au couteau à la moitié de chaque cerise. Dénoyauter toutes les cerises, et les mettre dans une casserole.
- Ajouter les pommes dans la casserole.
- Cuire les cerises et les pommes dans la casserole à feu moyen avec un couvercle, en mélangeant de temps en temps (10 minutes environ).
- Lorsque les fruits sont fondants, couper le feu et ajouter la feuille de menthe fraĂźche.
- Mixer les fruits et la menthe jusqu'Ă obtention d'une texture homogĂšne et lisse.
- Laisser refroidir avant de servir à bébé.
Notes
đĄPetite astuce pour payer moins cher : vous n’avez pas besoin des plus beaux fruits puisqu’ils seront cuits. Pensez Ă demander Ă votre primeur s’il a des cerises abĂźmĂ©es mais encore bonnes, il pourra vous faire une petite rĂ©duction !Â
â ïžLes fruits rouges, et en particulier les cerises, ça tĂąche ! Pour dĂ©tacher les vĂȘtements, bavoirs, torchons, etc : passez la tĂąche de fruit rouge dans l’eau bouillante, elle disparaĂźtra sous vos yeux !â
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19 commentaires
Morgane
Bonjour, peut-on les pommes et les cerises Ă la vapeur?
Si oui, combien de temps +/- ?
Merci âșïž âșïž
Alice
Camille
Bonjour,
Peut-on donner de la compote de cerises seule Ă partir de 5 mois?
Merci par avance
Marion
Bonjour Camille, oui vous pouvez, mais la compote risque d’ĂȘtre acide đ
Delahaye
Bonjour,
Combien de temps pouvons nous conserver au frigidaire sâil vous plaĂźt ?
TrĂšs bonne recette, faite avec des fraises Ă©galement.
Merci
Alice
Bonjour,
Vous pouvez conserver cette compote 2 Ă 3 jours au rĂ©frigĂ©rateur đ€
Alice
Helena
Mon bébé de 4 mois peut il manger de la cerise en compote merci a vous
Clémence
Bonjour Helena,
Je recommande plutĂŽt 6 mois pour la cerise, car c’est assez acide, mais en thĂ©orie tous les fruits peuvent ĂȘtre proposĂ©s dĂšs le dĂ©but de la diversification đ Si vous souhaitez lui faire goĂ»ter la cerise dĂšs maintenant, je vous suggĂšre de diminuer la quantitĂ© de cerises et augmenter celle de pomme, afin que la compote soit plus douce pour votre petit bĂ©bĂ©. Le goĂ»t de la cerise sera alors plus subtil đ
Bonne journée,
Clémence
Essia
Bonjour
Ma question est peut ĂȘtre bĂȘte mais les fruits sont cuits dans l’eau ou juste Ă la casserole dans rien ? Merci
Clémence
Bonjour,
il n’est pas nĂ©cessaire d’ajouter de l’eau car les fruits en libĂšrent beaucoup Ă la cuisson. Il faut juste veiller Ă ne pas chauffer trop fort (feu moyen et pas vif) pour que les fruits ne « crament » pas et n’accrochent pas Ă la casserole, et qu’ils libĂšrent leur jus đ Le couvercle permet aussi Ă l’eau qui s’Ă©vapore de se condenser et retomber dans la casserole, donc pas besoin d’ajouter d’eau đ
Elodie
Bonjour petite question
Peut on le faire en cuisson vapeur Ă©galement?
Alice
Mathilde
Je viens de faire cette recette pour mon fils de 4 ans et j’aimerais congeler un petit pot pour bĂ©bĂ© 2 qui Ă 3 mois pour quand elle sera diversifiĂ©e. La question : combien de temps je peux conserver cette compote au congĂ©lateur ?
J’aimerais bien la ressortir pour dĂ©but Ă mi octobre, elle aura 6 mois et demi , 7 mois. Du coup la laisser 4 mois congeler, est ce trop long ?
Merci
Clémence
Bonjour Mathilde,
les compotes peuvent se garder environ 6 mois au congĂ©lateur, donc ça devrait le faire đ
Bonne journée,
Clémence
Virginie
Bonjour, je dĂ©couvre votre blog, et j’en suis heureuse , une mine d’or ( pourtant 3Ăšme bĂ©bĂ© ici , j’ai l’impression de tout reprendre de zĂ©ro)
Sacha aura 6 mois le 11 juin, je compte donc commencer la diversification Ă peu prĂšs Ă cette date.
J’ai des cerises et aimerai commencer Ă les prĂ©parer, ou Ă les congeler pas cuisiner pour faire les compotes au moment venues.
Ma question est celle-ci : j’ai le thermomix, je comptais faire mes purĂ©es et compotes Ă la vapeur avec celui-ci, mais je vois que cette recette (et d’autres Ă©galement) n’est pas faite Ă la vapeur, puis je la faire Ă la vapeur au thermomix ou le mieux est de la faire Ă la casserole?
Merci beaucoup đ
Clémence
Bonjour,
Il est possible de faire les recettes Ă la vapeur, mais pour les cuissons des cerises, des fraises ou des fruits rouges en gĂ©nĂ©ral, je prĂ©fĂšre les faire Ă la casserole pour qu’ils compotent dans leur jus plutĂŽt que d’ĂȘtre diluĂ©s dans l’eau de cuisson. Moins de pertes et plus de goĂ»t đ
CĂ©cile
Bonjour ClĂ©mence, j’ai hate de pouvoir faire gouter les cerises Ă bĂ©bĂ© (c’Ă©tait trop tot l’annĂ©e derniĂšre) mĂȘme si personnellement je ne suis pas fan đ Une petite question : on n’Ă©pluche pas les cerises ? La peau est assez Ă©paisse, est ce que ça se mixe bien ?? Il ne faut pas passer au chinois aprĂšs ? Ici bĂ©bĂ© vient d’avoir 15 mois, est ce que je peux aussi lui faire gouter le fruit cru (par moitiĂ©, pour pas que bĂ©bĂ© s’Ă©touffe et pour lui enlever le noyau, il est encore un peu jeune pour gĂ©rer :)) Idem concernant la peau, est ce qu’il peut gĂ©rer ? Merci beaucoup pour votre rĂ©ponse et encore fĂ©licitations pour votre site, une rĂ©fĂ©rence pour nous (pour bĂ©bĂ© et les parents!)
Clémence
Bonjour CĂ©cile, et merci !
Il n’est pas nĂ©cessaire d’Ă©plucher les cerises, d’ailleurs je ne vois pas trop comment on pourrait le faire đ : une fois cuites la peau est molle et ça se mixe parfaitement. Lorsque j’ai rĂ©alisĂ© cette recette, mĂȘme sans mixer longtemps il ne restait pas de petite peau dans la compote, c’Ă©tait parfaitement lisse… aprĂšs cela peut sĂ»rement dĂ©pendre de la variĂ©tĂ© des cerises car il en existe plein de sortes, mais dans tous les cas si les cerises sont bien mĂ»res et cuites, je ne pense pas que les peaux rĂ©sistent au mixeur.
Oui Ă 15 mois vous pouvez lui faire goĂ»ter des cerises dĂ©noyautĂ©es et coupĂ©es en 2 ou 4, de la mĂȘme maniĂšre que des tomates cerises đ
CĂ©cile
L’annĂ©e derniĂšre j’avais Ă©pluchĂ© des mirabelles (tout dĂ©but de diversification) en les Ă©bouillantant qqs secondes, ça avait bien marchĂ© đ Je pensais faire la meme chose avec les cerises, mais si ça passe au mixeur, je ne vais pas m’embeter đ Je vais essayer avec la peau pour les cerises et voir ce que ça donne đ Mille mercis!