Compote de pomme, cerises et menthe 🍒

13 commentaires

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  Cécile

  15 mai 2020 à 11:13 Répondre

  Bonjour Clémence, j’ai hate de pouvoir faire gouter les cerises à bébé (c’était trop tot l’année dernière) même si personnellement je ne suis pas fan 🙂 Une petite question : on n’épluche pas les cerises ? La peau est assez épaisse, est ce que ça se mixe bien ?? Il ne faut pas passer au chinois après ? Ici bébé vient d’avoir 15 mois, est ce que je peux aussi lui faire gouter le fruit cru (par moitié, pour pas que bébé s’étouffe et pour lui enlever le noyau, il est encore un peu jeune pour gérer :)) Idem concernant la peau, est ce qu’il peut gérer ? Merci beaucoup pour votre réponse et encore félicitations pour votre site, une référence pour nous (pour bébé et les parents!)

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    Clémence

    15 mai 2020 à 12:51 Répondre

    Bonjour Cécile, et merci !
    Il n’est pas nécessaire d’éplucher les cerises, d’ailleurs je ne vois pas trop comment on pourrait le faire 😅 : une fois cuites la peau est molle et ça se mixe parfaitement. Lorsque j’ai réalisé cette recette, même sans mixer longtemps il ne restait pas de petite peau dans la compote, c’était parfaitement lisse… après cela peut sûrement dépendre de la variété des cerises car il en existe plein de sortes, mais dans tous les cas si les cerises sont bien mûres et cuites, je ne pense pas que les peaux résistent au mixeur.
    Oui à 15 mois vous pouvez lui faire goûter des cerises dénoyautées et coupées en 2 ou 4, de la même manière que des tomates cerises 🙂

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      Cécile

      15 mai 2020 à 16:58 Répondre

      L’année dernière j’avais épluché des mirabelles (tout début de diversification) en les ébouillantant qqs secondes, ça avait bien marché 🙂 Je pensais faire la meme chose avec les cerises, mais si ça passe au mixeur, je ne vais pas m’embeter 🙂 Je vais essayer avec la peau pour les cerises et voir ce que ça donne 🙂 Mille mercis!

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  Virginie

  31 mai 2020 à 18:14 Répondre

  Bonjour, je découvre votre blog, et j’en suis heureuse , une mine d’or ( pourtant 3ème bébé ici , j’ai l’impression de tout reprendre de zéro)
  Sacha aura 6 mois le 11 juin, je compte donc commencer la diversification à peu près à cette date.
  J’ai des cerises et aimerai commencer à les préparer, ou à les congeler pas cuisiner pour faire les compotes au moment venues.
  Ma question est celle-ci : j’ai le thermomix, je comptais faire mes purées et compotes à la vapeur avec celui-ci, mais je vois que cette recette (et d’autres également) n’est pas faite à la vapeur, puis je la faire à la vapeur au thermomix ou le mieux est de la faire à la casserole?
  Merci beaucoup 🙂

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    Clémence

    31 mai 2020 à 21:20 Répondre

    Bonjour,
    Il est possible de faire les recettes à la vapeur, mais pour les cuissons des cerises, des fraises ou des fruits rouges en général, je préfère les faire à la casserole pour qu’ils compotent dans leur jus plutôt que d’être dilués dans l’eau de cuisson. Moins de pertes et plus de goût 😉

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  Mathilde

  11 juin 2020 à 23:27 Répondre

  Je viens de faire cette recette pour mon fils de 4 ans et j’aimerais congeler un petit pot pour bébé 2 qui à 3 mois pour quand elle sera diversifiée. La question : combien de temps je peux conserver cette compote au congélateur ?
  J’aimerais bien la ressortir pour début à mi octobre, elle aura 6 mois et demi , 7 mois. Du coup la laisser 4 mois congeler, est ce trop long ?
  Merci

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    Clémence

    12 juin 2020 à 08:33 Répondre

    Bonjour Mathilde,
    les compotes peuvent se garder environ 6 mois au congélateur, donc ça devrait le faire 🙂
    Bonne journée,
    Clémence

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  Helena

  27 juin 2020 à 22:18 Répondre

  Mon bébé de 4 mois peut il manger de la cerise en compote merci a vous

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    Clémence

    29 juin 2020 à 09:28 Répondre

    Bonjour Helena,
    Je recommande plutôt 6 mois pour la cerise, car c’est assez acide, mais en théorie tous les fruits peuvent être proposés dès le début de la diversification 🙂 Si vous souhaitez lui faire goûter la cerise dès maintenant, je vous suggère de diminuer la quantité de cerises et augmenter celle de pomme, afin que la compote soit plus douce pour votre petit bébé. Le goût de la cerise sera alors plus subtil 😉
    Bonne journée,
    Clémence

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      Essia

      3 août 2020 à 13:18 Répondre

      Bonjour
      Ma question est peut être bête mais les fruits sont cuits dans l’eau ou juste à la casserole dans rien ? Merci

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        Clémence

        4 août 2020 à 10:00 Répondre

        Bonjour,
        il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau car les fruits en libèrent beaucoup à la cuisson. Il faut juste veiller à ne pas chauffer trop fort (feu moyen et pas vif) pour que les fruits ne « crament » pas et n’accrochent pas à la casserole, et qu’ils libèrent leur jus 🙂 Le couvercle permet aussi à l’eau qui s’évapore de se condenser et retomber dans la casserole, donc pas besoin d’ajouter d’eau 😉

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  Delahaye

  21 mai 2022 à 17:06 Répondre

  Bonjour,
  Combien de temps pouvons nous conserver au frigidaire s’il vous plaît ?
  Très bonne recette, faite avec des fraises également.
  Merci

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    Alice

    23 mai 2022 à 09:26 Répondre

    Bonjour,

    Vous pouvez conserver cette compote 2 à 3 jours au réfrigérateur 🤗

    Alice