Compote de pomme, cerises et menthe đ
C'est le printemps, c'est le temps des cerises ! Vite, on en profite ! đEt si vous proposiez une dĂ©licieuse compote de cerises Ă bĂ©bĂ© ? MariĂ©e Ă la pomme et la fraĂźcheur de la menthe, elle charmera les sens de bĂ©bĂ© ! On pourra lui proposer cette recette dĂšs 6 mois, au dessert ou au goĂ»ter.
N’hĂ©sitez pas Ă multiplier les proportions pour en faire profiter toute la famille : c’est un rĂ©gal !
Compote de pomme, cerises et menthe đ
Portions: 2 portion(s)
Ingrédients
- 1 pomme(s) (200g environ)
- 150 g cerises
- 1 feuille(s) menthe (fraĂźche)
Instructions
- Laver la pomme et les cerises.
- Eplucher les pommes, et les couper en morceaux en retirant le trognon.
- Dénoyauter les cerises : retirer d'abord toutes les queues, puis faire une entaille au couteau à la moitié de chaque cerise. Dénoyauter toutes les cerises, et les mettre dans une casserole.
- Ajouter les pommes dans la casserole.
- Cuire les cerises et les pommes dans la casserole à feu moyen avec un couvercle, en mélangeant de temps en temps (10 minutes environ).
- Lorsque les fruits sont fondants, couper le feu et ajouter la feuille de menthe fraĂźche.
- Mixer les fruits et la menthe jusqu'Ă obtention d'une texture homogĂšne et lisse.
- Laisser refroidir avant de servir à bébé.
Notes
đĄPetite astuce pour payer moins cher : vous n’avez pas besoin des plus beaux fruits puisqu’ils seront cuits. Pensez Ă demander Ă votre primeur s’il a des cerises abĂźmĂ©es mais encore bonnes, il pourra vous faire une petite rĂ©duction !Â
â ïžLes fruits rouges, et en particulier les cerises, ça tĂąche ! Pour dĂ©tacher les vĂȘtements, bavoirs, torchons, etc : passez la tĂąche de fruit rouge dans l’eau bouillante, elle disparaĂźtra sous vos yeux !â
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45 commentaires
Sarra
Bonjour cela pose problĂšme de cuire avec un peu dâeau du robinet ? Merci
Alice
Paula
Bonjour quand ils disent « cuire les cerises et les pommes dans une casserole » faut-il mettre de lâeau ? Si oui combien dâeau Ă peut prĂȘt ? Merci bien đ
Alice
AnaĂŻs
Bonjour,
Je compte faire cette recette prochainement et la congeler.
Pour éviter le développement de bactérie comment décongeler une compote ?
Sachant que pour les purées je le fais au bain Marie, mais pour les compotes ça sera servit froid.
Merci dâavance âșïž
Alice
LandouĂšne
Bonjour, j’ai fait le boulet, mes pots de cerises sont restĂ©s dehors toute la nuit đ
20h-8h, existe-t-il un risque sanitaire pour mon bébé ?
Ăa m’embĂȘte de devoir jeter, mais je prĂ©fĂšre ça plutĂŽt que de le rendre gravement malade đ
Marion
Johanna
Bonjour,
La compote peut elle se garder selon le processus de mise en conserve ? Et si oui combien de temps ?
Merci !
Alice
Megan
Bonjour comment peut on stĂ©riliser les compotes pour quâÂŽelle tienne ainsi en pot en verre?
Alice
Julie
Bonjour les cerises étant réputées pour contenir des vers . La cuisson les éliminera?
Marion
Audrey
Bonjour. Je suis un peu perdue, ma puĂ©ricultrice m’avait conseillĂ© de ne pas donner de fruit rouge Ă mon bĂ©bĂ© avant ses un an pour les allergĂšnes mais c’est vrai qu’on fait vite me tour au niveau des fruits surtout en cette saison et je vois un peu partout des recettes Ă base de fruits rouges Ă partir de 4 mois
Alice
Vanessa
Bonjour, peut-on utiliser des cerises congelĂ©es pour faire cette recette ? Merci d’avance pour votre rĂ©ponse.
Alice
Kouki
Bonjour,
Peut on le faire sans ajouter la feuille de menthe? Et c’est quoi son rĂŽle pour un bĂ©bĂ© de 6 mois?
Alice
Amélie
Quelle sorte de pomme suggérez-vous pour réaliser cette recette?
Alice
Elysea
Faut il enlever la peau des cerise ?
Alice
Angélique
Bonjour, đ
Je me suis toujours demandé à quoi équivaut le terme « portion » en gramme ?
Ici bĂ©bĂ© de bientĂŽt 4 mois va bientĂŽt commencer, et un peu perdue sur la quantitĂ©, Ă proposer. (Doucement mais sĂ»rement đ)
Merci pour votre retour ! đ
Marion
Morgane
Bonjour, peut-on les pommes et les cerises Ă la vapeur?
Si oui, combien de temps +/- ?
Merci âșïž âșïž
Alice
Camille
Bonjour,
Peut-on donner de la compote de cerises seule Ă partir de 5 mois?
Merci par avance
Marion
Bonjour Camille, oui vous pouvez, mais la compote risque d’ĂȘtre acide đ
Delahaye
Bonjour,
Combien de temps pouvons nous conserver au frigidaire sâil vous plaĂźt ?
TrĂšs bonne recette, faite avec des fraises Ă©galement.
Merci
Alice
Bonjour,
Vous pouvez conserver cette compote 2 Ă 3 jours au rĂ©frigĂ©rateur đ€
Alice
Helena
Mon bébé de 4 mois peut il manger de la cerise en compote merci a vous
Clémence
Bonjour Helena,
Je recommande plutĂŽt 6 mois pour la cerise, car c’est assez acide, mais en thĂ©orie tous les fruits peuvent ĂȘtre proposĂ©s dĂšs le dĂ©but de la diversification đ Si vous souhaitez lui faire goĂ»ter la cerise dĂšs maintenant, je vous suggĂšre de diminuer la quantitĂ© de cerises et augmenter celle de pomme, afin que la compote soit plus douce pour votre petit bĂ©bĂ©. Le goĂ»t de la cerise sera alors plus subtil đ
Bonne journée,
Clémence
Essia
Bonjour
Ma question est peut ĂȘtre bĂȘte mais les fruits sont cuits dans l’eau ou juste Ă la casserole dans rien ? Merci
Clémence
Bonjour,
il n’est pas nĂ©cessaire d’ajouter de l’eau car les fruits en libĂšrent beaucoup Ă la cuisson. Il faut juste veiller Ă ne pas chauffer trop fort (feu moyen et pas vif) pour que les fruits ne « crament » pas et n’accrochent pas Ă la casserole, et qu’ils libĂšrent leur jus đ Le couvercle permet aussi Ă l’eau qui s’Ă©vapore de se condenser et retomber dans la casserole, donc pas besoin d’ajouter d’eau đ
Elodie
Bonjour petite question
Peut on le faire en cuisson vapeur Ă©galement?
Alice
Mathilde
Je viens de faire cette recette pour mon fils de 4 ans et j’aimerais congeler un petit pot pour bĂ©bĂ© 2 qui Ă 3 mois pour quand elle sera diversifiĂ©e. La question : combien de temps je peux conserver cette compote au congĂ©lateur ?
J’aimerais bien la ressortir pour dĂ©but Ă mi octobre, elle aura 6 mois et demi , 7 mois. Du coup la laisser 4 mois congeler, est ce trop long ?
Merci
Clémence
Bonjour Mathilde,
les compotes peuvent se garder environ 6 mois au congĂ©lateur, donc ça devrait le faire đ
Bonne journée,
Clémence
Virginie
Bonjour, je dĂ©couvre votre blog, et j’en suis heureuse , une mine d’or ( pourtant 3Ăšme bĂ©bĂ© ici , j’ai l’impression de tout reprendre de zĂ©ro)
Sacha aura 6 mois le 11 juin, je compte donc commencer la diversification Ă peu prĂšs Ă cette date.
J’ai des cerises et aimerai commencer Ă les prĂ©parer, ou Ă les congeler pas cuisiner pour faire les compotes au moment venues.
Ma question est celle-ci : j’ai le thermomix, je comptais faire mes purĂ©es et compotes Ă la vapeur avec celui-ci, mais je vois que cette recette (et d’autres Ă©galement) n’est pas faite Ă la vapeur, puis je la faire Ă la vapeur au thermomix ou le mieux est de la faire Ă la casserole?
Merci beaucoup đ
Clémence
Bonjour,
Il est possible de faire les recettes Ă la vapeur, mais pour les cuissons des cerises, des fraises ou des fruits rouges en gĂ©nĂ©ral, je prĂ©fĂšre les faire Ă la casserole pour qu’ils compotent dans leur jus plutĂŽt que d’ĂȘtre diluĂ©s dans l’eau de cuisson. Moins de pertes et plus de goĂ»t đ
CĂ©cile
Bonjour ClĂ©mence, j’ai hate de pouvoir faire gouter les cerises Ă bĂ©bĂ© (c’Ă©tait trop tot l’annĂ©e derniĂšre) mĂȘme si personnellement je ne suis pas fan đ Une petite question : on n’Ă©pluche pas les cerises ? La peau est assez Ă©paisse, est ce que ça se mixe bien ?? Il ne faut pas passer au chinois aprĂšs ? Ici bĂ©bĂ© vient d’avoir 15 mois, est ce que je peux aussi lui faire gouter le fruit cru (par moitiĂ©, pour pas que bĂ©bĂ© s’Ă©touffe et pour lui enlever le noyau, il est encore un peu jeune pour gĂ©rer :)) Idem concernant la peau, est ce qu’il peut gĂ©rer ? Merci beaucoup pour votre rĂ©ponse et encore fĂ©licitations pour votre site, une rĂ©fĂ©rence pour nous (pour bĂ©bĂ© et les parents!)
Clémence
Bonjour CĂ©cile, et merci !
Il n’est pas nĂ©cessaire d’Ă©plucher les cerises, d’ailleurs je ne vois pas trop comment on pourrait le faire đ : une fois cuites la peau est molle et ça se mixe parfaitement. Lorsque j’ai rĂ©alisĂ© cette recette, mĂȘme sans mixer longtemps il ne restait pas de petite peau dans la compote, c’Ă©tait parfaitement lisse… aprĂšs cela peut sĂ»rement dĂ©pendre de la variĂ©tĂ© des cerises car il en existe plein de sortes, mais dans tous les cas si les cerises sont bien mĂ»res et cuites, je ne pense pas que les peaux rĂ©sistent au mixeur.
Oui Ă 15 mois vous pouvez lui faire goĂ»ter des cerises dĂ©noyautĂ©es et coupĂ©es en 2 ou 4, de la mĂȘme maniĂšre que des tomates cerises đ
CĂ©cile
L’annĂ©e derniĂšre j’avais Ă©pluchĂ© des mirabelles (tout dĂ©but de diversification) en les Ă©bouillantant qqs secondes, ça avait bien marchĂ© đ Je pensais faire la meme chose avec les cerises, mais si ça passe au mixeur, je ne vais pas m’embeter đ Je vais essayer avec la peau pour les cerises et voir ce que ça donne đ Mille mercis!