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Cake au citron, avoine et amandes

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58 commentaires

  • Nathalie

    8 avril 2025 à 21:06 Répondre

    Bonsoir, le sirop de date, miel ou agave est tout de même bien sucré. Y a t’il une alternative moins sucrée? merci

    • Alice

      diététicienne
      9 avril 2025 à 08:47 Répondre
      Bonjour Nathalie, effectivement le sirop de datte, le miel ou le sirop d'agave restent des sucrants naturels. Cela dit, il est difficile de faire un cake au citron sans aucun sucrant : le citron est assez acide, donc un minimum de douceur est important pour l’équilibre des saveurs et aussi pour la texture, qui serait trop dense ou sèche sans un ingrédient sucrant.
      Cela dit, on peut réduire un peu la quantité de sirop (par exemple 60 g au lieu de 90 g) si on est habitué à des goûts peu sucrés. On peut aussi remplacer une partie du sirop par de la compote de pomme sans sucre ajouté ou une purée de dattes maison (plus légère en sucre si on l’adapte bien).

  • Melissa

    1 décembre 2024 à 20:00 Répondre

    Bonjour j’ai suivi la recette à la lettre cependant le gâteau est très compacte est ce normal? J’ai déjà eu le même cas pour un autre gâteau que vous proposez, le banane noix de pécan, je respecte pourtant le temps de cuisson ainsi que les ingrédients mais rien n’y fait..

    • Alice

      diététicienne
      2 décembre 2024 à 09:01 Répondre
      Bonjour Melissa, je suis vraiment navrée de l'apprendre… SI vous respectez toutes les quantités des différents ingrédients, le problème doit venir de la cuisson. Vous utilisez bien un four en chaleur tournante à 180°C ? Une cuisson à trop forte température pourrait empêcher le gâteau de lever.

      • Melissa

        6 décembre 2024 à 20:46 Répondre

        Oui pourtant 180 degrés en chaleur tournante, le gâteau à bien levé mais c’est l’intérieur qui reste compacte et non friable comme sur votre photo

        • Alice

          diététicienne
          9 décembre 2024 à 09:34 Répondre
          C'est étrange… Vous aviez bien utilisé de la farine d'avoine ? Ce genre de problème peut survenir si on utilise de la farine de blé ou si on ne met pas assez d'agent levant (ici le bicarbonate).

          • Melissa

            13 décembre 2024 à 21:17

            Ah oui en effet je n’avais pas de farine d’avoine du coup j’ai fait farine de blé! Je saurai pour la prochaine fois

  • Sarah

    21 novembre 2024 à 02:35 Répondre

    Bonjour merci pour cette recette petite question j’avais qu’un seul fromage blanc qui peser 90g j’ai donc rajouter les 60 g restant en petit suisse . Est ce que je peux quand même congelé les parts de cake? Merci d’avance

  • Stéphanie

    22 octobre 2024 à 18:49 Répondre

    J’ai remplacé le sirop de states par le sirop d’érable et j’ai fait un mix de plusieurs farines. Délicieux comme a dit mon fils 😁

  • Léa

    7 août 2024 à 21:03 Répondre

    Texture top ! Je n’ai pas ajouté de sucre mais j’ai mis des myrtilles fraiches, c’est parfait bébé et parents se regalent.

  • Anaïs

    29 avril 2024 à 15:30 Répondre

    Un délice merci ! Testée et approuvée par mon fils de 17 mois (et papa maman 😁). Je ne compte plus les recettes que je teste grâce à votre appli 😃🥰!

  • Gwen

    14 février 2024 à 10:07 Répondre

    Délicieuse recette pour enfants et adultes ! Je n’avais pas tous les ingrédients, j’ai utilisé de la farine semi-complète et du sirop d’érable. La texture du gâteau est parfaite. Merci beaucoup.

  • Marie

    2 janvier 2024 à 17:00 Répondre

    Bonjour,
    Je n’avais pas vu la recommandation 12 mois avant de faire le gâteau.. j’ai remplacé le sirop de dattes par du sirop d’agave, c’est cet ingrédient qui fait que c’est à partir de 12 mois ?
    Ma fille va avoir 9 mois..

    • Alice

      diététicienne
      3 janvier 2024 à 09:12 Répondre
      Bonjour Marie, rassurez-vous ce n'est pas bien grave. Ce gâteau reste très peu sucré comparé à un gâteau classique, vous pouvez tout de même en proposer à votre fille si cela reste occasionnel 🤗

  • Josépha

    20 novembre 2023 à 19:32 Répondre

    Bonjour, le fait de donner un gâteau qui contient de l’œuf au goûter ne fait-il pas doublon avec la dose de protéines journalières recommandées ? Sachant que mon fils a 15 mois. Merci infiniment par avance 🙂

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      21 novembre 2023 à 09:41 Répondre
      Bonjour Josépha, en effet je vous conseille dans ce cas de ne pas lui proposer de viande, poisson ou oeuf à midi 🙂

      • Josépha

        21 novembre 2023 à 09:53 Répondre

        Merci beaucoup ! Jusqu’à quel âge faut-il veiller à cela ? Car chez nounou les autres enfants de son âge ont des goûters avec œuf dedans chaque jour

        • Marion

          diététicienne pédiatrique
          21 novembre 2023 à 10:12 Répondre
          Bonjour, dans ce cas, il est possible de lui proposer une petite quantité d'oeuf le midi. Après un an, votre bébé a besoin de 20g de viande, poisson ou oeuf par jour. Vous pouvez alors proposer 10g à midi et 10g au goûter.
          A 2 ans, il a besoin de 30g de viande/poisson/oeuf par jour, vous pourrez alors proposer 20g à midi et 10g au gouter ect. 😊

  • Jihane

    21 octobre 2023 à 19:55 Répondre

    Bonjour excellente recette je l ai faite dans des petits moules et j ai remplacé sirop de datte par la moitié miel 🍯 ! Génial pour le petit dej 🙂 faudrait rajouter une option photo pour que l’on puisse vous partagez nos réalisations ❤️

    • Alice

      diététicienne
      23 octobre 2023 à 09:26 Répondre
      Bonjour Jihane, merci pour votre message ! Je suis ravie que la recette vous ait plu 💚
      Je note la demande pour les photos, on va en discuter avec l'équipe 😉

        • Leila

          diététicienne
          16 août 2024 à 13:53 Répondre

          Bonjour, Si votre bébé a plus de 1 an, vous pouvez le remplacer par du miel.Le but du sirop étant de sucrer naturellement la préparation, vous pouvez essayer de le remplacer par une compote mais n'ayant pas testé cette variation, je ne pourrai pas vous assurer que le rendu soit le même.

    • Alice

      diététicienne
      21 juillet 2023 à 09:32 Répondre
      Bonjour Sarah, je n'ai pas fait le test mais pourquoi pas ! Si jamais vous essayez, n'hésitez pas à me faire un retour 🤗

      • Sarah

        21 août 2023 à 03:56 Répondre

        J’ai enfin fait le cake sans les œufs. Remplacer les trois œufs par une banane et deux cuillères à soupe de graine de chia. Un vrai délice. Même les parents on adoré.

  • Léa

    9 juin 2023 à 11:06 Répondre

    Bonjour
    Puis-je remplacer le yaourt à la grec par du fromage blanc de brebis ? Et la farine d’avoine par de la farine de blé classique ?

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      9 mai 2023 à 15:15 Répondre

      Bonjour Marco, nous n’avons pas essayé avec des dattes mais cette idée me paraît faisable, il faudra alors mixer les dattes pour éviter que ça fasse des morceaux 😊

    • Alice

      diététicienne
      27 février 2023 à 09:36 Répondre

      Bonjour Marion, le yaourt grec apporte de la texture et de la matière grasse au gâteau, on ne peut donc pas le remplacer par du lait. Vous pouvez éventuellement le remplacer par un fromage blanc entier 😉

    • Alice

      diététicienne
      27 février 2023 à 09:52 Répondre

      Bonjour Laurence, pour une version sans sucre raffiné, le sirop de dattes est indispensable (j’ai fais de nombreux essais avec d’autres ingrédients sucrants sans grand succès…). Si votre bébé à plus d’un an, vous pouvez remplacer le sirop de dattes par du miel. Vous pouvez également le remplacer par la même quantité de sucre (sucre complet de préférence) 🤗

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