Mini flans au brocoli
Votre bébé mange déjà des morceaux ? Alors vous pouvez lui proposer de goûter aux minis flans de brocolis ! Le brocoli fait partie de la famille des légumes crucifères, dont les qualités nutritionnelles sont exceptionnelles. C'est un concentré de vitamine C (comparable à l'orange) ! De plus, il contient également de la vitamine K, de la vitamine B9 (le fameux "acide folique" prescrit aux mamans pendant la grossesse) , du fer et du zinc, entre autres nutriments essentiels. Alors, mangeons du brocoli 😁
Petits flans au brocoli
Portions: 8 mini flans
Ingrédients
- 1 oeuf(s)
- 1 c. à soupe farine
- 1 c. à soupe crème fraîche
- 10 g parmesan
- 150 g brocoli
- basilic (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper 150g de brocoli en fleurettes.
- Cuire le brocoli à la vapeur (10 minutes environ).
- Pendant ce temps, mélanger dans un saladier 1 oeuf, 1 c. à soupe de crème fraîche, 1 c. à soupe de farine et 10g de parmesan.
- Si vous avez du basilic frais, le ciseler et l'ajouter à la préparation.
- Lorsque le brocoli est cuit et tendre, le hacher en tous petits morceaux (ou mixer).
- Mélanger le brocoli à la préparation d’oeuf.
- Remplir les petits moules avec la préparation.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
Notes
Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur, congélation possible (2 mois).
Portion pour 1 repas :
- Avant un an : 2 petits flans avec une portion de légumes.
- 12 mois et + : 4 petits flans avec une portion de légumes.
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91 commentaires
Nadège
Bonjour ! Astruce pour éviter que les flans ne retombent après cuisson ? Ils ont bien monté au four et après sont devenus tous petits
Alice
Ludivine
Bonjour , peut on congeler les muffins / flan et les proposer ensuite à bébé décongeler ?
Alice
Laura
Bonjour, peut-on faire ces flans sans fromage ?
(Et en remplaçant la crème par de la crème de coco, Bébé APLV)
Pour la farine, peut-on mettre de la farine de riz ?
Merci beaucoup 😊
Nina
Antonietta
Bonjour, peut-on remplacer la crème par du lait maternel ? Et si oui, en quelle quantité ?
Alice
Prescillia
On peut tester pour un bébé qui n’a pas encore de dents ?
Nina
Maryna
Bjr puis je remplacer le parmesan par du gruyère ? Je n’ai pas de parmesan . Et quand vous dite crème fraîche je peut utiliser de la mascarpone et/ ou de la crème liquide ?
Alice
Celia
Je n’ai que 4 flans avec ces quantités 😕 je vais rajouter un peu de lait pour la consistance aussi
Cindy
Bonjour, ma puce à 11 mois, pour un repas (midi) combien de flan je lui donne ? Et avec quoi je complète son repas ? 😉
Alice
Audrey
Bébé a adorée !!! Je n’ai eu que 6 flans je lui en ai donc donné 1 et 1/2. Elle s’est régalée et a même boudée ses carottes à côté pourtant elle adore ça.
Emilie
Bonjour, pour la congélation, quelle méthode recommandez vous ? Dans un récipient en verre ? La présence d’air est gênante ? Merci
Alice
Sophie
Mon petit est fan de ces flans ☺️
Alizée
Merci pour cette recette, ma fille de 10 mois s’est vraiment régalée !
Très simple à congeler et décongeler en plus.
Magali
Bonjour je voudrais essayer de faire les flans mais je n’ai pas de brocolis est ce que je peux testé avec de la carotte ?
Alice
Catherine
Je viens de réaliser cette recette et mon petit en a devoré 3 alors que ça fait plusieurs jours qu’il ne mangeait rien à cause d’un rhume… Ça fait plaisir 😊
Alexandra
Bonjour par quoi remplacer la crème pour un bébé aplv
Alice
Romane
Bonjour! Je viens de cuire de la butternut à la vapeur est ce que je peux faire cette recette en remplaçant celui ci à la place des brocolis ? Merci!
Alice
Océane
Bonjour, par quoi peut on remplacer l’œuf ? Car c’est pour un repas du soir de mon fils de 10 mois
Alice
Géraldine
Bonjour, si je donne ces petits flans à ma fille (1 an) pour son dîner, de combien de grammes doit être sa portion de légumes-féculents? (J’imagine que 200g sera trop si elle a déjà les flans en plus). Merci
Marion
Oumeyma
On peut donner du parmesan à un bébé svp? Je croyais que le fromage à base de lait cru est interdit.
Alice
Chanel
Bonjour est ce que le pecorino cest ok aussi ?
Nina
Amandine
Bonjour, peut on cuire les flans à la vapeur ? Merci d’avance !! 🤗
Alice
Fanny
Mon fils qui va avoir 7 mois s’est régalé ! Merci ! La texture est juste parfaite pour débuter !
Megane
Ma fille de 1 an a adoré !!!
J’ai juste changé le brocolis par le choux fleur 🙂
C’est super bon et en plus ça l’occupe et ça l’a rend indépendante.
Génial !
Camille
Bonjour, dans les recettes de finger food lorsqu’il y a de la farine est ce qu’elle est comptée comme féculent ?
On ne doit pas donner d’autre féculent à coté ?
Merci 😊
Alice
Marwa
Bonjour,
Pourquoi ajouter en plus une portion de légume? Le broccoli dedans ne suffit pas pour couvrir les besoins en légumes?
Merci
Alice
Marine
Oups j’ai mis de la mozza râpées, je me suis dis que j’avais fais une connerie , j’attend la fin de la cuisson mais je pense que ça va faire des fils
Alice
Imane
Pouvons-nous remplacer le brocolis pas des épinards?
Merci à vous
Alice
Céline
Bonjour, cette recette peut être donné le soir aussi ? Comme il contient de l’œuf, c’est considéré comme protéine, donc déconseillé pour le soir ?
Alice
Aurore
Bonjour 🙂
Est-ce qu’on peut remplacer la crème fraîche par du lait de coco ?
Merci
Alice
Amandine
Bonjour, ça fait beaucoup de protéines dans une petite portion non? Ça me parait assez déséquilibré
Alice
Delphine
Bonjour , peut on proposer cet recette quand bebe débute les morceaux , ma fille va sur 11 mois
Nina
Carmelina
Peut on remplacer la crème par du lait en poudre de bébé ?
Alice
Nadia
Pas de parmesan à la maison, je peux remplacer par un autre fromage ?
Alice
Sarah
Bonjour, pensez-vous que la recette marche sans oeufs ?
Alice
Charlotte
Très bon, validé par toute la famille
Wendy
Bonjour,
Peut-on les faires réchauffer au micro-onde ?
Alice
Benedicte
Bonjour
J’ai l impression qu’ils ne sont pas bien cuit j’ai pourtant fait des minis flans et prolongé la cuisson. C’est normal qu’ils soient consistance purée dedans ? (Mais consistance bien flan cuit sur le dessus)
Peur que pour bebe ce soit pas suffisamment cuit
Clémence
Claire
Bonjour, j’ai réalisé cette recette mais n’a pu obtenir que 4 flans au lieu des 8 indiqués… peut être que mes moules sont trop gros. Quand vous indiquez 1 cuillère de farine c’est une cuillère bombée ?
La portion pour mon fils de 9 mois est donc de 1 flan, à accompagner de légumes ?
Merci pour votre réponse
Marion
Emily
Bonjour
Peut on réaliser la recette avec du chou fleur ?
Merci à vous 😊
Alice
Amélie
Bonjour, comment les décongeler si on en congèle une partie svp ? Merci ☺️
Alice
Paméla
Mon fils adore ! Peut-on remplacer le brocoli par de la courgette pour varier ?
Merci
Alice
Cathy
Peut on utiliser du brocoli congelé et sur quelle quantité ?
Alice
Séverine
Bonjour, pourquoi que à partir de 9 mois ?
Marion
Jennifer
Est ce que ça va si j’accompagne d’un demi avocat pour un bébé de 1an?
Alice
Bonjour Jennifer, oui c’est parfait !
Elodie
Bonjour
Par quoi remplacer la crème fraîche quand bébé APLV ?
Merci beaucoup !
Alice
Bonjour Elodie, vous pouvez utiliser de la crème végétale ou du lait végétal 🤗
Gwendoline
Bonjour
Est il possible de congeler les flans ?
Merciiii
Clémence
Bonjour, oui ces flans se congèlent bien !
Emmanuelle
Bonjour. Quelle quantité puis-je donner pour ma fille qui vient d’avoir 1 an? Merci
Alice
Bonjour Emmanuelle, vous pouvez lui proposer la moitié des petits flans réalisés avec ces quantités et compléter le repas avec une portion de légume 🤗
Gaëlle
Génial cette recette. Avec 1 petite puree de potiron et boulgour. Testér et approuvée ce jour. Merci !
Jessica
Bonjour,
Je vais tester cette recette avec mon fils de 10mois et je voulais savoir quelle portion était recommandée de donner ? Et dois-je rajouter des féculents à côté ?
Je vous remercie !
Leila
Bonjour Jessica, bébé aura droit à 2 petits flans (l’équivalent d’1/4 d’oeuf). En effet, vous pouvez accompagner ce plat de féculent et légumes 🙂
Belle journée ☀️
Delphine
Approuvé par mon fils de 10 mois ! 😋 savez-vous la quantité de féculents à donner à côté ?
Marion