dès 9 mois

Mini flans au brocoli

mini flans aux brocolis

Votre bébé mange déjà des morceaux ? Alors vous pouvez lui proposer de goûter aux minis flans de brocolis !
Le brocoli fait partie de la famille des légumes crucifères, dont les qualités nutritionnelles sont exceptionnelles. C'est un concentré de vitamine C (comparable à l'orange) ! De plus, il contient également de la vitamine K, de la vitamine B9 (le fameux "acide folique" prescrit aux mamans pendant la grossesse) , du fer et du zinc, entre autres nutriments essentiels. Alors, mangeons du brocoli 😁

Petits flans au brocoli

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32 commentaires

  • Benedicte

    6 octobre 2023 à 19:37 Répondre

    Bonjour
    J’ai l impression qu’ils ne sont pas bien cuit j’ai pourtant fait des minis flans et prolongé la cuisson. C’est normal qu’ils soient consistance purée dedans ? (Mais consistance bien flan cuit sur le dessus)
    Peur que pour bebe ce soit pas suffisamment cuit

    • Clémence

      9 octobre 2023 à 09:27 Répondre
      Bonjour Bénédicte, cette recette doit effectivement avoir une texture de flan, donc bien fondante (proche purée) à l'intérieur, et non de muffin (+ sec et aérien).
      Le temps de cuisson dépend aussi de la taille de vos moules, ici nous avions utilisé des moules à "mini muffins" (+ petits que des muffins classiques), c'est peut-être pourquoi vous avez dû prolonger la cuisson.
      Si vous avez cuit 20 minutes à 180°C, la température a coeur a du être bien atteinte et l'oeuf est suffisamment cuit pour être proposé sereinement : pour détruire les salmonelles ou E. Coli, il faut atteindre une température > à 70°C pendant 2 minutes.

  • Claire

    3 octobre 2023 à 09:32 Répondre

    Bonjour, j’ai réalisé cette recette mais n’a pu obtenir que 4 flans au lieu des 8 indiqués… peut être que mes moules sont trop gros. Quand vous indiquez 1 cuillère de farine c’est une cuillère bombée ?
    La portion pour mon fils de 9 mois est donc de 1 flan, à accompagner de légumes ?
    Merci pour votre réponse

    • Marion

      3 octobre 2023 à 11:53 Répondre
      Bonjour Claire, Je pense en effet que le problème vient de la taille de vos moules qui sont plus petits, nous utilisons ici des mini-moules. Vous pouvez ajouter environ 1 cuillère plus ou moins rase de farine mais pas bombée.
      Si vous avez fait 4 flans avec 1 oeuf entier je vous conseille de lui proposer 1 seul flan pour qu'il ait bien sa quantité de protéines pour la journée (10g = 1/4 d'oeuf). Vous pouvez en effet lui proposer des petits batônnets de légumes à déguster à côté 😊

    • Alice

      16 août 2023 à 08:38 Répondre
      Bonjour Amélie, vous pouvez les sortir quelques heures avant le repas et les placer au réfrigérateur pour qu'ils décongèlent tranquillement. Vous pouvez également les décongeler au micro-ondes à faible puissance. Pour les réchauffer, vous pourrez utiliser le micro-ondes ou le four 🙂

    • Alice

      26 juillet 2023 à 16:39 Répondre
      Bonjour Pamela, c'est super si bébé s'est régalé 🤩
      La courgette est beaucoup plus riche en eau que le brocoli, le flan risque peut-être d'être un petit peu liquide mais ça se tente quand même ! N'hésitez pas à me faire un retour si vous testez 🤗

    • Alice

      20 juillet 2023 à 15:19 Répondre
      Bonjour, oui vous pouvez en utiliser la même quantité, il suffira de les décongeler au préalable ou de décongeler et cuire en même temps à la vapeur 😉

    • Alice

      23 novembre 2022 à 17:15 Répondre

      Bonjour Emmanuelle, vous pouvez lui proposer la moitié des petits flans réalisés avec ces quantités et compléter le repas avec une portion de légume 🤗

  • Jessica

    6 août 2021 à 12:57 Répondre

    Bonjour,
    Je vais tester cette recette avec mon fils de 10mois et je voulais savoir quelle portion était recommandée de donner ? Et dois-je rajouter des féculents à côté ?
    Je vous remercie !

    • Leila

      6 août 2021 à 14:02 Répondre

      Bonjour Jessica, bébé aura droit à 2 petits flans (l’équivalent d’1/4 d’oeuf). En effet, vous pouvez accompagner ce plat de féculent et légumes 🙂
      Belle journée ☀️

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