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Croquettes de brocoli, quinoa et chèvre

Croquettes de brocoli, quinoa et chèvre

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32 commentaires

  • Audrey

    Bonjour j’ai du chou fleur cuit à la vapeur d’hier et mis eu frigo. Est ce que je peux l’utiliser pour faire ma purée même s’il a été refroidi au réfrigérateur depuis hier ? Et ainsi cuit mes croquettes au four ?

  • Marion

    Quinoa cuit selon les instructions…eau évaporée en 3 minutes, une quantité ridicule,…😬 Et c est pas cuit. Je crois qu’il y a quelques chose qui m échappe

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour Marion, mince… c'est vrai que pour de si petites quantités ce n'est pas évident. Comme il y a peu d'eau, le feu n'a pas besoin d'être très fort pour atteindre l'ébullition.
    • Nina

      diététicienne
      Bonjour Pauline, votre bébé a t-il déjà goûté des légumes vapeur e morceaux, des fruits en morceaux ?
      Si ce n'est pas le cas, je vous propose de commencer par ça.
      Si bébé a déjà goûté ce type de morceaux, alors vous pouvez lui proposer cette recette en veillant à avoir une texture fondante. 😉
  • Yasmina

    J’ai modifié légèrement la recette j’avais pas de quinoa j’ai remplacer par semoule moyenne (couscous) c’était super bon 👏🏼

  • Yasmina

    Bonjour

    J’utilise beaucoup de légumes surgelés du coup qu’ils sont partiellement cuits au niveau du poids je pèse 200g de brocolis surgelés ? Merci ☺️

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour, si vous utilisez des légumes surgelés, je vous conseille d'ajouter 50g au poids indiqué dans la liste des ingrédients 🙂
    • Marion

      diététicienne pédiatrique

      Bonjour, je vous conseille d’utiliser la quantité indiquée de 200g cru de brocoli, en cuisant le poids du légumes réduit un peu et devrait être aux alentours de 180g 🙂

  • Stefanie

    Bonjour,
    Je m’interroge sur la quantité de croquette à donner à un enfant de 13 mois le soir ..
    2/3 ? Car il était en purée jusqu’à maintenant ..

    • Marion

      diététicienne pédiatrique

      Bonjour Stefanie, cette recette équivaut à 1 portion donc vous pouvez tout lui proposer pour le repas du soir. En règle générale il faut compter environ 200g de purée le soir 😊

    • Marion

      diététicienne pédiatrique

      Bonjour, je vous propose de le remplacer plutôt par un yaourt végétal pour éviter que la texture soit trop liquide 😊

      • Marie

        Ça n’a pas fonctionné chez moi je ne sais pas trop pourquoi, trop liquide comparativement à la recette croquettes quinoa/chou-fleur que le bebito adore !!

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