Crumble au brocoli et parmesan

35 commentaires

• 

  Pamela

  4 juillet 2025 à 11:28 Répondre

  Bonjour alicia juste une clarification si je ne veux pas mettre de parmesan je mets 39 g de farine au lieu de 20 g???? Et vous m avez dit wue je peux utiliser le mozarella blanc( fresh mozarella) n est ce pas ??? Merci de retour

  • 

    Alice

    diététicienne

    4 juillet 2025 à 14:46 Répondre

    Bonjour, effectivement si vous ne souhaitez pas mettre de parmesan, vous pouvez utiliser 30g de farine pour le crumble. Et oui vous pouvez utiliser de la mozzarella.
• 

  Pamela

  27 juin 2025 à 18:02 Répondre

  J ai lu votre article concernant les fromages disant wue le mozarella est un fromage frais

• 

  Pamela

  27 juin 2025 à 16:28 Répondre

  Le kiri ne contient pas des hyiles hydrogenes

  • 

    Pamela

    30 juin 2025 à 11:40 Répondre

    ??

    • 

      Alice

      diététicienne

      30 juin 2025 à 14:18 Répondre

      Bonjour Pamela, vous pouvez utiliser de la mozzarella pour cette recette si vous le souhaitez.
• 

  Pamela

  27 juin 2025 à 13:16 Répondre

  Bonjour comme fromage frais je peux utilser le mozarella blannc?

  • 

    Alice

    diététicienne

    27 juin 2025 à 14:36 Répondre

    Bonjour, la mozzarella n'est pas un fromage frais, il ne se mélangera pas bien avec les brocolis. Si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par de la crème fraîche.
    • 

      Pamela

      27 juin 2025 à 14:48 Répondre

      Alice autre que le riccota fromage frais , quels sont les autres !?

      • 

        Alice

        diététicienne

        27 juin 2025 à 15:00 Répondre

        Vous pouvez utiliser du Kiri ou du St Morret par exemple.
        • 

          Pamela

          27 juin 2025 à 15:33

          Ahhhhh c pas sain du tout le kiri j aime pas lui donner ! Mais pourquoi le mozarrella ne se compte pas comme fromage frais

        • 

          Alice

          diététicienne

          27 juin 2025 à 16:54

          Simplement pour la texture ce n'est pas le même type de fromage mais si vous le souhaitez vous pouvez utiliser de la mozzarella, ça ne change pas fondamentalement la recette.
• 

  Hélène

  27 juin 2025 à 07:11 Répondre

  Bonjour
  Est ce que le crumble est fondant ??

  • 

    Alice

    diététicienne

    27 juin 2025 à 08:54 Répondre

    Bonjour, le crumble est plutôt croustillant, mais très friable : il se délite rapidement en bouche et une fois mélangé avec la purée, ça passe très bien pour bébé 🤗
• 

  Mélanie

  17 septembre 2024 à 13:35 Répondre

  Le parmesan est un aliment qu’on peux introduire chez les bébés ?

  • 

    Leila

    diététicienne

    17 septembre 2024 à 14:14 Répondre

    Bonjour Mélanie,

    Le parmesan étant un fromage à pâte pressée cuite (et non au lait cru), vous pouvez le proposer dès 6 mois à bébé. 😊

    Vous pouvez consulter cet article pour avoir davantage d'informations et idées recettes à ce sujet.
• 

  Marion

  26 juin 2024 à 13:44 Répondre

  Bonjour,
  Je n’ai pas vu d’instruction de conversation, j’ai vu que l’on pouvait congeler, mais faut il repasser au four avant de le donner?
  Merci

  • 

    Alice

    diététicienne

    26 juin 2024 à 17:24 Répondre

    Bonjour Marion, le crumble sera un petit peu mou à la décongélation, un passage au four lui permettra de redevenir croustillant 🙂
• 

  Marie

  25 juin 2024 à 12:26 Répondre

  Recette originale qui varie les plaisirs. Bébé a adoré le crumble au parmesan, merci !

• 

  Satah

  16 mai 2024 à 19:46 Répondre

  Bonjour, concernant le parmesan pas de risque alors que c’est un fromage au lait cru ? Merci !

  • 

    Nina

    diététicienne

    17 mai 2024 à 09:24 Répondre

    Bonjour ;),

    Les fromages à pâte pressée cuite sont autorisés pour bébé. Le parmesan est un fromage au lait cru, mais c'est également un fromage à pâte pressée cuite. La cuisson de la pâte détruit les bactéries.
• 

  Alicia

  19 février 2024 à 13:27 Répondre

  Bonjour,
  Doit-on rajouter une portion de protéine pr un plat du midi?
  Merci bcp

  • 

    Marion

    diététicienne pédiatrique

    19 février 2024 à 15:12 Répondre

    Bonjour Alicia, oui vous pouvez ajouter 10g de viande, poisson ou 1/4 d'oeuf si vous servez cette recette à midi 😊
• 

  Sophie

  11 février 2024 à 20:22 Répondre

  Super ! Bébé 15 mois a adoré !

• 

  Marine

  12 octobre 2023 à 18:28 Répondre

  Bonjour, Merci pour cette recette! Le crumble remplace t’il les féculents ?

  • 

    Marion

    diététicienne pédiatrique

    13 octobre 2023 à 09:50 Répondre

    Bonjour Marine, oui en effet, le crumble contient de la farine qui est un féculent 😊
• 

  Cami

  27 juin 2023 à 10:43 Répondre

  Bonjour
  Quelle fromage vous conseillez de mettre svp ?

  • 

    Alice

    diététicienne

    27 juin 2023 à 11:37 Répondre

    Bonjour, vous pouvez utiliser du parmesan et du fromage frais classique type Kiri ou St Morret 😉
• 

  LUCILE

  26 juin 2023 à 16:12 Répondre

  Bonjour,

  Merci beaucoup pour toutes ces recettes originales !
  Peut-on congeler ce plat s’il vous plaît ?
  Bien à vous.

  • 

    Alice

    diététicienne

    26 juin 2023 à 16:25 Répondre

    Bonjour Lucile, oui comme indiqué dans les instructions de conservation 🙂
    • 

      LUCILE

      27 juin 2023 à 16:28 Répondre

      Je vous remercie pour votre retour. Il ne me semblait pas avoir vu d’indications de conservation pour cette recette.

      • 

        Alice

        diététicienne

        27 juin 2023 à 16:30 Répondre

        Effectivement je me suis trompée de recette ! Nous en avons une autre qui est très ressemblante et où les indications de conservations sont renseignées 🙈
• 

  Cécile

  22 juin 2023 à 23:13 Répondre

  Bonjour,

  Comment peut on adapter cette recette pour un bébé APLV ?

  Merci 🥰

  • 

    Alice

    diététicienne

    23 juin 2023 à 08:07 Répondre

    Bonjour Cécile, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile végétale et faire sans fromage 😉
• 

  Julia

  14 avril 2023 à 18:08 Répondre

  Simple et efficace !