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Gaspacho de melon au basilic et tomates mozza à l’oeuf

Gaspacho de melon au basilic et tomates mozza à l'oeuf

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15 commentaires

  • Mélissa

    Merci pour cette recette ! Un vrai régal par cette chaleur (Maman en a mangé avec bébé 😊)
    Premier test de « mâchouille » d’une craquotte Pain des fleurs trempée dans le gaspacho, il a adoré 🙌

      • Anna

        Bonjour,
        Dans votre fiche mémo sur la conservation des aliments, vous précisez que les crupotes et les morceaux de fruits crus ne se conservent au refrigérateur que 24h et ne se congèlent pas. Est-ce que ce gazpacho de melon peut être conservé quand-même 48h ? Merci !
        Et le repas de mardi soir je l’ai quand-même congélé, pas le choix, car j’ai cuisiné samedi pour la semaine. Est-ce que je peux quand-même le proposer à mon enfant ?

        • Alice

          diététicienne
          Bonjour Anna, effectivement, la règle générale pour les purées et morceaux de fruits crus est de les conserver au réfrigérateur maximum 24 heures. Cela dit, si le gaspacho de melon bien préparé et conservé dans de bonnes conditions, 48 heures au frais peuvent être tolérées, mais c’est toujours mieux de privilégier la fraîcheur pour éviter tout risque. 🤗
          Concernant le repas préparé samedi et congelé le mardi, cela fait un petit peu trop long. Il est donc préférable de ne pas prendre de risque et de ne pas proposer ce repas à votre enfant.
          • anna

            Honnêtement c’est embêtant, je travaille à plein temps comme beaucoup de mamans ici et peux cuisiner le soir en weekend uniquement. Je ne devrais pas avoir à me poser ces questions, ne pourriez-vous pas faire la mention dans le batch cooking ? Maintenant je me retrouve avec un repas à jeter et un nouveau à refaire…

          • Alice

            diététicienne
            Bonjour Anna, je comprends votre frustration, c’est tout à fait légitime. Merci pour votre retour, c’est une bonne remarque, on va voir comment clarifier ces points dans les prochaines fiches de batch cooking pour éviter ce type de situation à l'avenir.
            N’hésitez pas si vous avez d'autres remarques 🤗
    • Alice

      diététicienne

      Bonjour Marie, je n’ai jamais testé la congélation mais je pense que ça fonctionne bien. Si vous testez, n’hésitez pas à me faire un retour 🤗

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